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Kabul Van Supermarket - Butcher & Bakery

6764 King George Blvd, Surrey · Other

Dossier officiel de Fraser Health →

Résumé des inspections

Kabul Van Supermarket - Butcher & Bakery a été inspecté 5 fois par Fraser Health Authority depuis le 11 octobre 2024. La dernière inspection, le 2 juin 2026, a relevé 1 infraction.

Aucune des 5 inspections au dossier n’a été exempte d’infractions. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 2 inspections et 2 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Protection des aliments contre la contamination, Nettoyage et désinfection et Contrôle de la température des aliments.

Les inspections récentes ont relevé moins d'infractions que les précédentes; le dossier s'améliore donc.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses constats différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour votre santé. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage et la manipulation des aliments et des fournitures : couverts, hors du sol et loin de tout ce qui pourrait les contaminer. Là où des aliments sont servis, la viande crue doit être séparée des aliments prêts à manger, car c'est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 2 juin 2026. Par exemple : 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Les surfaces, la vaisselle et les outils qui touchent les aliments ou les personnes doivent être nettoyés puis désinfectés. Les inspecteurs vérifient la concentration du désinfectant, la température du lave-vaisselle et la façon dont le nettoyage est effectué. Une mauvaise désinfection laisse les microbes survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 16 janvier 2026. Par exemple : 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les inspecteurs vérifient que tout ce qui doit être conservé à une température précise, comme les aliments réfrigérés ou chauds, ou un équipement comme les stérilisateurs, reste dans sa plage sécuritaire et que des thermomètres précis sont à portée de main. Dans le cas des aliments, les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire.

    Relevé une fois le 21 octobre 2024. Par exemple : 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]

  • Provenance, étiquetage et allergènesRisque élevé

    Les aliments et autres produits doivent provenir de sources approuvées, rester dans des contenants étiquetés et être jetés lorsqu'ils sont avariés, périmés ou endommagés. L'étiquetage est aussi important pour les allergies : un contenant sans étiquette peut cacher un allergène.

    Relevé une fois le 21 octobre 2024. Par exemple : 208 - Aliments obtenus de sources non approuvées [art. 11]

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Fraser Health Authority, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

5 inspections

  1. Inspection de routine

    1 infraction

    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : 1. La planche est utilisée comme surface de contact alimentaire pour le pain. Le carton n'est pas une surface de contact alimentaire approuvée. Le carton a été enlevé.
      • 2. Certains articles de viande emballés dans un refroidisseur à l'italienne ont été déversés sur un contenant couvert.
      • Mesures correctives : 1. S'assurer que les surfaces de contact avec les aliments utilisées sont propres et désinfectées avant de mettre les aliments sur le dessus.
      • 2. S'assurer que les aliments ne fuient pas.
      • Score de violation: 9
  2. Inspection de routine

    1 infraction

    • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation : Petite gouttelette provenant d'un tuyau d'évacuation des unités de refroidissement.
      • Mesures correctives : S'assurer que les joints sont intacts de l'unité de refroidissement de sorte que l'eau du liquide de refroidissement ne contamine aucun aliment stocké en dessous.
      • Date à corriger : 21 janvier 2026
      • Score de violation: 3
  3. Inspection de routine

    1 infraction

    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation : 1. Les articles de pain cuits étaient refroidis sur des supports de rangement en fil qui ne sont pas nettoyés et nettoyés systématiquement.
      • 2. Les pieds de boeuf cru n ' étaient pas correctement emballés pour être protégés contre la contamination qui était stockée dans un congélateur thoracique. Les articles ont été correctement couverts et emballés pendant l'inspection.
      • Mesures correctives : 1. S'assurer que toutes les surfaces de contact avec les aliments sont régulièrement nettoyées et désinfectées en conséquence avant d'utiliser comme surface pour les aliments.
      • 2. Veiller à ce que tout produit de viande cru soit correctement protégé contre la contamination.
      • Date à corriger par : Immédiatement et en cours.
      • Score de violation: 9
  4. Inspection de suivi

