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Hyland House Food Service

6595 King George Blvd, Surrey · Restaurant

Dossier officiel de Fraser Health →

Résumé des inspections

Hyland House Food Service a été inspecté 13 fois par Fraser Health Authority depuis le 23 octobre 2017. La dernière inspection, le 2 juin 2026, a relevé 2 infractions.

3 des 13 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 2 inspections et 3 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Protection des aliments contre la contamination, Nettoyage et désinfection et Produits chimiques et substances toxiques.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé 4 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 11 juin 2025. Par exemple : 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 2 juin 2026. Par exemple : 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]

  • Produits chimiques et substances toxiquesRisque élevé

    Les produits de nettoyage, désinfectants et pesticides doivent être étiquetés et rangés loin des aliments et des surfaces en contact avec les aliments. Les inspecteurs signalent les produits qui pourraient se retrouver dans les aliments ainsi que les traitements antiparasitaires appliqués sans supervision adéquate.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 2 juin 2026. Par exemple : 309 - Produits chimiques, nettoyants et agents similaires stockés ou étiquetés de façon inappropriée [art. 27]

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé une fois le 17 décembre 2025. Par exemple : 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé une fois le 11 juin 2025. Par exemple : 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Fraser Health Authority, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

13 inspections

  1. Inspection de routine

    2 infractions

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : Aucun détergent disponible pour le lavage à la vaisselle. Seau détergent vide. Détergent Dawn disponible par évier à deux compartiments.
      • Action(s) corrective(s) : laver manuellement avec du détergent et du matériel de rinçage dans l'évier du compartiment avant de mettre dans le lave-vaisselle pour s'assainir.
      • Score de violation: 5
    • 309 - Produits chimiques, nettoyants et agents similaires stockés ou étiquetés de façon inappropriée [art. 27]
      • Observation: Vaporiser les bouteilles non étiquetées du tout dans la cuisine.
      • Mesures correctives : S'assurer que toutes les bouteilles de pulvérisation utilisées sont étiquetées en accord avec l'agent chimique stocké à l'intérieur afin de prévenir toute utilisation abusive.
      • Date à corriger: 4 juin 2026
      • Score de violation: 3
  2. Inspection de routine

    1 infraction

    • 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
      • Observation : Des déjections rongées notées dans les zones suivantes :
      • - espace de rangement à sec de la cuisine le long des murs et des coins
      • - derrière le lave-vaisselle
      • - stockage souterrain sec le long des murs et des coins
      • Mesures correctives : Enlever toutes les fioles de parasites et nettoyer et désinfecter la zone mentionnée ci-dessus. Travailler avec les services de lutte antiparasitaire pour atténuer les problèmes
      • Date à corriger: 23 décembre 2025
      • Score de violation: 9
      • 309 - Produits chimiques, nettoyants et agents similaires stockés ou étiquetés de façon inappropriée [art. 27]
      • Observation: Un flacon de pulvérisation marqué peroxyde d'hydrogène mais contient de la solution d'assainissement de l'eau de Javel.
      • Mesures correctives : S'assurer que les flacons de pulvérisation utilisés sont étiquetés en conséquence, l'agent chimique étant entreposé à l'intérieur pour prévenir toute utilisation abusive.
      • Date à corriger: 20 décembre 2025
      • Score de violation: 3
  3. Inspection de routine

    2 infractions

    • 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
      • Observation (INSPECTION DE DURAGE CORRECTÉE) : L'évier à main dans la cuisine a été fourni avec une pile de serviettes de boisson comme serviette en papier à usage unique pour le séchage des mains. Une pile de serviette de papier à usage unique en feuillet brun a ensuite été fournie pour remplacer la pile de serviettes de boisson, mais il n'y avait aucun support de ce genre pour protéger la serviette de papier contre la contamination.
      • Mesures correctives : S'assurer que les stations de lavage des mains sont fournies avec une serviette en papier à usage unique qui peut être distribuée librement en tout temps pour permettre un lavage adéquat des mains.
      • Score de violation: 5
    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation : Les pains reçus grâce à des dons sont entreposés dans des sacs opaques en noir et blanc qui ne sont pas destinés à être entreposés.
      • Mesures correctives : S'assurer que tous les aliments qui sont reçus et entreposés sont dans des contenants ou des sacs de qualité alimentaire. Les sacs à ordures peuvent être garnis de produits chimiques qui peuvent lessiver dans tout ce qui est entreposé à l'intérieur.
      • Date à corriger par: Immédiatement
      • Score de violation: 9
  4. Inspection de routine

    1 infraction

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : Désinfectant dans une bouteille de vaporisateur testée > 200 ppm de chlore.
      • Mesures correctives : Le personnel fait immédiatement en sorte que la solution de chlore soit à 100 ppm. Un désinfectant au chlore supérieur à 200 ppm peut causer une contamination chimique aux aliments. Veillez toujours à maintenir le désinfectant dans un flacon de 50 à 100 ppm. (Recommandez d'obtenir la bande d'essai du chlore pour vérifier le niveau de chlore du désinfectant)
      • Score de violation: 5
      • 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : Pas de savon liquide pour l'évier
      • Action(s) corrective(s): Le personnel met immédiatement un savon liquide par l'évier à main. Assurez-vous toujours d'avoir de l'eau chaude/froide, du savon liquide et une serviette en papier pour l'évier à main afin d'assurer une bonne pratique de lavage des mains pour tous les employés.
      • Score de violation: 5
  5. Inspection de routine

