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Amenida Seniors Community

13855 68th Ave, Surrey · Restaurant

23 inspections

  1. Inspection de routine

    0 infraction

  2. Inspection de routine

    1 infraction

    • 201 - Aliments contaminés ou impropres à la consommation humaine [art. 13]
      • Observation (INSPECTION DE DURÉE CORRECTÉE) : Trois bouteilles d'Assure se trouvent dans l'entreposage sec. Date d'expiration 2025SE1
      • Mesure(s) corrective(s) : **Corrigée lors de l'inspection** Produits retirés et jetés lorsqu'ils sont identifiés par l'inspecteur.
      • Veuillez vérifier les dates d'expiration des suppléments/remplacements nutritionnels.
      • Score de violation: 5
      • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION DE PENDANCE CORRECTÉE) : 1. lave-vaisselle mécanique mesurant 0ppm de chlore au moment de l'inspection.
      • 2. Un désinfectant QUATS dans des flacons de pulvérisation a été mesuré de 0 à 100 ppm au début de l ' inspection.
      • Mesure(s) corrective(s) : 1. **Corrigé au cours de l'inspection** Lave-vaisselle mécanique non rinçage au moment de l'inspection. Technicien contacté pour réparation après identification par l'inspecteur. Veuillez désinfecter tout l'équipement pour s'assurer qu'il est correctement désinfecté.
      • 2. *Réplique* (depuis septembre 2024) **Corrigé pendant l'inspection** Comme une bonne concentration de désinfectant est détectée fraîchement du distributeur, s'il vous plaît reformer le personnel sur la façon de distribuer correctement désinfectant. Les lignées de sanitzer doivent être remplies avec du concentré de sanitzer (rose/orange) avant de remplir le flacon.
      • En raison d'infractions répétées avec des concentrations de désinfectant, veuillez développer et maintenir un log de concentration de désinfectant pour lave-vaisselle (50ppm Chlorine), des flacons de pulvérisation (200-400ppm QUATS) et des salinisateurs (100-200ppm Chlorine). Équipement d'essai au moins deux fois par jour; une fois le matin avant/au début du quart, une fois le soir.
      • Taux de violation: 15
  3. Inspection de routine

    2 infractions

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : *REPET* (depuis le mois de septembre 2024) Solution de quats dans la cuisine mesurée 0ppm au moment de l'inspection. Le personnel sur place a déclaré que QUATS a été rempli à partir du distributeur. Le distributeur est sur le système de siphon et le désinfectant concentré n'était pas dans les lignes pendant toute la durée de la distribution.
      • **Corrigé pendant l'inspection** Solution rejetée. QUATS désinfectant rempli du distributeur dans un contenant plus grand pour s'assurer que le concentré est siphonné.
      • Pour faciliter le travail du personnel, il est recommandé de remplir le plus grand contenant de QUATS pour s'assurer que le concentré est siphonné.
      • Mesures correctives:
      • Score de violation: 5
    • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: Formation de glace observée dans le congélateur à l'italienne, en construisant sur des boîtes de nourriture directement sous condenseur.
      • Mesures correctives : Enlever la glace. Veuillez surveiller et s'assurer que les aliments sont protégés et que la formation de glace ne se reproduise pas. Un entretien peut être nécessaire si la formation de glace se répète.
      • Score de violation: 3
      • 309 - Produits chimiques, nettoyants et agents similaires stockés ou étiquetés de façon inappropriée [art. 27]
      • Observation : *REPEAT* (depuis février 2024) Vaporiser les bouteilles dans la cuisine mal étiquetées. Bouteille de pulvérisation QUATS marquée remplie de solution bleue, et Bouteille de pulvérisation marquée Peroxyde remplie de solution rose (QUATS).
      • Mesures correctives : Veuillez vous assurer que toutes les bouteilles sont remplies de solutions correctes pour éviter tout mélange.
      • Score de violation: 3
  4. Inspection de routine