    2 infractions

    • 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : Deux plateaux de knafeh observés à température ambiante (au-dessus de la glacière). Le produit contient des produits laitiers (crème/fromage). L'exploitant a déclaré que le knafeh a été obtenu d'un fournisseur à North Vancouver et qu'il a été entreposé à la température ambiante depuis sa réception (facture fournie, datée du 20 octobre 2024).
      • Mesures correctives : L'opérateur a choisi de rejeter le produit. S'assurer que les aliments froids potentiellement dangereux sont entreposés à 4 degrés Celsius ou moins pour limiter la croissance des pathogènes potentiels.
      • Score de violation: 5
      • 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : La station de lavage des mains de la boulangerie a été obstruée par de multiples ustensiles/tasses situés dans l'évier. C'est une violation récurrente.
      • Mesures correctives : Les éléments susmentionnés ont été enlevés. Assurez-vous que les lavabos restent accessibles et non obstrués pour faciliter le lavage des mains.
      • Score de violation: 5
    • 208 - Aliments obtenus de sources non approuvées [art. 11]
      • Observation (INSPECTION DE PENDANCE CORRECTÉE) : Deux assiettes de samosas (avec viande) ont été observées à la température ambiante dans la zone avant, au-dessus de la glacière. L'opérateur a déclaré que les samosas étaient cuites dans la maison personnelle d'un particulier pour l'ouverture du magasin. Une assiette avait six samosas, l'autre était jetée avant que les samosas puissent être comptés.
      • Action(s) corrective(s) : Rejetée(s). S'assurer que tous les aliments proviennent de sources approuvées, telles que définies dans le Règlement sur les lieux de consommation (p. ex. installations inspectées).
      • Score de violation: 9
      • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation (INSPECTION DE DURAGE CORRECTÉE) : Les quats dans le flacon de pulvérisation étiqueté dans le service de la viande ont été mesurés à plus de 400 ppm de quats. Les quats sont préparés manuellement et aucune bande d'essai de quats n'est sur place pour vérifier les concentrations.
      • Mesure(s) corrective(s) : Le flacon Quats a été vidé, rincé et rempli d'un désinfectant à l'eau de Javel de 100 ppm (bandes d'essai disponibles). Assurez-vous que le flacon de désinfectant est correctement étiqueté aujourd'hui. S'assurer que le désinfectant est maintenu à des concentrations sûres et efficaces pour les surfaces en contact avec les aliments.
      • Score de violation: 3
  5. Inspection de routine

    2 infractions

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : Les quats dans le puits (dépôt de viande) contenaient un désinfectant de 50 à 100 ppm.
      • Aucun désinfectant disponible dans le département boulangerie.
      • Mesures correctives : Comme il n'y avait pas de bandelettes d'essai pour vérifier la concentration après le mélange manuel des quats, il a été décidé de préparer un désinfectant pour l'eau de Javel (à 3 compartiments pour les équipements et les ustensiles, et dans une bouteille de pulvérisation étiquetée pour les équipements et les surfaces). L'eau de bleach testée à 100 à 200 ppm de chlore. Bandes d'essai de chlore disponibles. Surfaces/équipements réaménagés. S'assurer que le désinfectant est disponible à des concentrations sûres et efficaces pour les surfaces de contact avec les aliments.
      • Score de violation: 5
      • 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : La station de lavage des mains du boucher n'était pas accessible au moment de l'inspection (équipement/fournitures stockés dans le bassin).
      • Mesure(s) corrective(s) : Le lavabo de lavage à la main a été nettoyé de l'équipement/fournitures pour s'assurer qu'il est toujours accessible pour le lavage à la main. Ne conservez pas les articles dans les éviers à main ou ne les bloquez en aucune façon.
      • Score de violation: 5
    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation: - Il a été indiqué que le flacon de pulvérisation d'assainissement, qui contenait des quats concentrés purs au moment de l'inspection (bien plus de 400 ppm quats), est utilisé pour l'assainissement des compteurs/équipements.
      • - Sacs de farine/pois secs stockés directement sur le sol.
      • Mesure(s) corrective(s) : - Le flacon d'assainissement a été vidé et nettoyé. L'assainissement a été préparé à 200 ppm de quat. Les surfaces sont réassainies. S'assurer que le désinfectant est maintenu à des concentrations sûres pour un désinfectant de surface sans contact avec les aliments. Des concentrations élevées de désinfectant peuvent contaminer chimiquement les aliments.
      • - S'assurer que tous les aliments sont entreposés hors du sol pour les protéger d'une contamination potentielle et permettre un nettoyage efficace. Date à corriger par: Immédiatement.
      • Score de violation: 9
      • 305 - Conditions observées qui peuvent permettre l'entrée, le port et l'élevage de parasites [art. 26 b), c)]
      • Observation : Écart observé à la porte arrière.
      • Une grande quantité d'articles entreposés dans la salle de stockage à sec - impossible à entrer en marche / nettoyer.
      • Mesures correctives : S'assurer que l'écart est scellé d'ici le 18 octobre 2024 pour aider à limiter l'entrée potentielle de ravageurs à ce stade.
      • S'assurer que la salle d'entreposage à sec est bien organisée afin de réduire au minimum les zones de portage possibles pour les ravageurs, de permettre un nettoyage efficace et de surveiller les activités potentiellement nuisibles. Date à corriger : 18 octobre 2024.
      • Score de violation: 9

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