    0 infraction

  6. Inspection de routine

    1 infraction

    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation : Sac à ordures noir observé dans un refroidisseur à l'italienne stockant du pain. Le personnel a déclaré que le pain était reçu dans le sac à ordures noir.
      • Mesures correctives : Jeter le contenu dans le sac à ordures noir. NE PAS utiliser de sacs à ordures noirs pour stocker les aliments, car les sacs contiennent des produits chimiques toxiques qui peuvent lessiver dans les aliments. Entreposer tous les aliments dans des contenants de qualité alimentaire afin de prévenir toute contamination chimique potentielle.
      • À corriger par: immédiatement
      • Score de violation: 3
  7. Inspection de routine

    1 infraction

    • 201 - Aliments contaminés ou impropres à la consommation humaine [art. 13]
      • Observation (INSPECTION CONGÉ) : 4 grands sacs à ordures ont été observés au congélateur et utilisés pour entreposer des pains. Le personnel a déclaré que les sacs ont été mis au congélateur lundi (il y a 5 jours). Tous les pains étaient en contact direct avec des sacs à ordures. Comme ces sacs peuvent contenir des produits chimiques anti-odeur qui pourraient lessiver et causer une contamination chimique des aliments, les quatre sacs à ordures contenant des pains ont été jetés par le personnel pendant l'inspection :
      • Sac à pain 1 contenant 12 pains, sac 2 = 9 pains, sac 3 = 15 pains, sac 4 = 9 pains
      • Total des pains jetés = 45
      • Mesures correctives : N'utilisez que des contenants de qualité alimentaire ou du matériel de qualité alimentaire pour l'entreposage des aliments. NE PAS UTILISER les sacs poubelles pour stocker les produits alimentaires.
      • Score de violation: 5
      • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : Concentration de javel dans le flacon d'assainissement enregistrée au-dessus de 200ppm. L'assainissement des surfaces de contact avec les aliments avec une forte concentration de Javel peut causer une contamination chimique des aliments. Le personnel a fait une solution de Javel frais et la concentration enregistrée à 200ppm.
      • Mesures correctives : Pour protéger l'aliment contre une contamination chimique potentielle, veuillez utiliser un désinfectant de qualité alimentaire approuvé à une concentration sécuritaire pour laver et assainir les surfaces de contact avec l'aliment. Par exemple, javel à 100-200ppm.
      • Score de violation: 5
  8. Inspection de routine

    1 infraction

    • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : L'une des spatules de silicone était usée et présentait des coupures latérales visibles qui pouvaient causer une contamination physique potentielle des aliments. Le personnel a jeté la spatule au moment de l'inspection.
      • Mesures correctives : Veiller à ce que tous les équipements, ustensiles et surfaces de contact avec les aliments soient maintenus en bon état de fonctionnement.
      • Score de violation: 3
  9. Inspection de routine

    0 infraction

  10. Inspection de routine

    2 infractions

    • 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
      • Observation: Un insert métallique rempli de spaghettis et de sauce à la viande a été mesuré à 10,5C au centre du refroidisseur intérieur. Le personnel a déclaré que des clients ou d'autres membres du personnel pourraient s'emparer de la cuisine et prendre de la nourriture, ce qui a causé la fermeture complète du couvercle du contenant spaghetti au lieu d'un peu enjar.
      • Mesures correctives : Puisque les spaghettis ont été entreposés dans le refroidisseur à l'eau-de-vie depuis la veille, ils ont été jetés lors de l'inspection. Assurez-vous que tous les aliments sont refroidis dans des contenants peu profonds avec des couvercles légèrement ouverts pour libérer la chaleur.
      • Mesures correctives:
      • Score de violation :
    • 309 - Produits chimiques, nettoyants et agents similaires stockés ou étiquetés de façon inappropriée [art. 27]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : Les produits chimiques (sanitaires, détergents) ont été entreposés à côté de boîtes de confitures dans l'entreposage des aliments secs.
      • Mesures correctives : Les produits chimiques ont été déplacés afin que les aliments et les produits chimiques soient clairement séparés pour prévenir la contamination chimique.
      • Mesures correctives:
      • Score de violation :
      • 311 - Locaux non maintenus conformément aux plans approuvés [par. 6(1)b)]
      • Observation: L'articulation du plancher à côté de la porte de derrière de la cuisine était en train de se détacher.
      • Action(s) corrective(s) : Réparer le joint mur-sol pour maintenir la cuisine en état sanitaire.
      • Date à corriger: 1 mois
      • Mesures correctives:
  11. Inspection de routine

    1 infraction

    • 501 - L'exploitant n'a pas de FOODSAFE Niveau 1 ou équivalent [par. 10(1)]
      • Observation: Chef a FoodSafe 1, mais il a expiré.
      • Mesures correctives : Reprendre la sécurité alimentaire 1. Veuillez consulter le site www.foodsafe.ca pour plus de détails. Information fournie au chef sur l'endroit où prendre FoodSafe 1. Fournir un certificat une fois le cours terminé
      • Date à corriger: 10 déc. 2018
      • Score de violation: 1
  12. Inspection de routine

    1 infraction

    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : Patins de boeuf congelé dans une boîte en carton entreposée au-dessus d'articles de pain congelés.
      • Mesures correctives : Toutes les viandes crues doivent être entreposées en dessous, prêtes à manger des articles pour prévenir la contamination.
      • L'opérateur a déplacé l'article au moment de l'inspection
      • Mesures correctives:
      • Score de violation :
      • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: les évents de hotte ont une accumulation de poussière
      • Action corrective: Laver régulièrement les évents entre les nettoyages professionnels.
      • Date à corriger : Immédiatement
      • Mesures correctives:
  13. Inspection de routine

    0 infraction

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