    2 infractions

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation : 1. Solution QUATS en serveur, mesurée à 0ppm au moment de l'inspection. Le personnel sur place a déclaré que QUATS était mélangé avec la solution de nettoyage au peroxyde.
      • **Corrigé pendant l'inspection** Solution rejetée. Le désinfectant QUATS a été rempli dans un récipient. L'inspecteur a informé le personnel de l'importance de ne pas mélanger de produits chimiques.
      • Veuillez avoir des contenants séparés pour les produits chimiques. Examiner avec le personnel l'importance de ne pas mélanger de produits chimiques car il peut réagir pour produire des produits chimiques dangereux inattendus
      • 2. QUATS désinfectants dans la cuisine mesurée 0ppm.
      • ** Corrigé pendant l ' inspection** Examiné avec le personnel comment remplir correctement les bouteilles de pulvérisation. Dispenser est sur le système de siphon et le sanitizer retourne au réservoir pot après un certain temps. Doit s'assurer que le désinfectant est effectivement distribué avant de remplir les bouteilles.
      • Tous les flacons de pulvérisation QUATS vidés et remplis de solution QUATS 200ppm. L'installation utilise aussi de l'eau de Javel comme sauvegarde.
      • Mesures correctives:
      • Score de violation: 5
    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation: 1. Équipement (inserts en acier inoxydable) observé pour être empilé pendant l'humidité. Les milieux humides favorisent la croissance des bactéries et des moisissures.
      • 2. Récipient en plastique (lavable) sans poignée observé pour être utilisé comme scoop et stocké directement dans la bac à riz.
      • Mesures correctives : 1. Examiner tout l'équipement lavé. Relavez et désinfectez tout le matériel mouillé. Examiner avec le personnel l'importance de l'équipement de séchage de l'air avant d'empiler.
      • Corrigé par : Immédiatement
      • 2. Retirer le contenant en plastique du bac à ingrédients. Utilisez des scoops avec des poignées, et ne stockez pas de scoop d'une manière qui laisse la poignée toucher la nourriture.
      • Corrigé par : immédiatement
      • Score de violation: 3
      • 309 - Produits chimiques, nettoyants et agents similaires stockés ou étiquetés de façon inappropriée [art. 27]
      • Observation: *RECEAT* (depuis février 2024) Les bouteilles de pulvérisation et les pails dans la cuisine ne sont pas étiquetés. Bouteille d'eau pulvérisée est dans un contenant similaire qui est utilisé ou des solutions de nettoyage.
      • Action(s) correctrice(s): Étiqueter correctement la zone de cuisine sin de la bouteille al. Il s'agit de prévenir le mélange accidentellement de produits chimiques ou d'utiliser des produits chimiques directement sur les aliments
      • Corrigé par : immédiatement
      • Score de violation: 3
  5. Inspection de routine

    2 infractions

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : 1. Désinfectant QUATS dans le serveur observé à <100ppm
      • ** Corrigé pendant l ' inspection** Question observée au distributeur. La solution de sanitizer est distribuée par l'action de siphonnage, et les lignes n'ont pas été apprêtées en raison du système.
      • Le personnel doit distribuer la solution jusqu'à ce que les lignes soient apprêtées (remplies) avec la solution désinfectante. La solution d'assainissement doit apparaître mousseuse. Recueillir la solution de désinfectant seulement après amorcer les lignes.
      • 2. Un assainisseur à bleach dans la cuisine est observé comme étant > 400ppm (décoloré immédiatement la bande d ' essai), ou ne s ' inscrit pas comme javel.
      • ** Corrigé pendant l ' inspection** L'inspecteur a formé le personnel au taux de mélange approprié.
      • 1/2 c. à thé Javel non parfumé : 1L eau.
      • Développer la signalisation afin que tout le personnel sache bien mélanger la solution d'assainissement de l'eau de Javel
      • Utilisez une cuillère de mesure dédiée au mélange de solution de désinfectant pour éviter d'ajouter trop ou trop peu de javel.
      • Mesures correctives:
      • Taux de violation: 15
    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation : Les viandes crues sont entreposées à proximité ou sur d'autres aliments au congélateur à l'italienne.
      • Mesures correctives : S'assurer que les viandes crues sont entreposées ailleurs ou sous d'autres produits alimentaires.
      • Corrigé par : immédiatement
      • Score de violation: 3
      • 309 - Produits chimiques, nettoyants et agents similaires stockés ou étiquetés de façon inappropriée [art. 27]
      • Observation : Vaporiser les bouteilles dans la cuisine qui sont étiquetées pour les QUATS ou le peroxyde.
      • Action(s) corrective(s) : Étiqueter correctement les bouteilles de pulvérisation dans la zone de la cuisine comme « blanc » pour empêcher le mélange accidentel de produits chimiques.
      • Corrigé par : immédiatement
      • Score de violation: 3
  6. Inspection de routine

    1 infraction

    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation: *REPAT* (depuis décembre 2022) Plateaus en acier inoxydable observés empilés alors que mouillés.
      • *REPET* (depuis décembre 2022) Les plateaux en acier inoxydable sont rangés comme propres et sales.
      • Mesures correctives : Veuillez éduquer le personnel pour s'assurer que l'équipement est bien nettoyé et entièrement séché avant d'empiler.
      • Corrigé par : immédiatement
      • Score de violation: 9
  7. Inspection de suivi

    0 infraction

  8. Inspection de routine

    2 infractions

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : Cycle mécanique de rinçage du lave-vaisselle à basse température observé pour dispenser de l'eau avec des résidus de chlore de <50ppm.
      • ** Corrigé pendant l'inspection** Installation pour tremper tout l'équipement dans une solution de javel (100-200ppm) après lavage. Blessure disponible sur place (Array, DIN 02507137). Faire tremper tous les plateaux/équipements en solution désinfectante.
      • Veuillez contacter ecolab pour avoir un service. L'eau du cycle d'assainissement du lave-vaisselle devrait atteindre au moins 50ppm de chlore résiduel.
      • Mesures correctives:
      • Score de violation: 5
    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation : 1. Les plateaux en acier inoxydable sont empilés lorsqu'ils sont mouillés.
      • 2. Des plateaux en acier inoxydable sale ont été observés comme étant propres.
      • Mesures correctives : 1. L'équipement doit être séché à l'air avant d'être entreposé pour prévenir la croissance des bactéries et des moisissures. Sensibiliser le personnel à l'importance du matériel de séchage de l'air.
      • Corrigé par : Immédiatement
      • 2. S'assurer que l'équipement est propre avant le stockage (avant le séchage de l'air).
      • Corrigé par : Immédiatement
      • Score de violation: 3
      • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation : Les rayonnages observés ont une forte accumulation de nourriture/graisse/rouille. Étagère utilisée pour ranger les équipements en acier inoxydable propres et désinfectés.
      • Mesures correctives : Le plateau doit être nettoyé régulièrement.
      • Date de correction : juin 2023
      • Score de violation: 3
  9. Inspection de suivi

    0 infraction

  10. Inspection de routine

    2 infractions

    • 202 - Aliments non transformés d'une manière qui rend la consommation sécuritaire [par. 14(1)]
      • Observation : 1. Les billes de Kimchi du 1er au 4 mai ont un pH de produits mesuré entre 5,4 et 5,8. Ceci est contraire aux plans de salubrité des aliments, pH 4.2 - 4.5.
      • 2. Chef et directeur résident ne peuvent pas localiser le pHmètre
      • Mesures correctives : Kimchi ne doit pas être servi aux résidents et doit être manipulé conformément aux plans de salubrité des aliments.
      • Arrêter la production de kimchi jusqu'à ce que le pHmètre soit disponible pour assurer le respect du plan de salubrité des aliments.
      • Réviser les registres du pH pour identifier :
      • - lot de kimchi
      • - temps écoulé depuis le début de la fermentation (par exemple début, 24 heures, 48 heures, etc.)
      • Date de correction : 9 mai 2022
      • Prévenez l'inspecteur de district quand vous continuerez la production de Kimchi
      • Taux de violation: 15
      • 402 - L'employé ne se lave pas les mains correctement ou à une fréquence adéquate [par. 21(3)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : Aucun membre du personnel n'a été observé pendant l'inspection. Le personnel s'est contenté de changer de gants.
      • ** Corrigé pendant l ' inspection** Directeur résident et chef de cuisine pour rééduquer le personnel sur l'importance du lavage des mains et du changement de gants.
      • Mesures correctives:
      • Score de violation: 5
    • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: Diviseur de l'évier de pot identifié comme endommagé et ne séparant pas l'évier de 2 compartiments.
      • Action(s) corrective(s): Réparer le diviseur de sorte que l'évier reste un évier de 2 compartiments
      • Corrigé par: 5 nov. 2022
      • Score de violation: 3
  11. Inspection de suivi

    0 infraction

  12. Inspection de routine

    1 infraction

    • 305 - Conditions observées qui peuvent permettre l'entrée, le port et l'élevage de parasites [art. 26 b), c)]
      • Observation: Quelques trous trouvés le long des murs - notamment derrière les fours et le long de la fosse à vaisselle. Il semble que les chauffages de base ne soient pas utilisés et limitent la capacité de nettoyer complètement. Envisagez de retirer.
      • La grande majorité des aliments sont entreposés dans des contenants de produits antiparasitaires - veuillez également inclure les sacs de riz
      • Mesures correctives : faire réparer les murs et remplacer les planches.
      • Entreposez toutes les marchandises sèches dans des contenants de produits antiparasitaires.
      • Score de violation: 3
  13. Inspection de suivi

    0 infraction

  14. Inspection de routine

    1 infraction

    • 212 - L'exploitant n'a pas fourni de procédures écrites acceptables pour la manutention des aliments [art. 23]
      • Observation (INSPECTION DURANTE CORRECTÉE) : Preuve que des kimchis pourraient être produits sur place, mais il n'y a aucune indication de kimchi dans le plan de salubrité des aliments.
      • Mesures correctives : Cesser la production de tout kimchi sur place. Kimchi doit être acheté auprès d'une source approuvée. Si elle est produite sur place, vous devez avoir un plan de salubrité des aliments approuvé en place.
      • Corrigé par: Aujourd'hui et en cours
      • Score de violation: 3
      • 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
      • Observation: Des déjections Rodentes observées dans le coin de la salle de stockage générale et le long des murs, ainsi que l'étagère inférieure de l'armoire en bois. Drops supplémentaires situés à l'intérieur de la salle de concierge dans le coin.
      • Action(s) corrective(s) : Enlever les gouttes avec 1 partie de javel, 9 parties de solution d'eau. Saturez pendant 15 minutes et assurez-vous que l'équipement de protection individuelle (EPI) est utilisé pour essuyer les gouttes. Dépôts à l'intérieur d'un contenant à ordures à deux pattes et jetés dans des ordures municipales. Collaborez avec votre entreprise professionnelle de lutte antiparasitaire à une surveillance et à une évaluation accrues des accès potentiels.
      • Date à corriger: 26 juillet 2019
      • Score de violation: 3
  15. Inspection de suivi

    0 infraction

  16. Inspection de routine

    2 infractions

    • 203 - Aliments non refroidis d'une manière acceptable [art. 12 a)]
      • Observation (INSPECTION DE PENDANCE CORRECTÉE) : Un grand pot de bouillon de boeuf se trouvait à l'intérieur du refroidisseur à l'intérieur à une température de 10C. Le bétail a été bouilli hier soir.
      • Mesure(s) corrective(s): Au moment de l'inspection, le pot de viande bovine a été jeté. Vous devez bien refroidir les aliments potentiellement dangereux de 60C à 20C en 2 heures, et de 20C à 4C en 4 heures. Les méthodes suivantes peuvent être utilisées pour faciliter le refroidissement:
      • - Ajouter de la glace au produit bouilli après
      • - Utiliser une baguette de glace nettoyée et désinfectée
      • - Porter le stock de boeuf dans des contenants plus petits au lieu d'une grande cuve
      • - Ne pas couvrir immédiatement les produits chauds après la cuisson, car vous pouvez piéger la vapeur à l'intérieur et rendre plus difficile à refroidir
      • Taux de violation: 15
      • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation : 1. Le savon a été mélangé avec un désinfectant dans l'un des sabots désinfectants. Le seau ne contenait aucun résidu quaternaire d'ammonium (QUATS) détectable.
      • 2. Deux autres cornichons désinfectants dans la cuisine avaient une concentration d'environ 100 ppm de QUATS.
      • Mesures correctives : Au moment de l'inspection, tous les sabots désinfectants ont été vidés et reconstitués avec 200 ppm de QUATS. Ne mélangez pas de savon avec du désinfectant. Assurez-vous de recharger les ongles désinfectants toutes les 4 heures.
      • Score de violation: 5
    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : Le contenant des côtes repose directement sur les ailes de poulet crues.
      • Mesures correctives : Le récipient supérieur a été nettoyé et désinfecté au moment de l'inspection. Ne pas placer les contenants directement au-dessus des produits alimentaires crus sans séparation entre les deux. Les jus crus peuvent adhérer au fond du contenant et contaminer les surfaces de contact avec les aliments.
      • Score de violation: 3
      • 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
      • Observation: Nouvelles gouttes de souris situées dans les zones suivantes:
      • - Dans la zone de stockage sec près des murs sous les étagères, à côté des roues
      • - A l'étage, dans le serveur, derrière le conteneur à ordures
      • Action(s) corrective(s) : Enlever les gouttes de souris avec une dilution de 1:10 de javel (1 partie de javel, 9 parties d'eau) avec un équipement de protection personnel. Saturer les gouttes pendant environ 10-15 minutes, puis retirer. Après quoi, on va faire un tour au sol.
      • Communiquez avec votre entreprise professionnelle de lutte antiparasitaire pour discuter de mesures de lutte supplémentaires, y compris au dernier étage. Assurez-vous de conserver toutes les factures et rapports.
      • Date à corriger : 1er février 2019
      • Score de violation: 3
  17. Inspection de suivi

    0 infraction

  18. Inspection de routine

    1 infraction

    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation (INSPECTION CONGÉ) : 1. La vapeur de pommes de terre immergée dans l'eau à l'intérieur du refroidisseur à l'intérieur a été découverte au moment de l'inspection.
      • 2. La poubelle contenant un sac de farine ouvert manque de couvercle.
      • Mesures correctives : 1. Les pommes de terre étaient couvertes d'un couvercle au moment de l'inspection. Veiller à ce que tous les aliments soient couverts pour les protéger de la contamination.
      • 2. Obtenir un couvercle pour la poubelle contenant le sac à farine (Date à corriger : 27 août 2018)
      • Score de violation: 3
      • 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
      • Observation : Des déjections Rodentes observées le long du périmètre de la salle de stockage sèche, en particulier dans les zones sous les rayonnages.
      • Action(s) corrective(s) : Enlever les rayonnages pour exposer les déjections de rongeurs. Vaporiser les déjections de rongeurs avec une dilution de 1:10 de javel (c.-à-d. 1 partie d'eau, 9 parties de javel) et laisser reposer pendant 20 minutes. Essuyer les déjections et le double sac avant de les jeter dans les ordures. Assurez-vous que tous les articles d'entreposage secs sont entreposés dans des contenants munis de couvercles serrés.
      • Date à corriger : 27 août 2018
      • Score de violation: 3
  19. Inspection de suivi

    0 infraction

  20. Inspection de routine

    1 infraction

    • 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
      • Observation: Souris trouvée dans un piège à ressort dans une salle de stockage à sec. Différents pièges sur les prémisses.
      • Mesures correctives : 1) Poursuivre la lutte antiparasitaire. **Veuillez m'envoyer vos récents rapports sur la lutte antiparasitaire**
      • 2) Acquérir de grands bacs à marchandises sèches pour tenir vos sacs de farine ouverts, etc
      • 3) S'assurer que rien n'est laissé sur le sol pendant la nuit
      • 4) Comme preuve de rongeurs est trouvé, documentez-le (quoi, quand, où) et fournir ces informations à votre entreprise de lutte antiparasitaire.
      • Score de violation: 3
  21. Inspection de routine

    0 infraction

  22. Inspection de suivi

    0 infraction

  23. Inspection de routine

    0 infraction