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Aggarwal Sweets

6899 King George Blvd, Surrey · Restaurant

4 inspections

  1. Inspection de routine

    1 infraction

    • 204 - Aliments non cuits ou réchauffés d'une manière qui rend la consommation sécuritaire [par. 14(1)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : Le riz dans la cuisinière de riz est d'environ 20°C. Le personnel a déclaré qu'il réchauffait à l'intérieur, mais l'unité a été changée en « chaud ». Le réchauffage adéquat des aliments exige que les aliments soient réchauffés rapidement à 74 °C avant de les placer dans une tenue chaude.
      • Mesure(s) corrective(s) : **Corrigée lors de l'inspection** Le personnel a retiré la nourriture pendant une demi-heure. Réchauffer correctement les aliments avant de les placer dans un dispositif de retenue à chaud.
      • Score de violation: 5
      • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : 1. Le chlore dans le désinfectant pour vaporisateur mesure > 200ppm Chlorine, blanchiment de la bande d'essai.
      • 2. Lave-vaisselle mécanique basse température mesure 0ppm au début de l'inspection. L'exploitant a obtenu un autre contenant d'assainissement du fournisseur.
      • Mesures correctives : 1. **Corrigés pendant l'inspection** Sanitizer dilué par l'opérateur jusqu'à 100ppm lorsqu'il est identifié. Veuillez avoir des instructions sur le taux de mélange approprié de javel.
      • 1/2 c. à thé Javel sans parfum (5,25 %) : 1L eau froide propre.
      • 2. L'opérateur a obtenu un autre conteneur de désinfectant. L'unité a mesuré 200ppm de chlore à la surface de la plaque à la fin de l'inspection.
      • Score de violation: 5
      • 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : 1. Station de lavage des mains de la cuisine bloquée au début de l'inspection par un grand bout de poivrons verts en dés.
      • 2. Station de lavage des mains située trop loin de la station de préparation de pizza.
      • Mesures correctives : 1. **Corrigés pendant l'inspection** Tote enlevé quand identifié. Veuillez veiller à ce que tous les employés aient un accès adéquat à la station de lavage des mains.
      • 2. Station de lavage des mains adéquate est situé trop loin de la station de préparation de pizza. Veuillez équiper l'évier à proximité de savon liquide, serviettes en papier et poubelle.
      • Score de violation: 5
  2. Inspection de suivi

    0 infraction

  3. Inspection de suivi

    0 infraction

  4. Inspection de routine

    2 infractions

    • 201 - Aliments contaminés ou impropres à la consommation humaine [art. 13]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : BUSH rouge orangé et jaune citron observé dans la zone de stockage sèche. L'exploitant a déclaré que ce produit n'était pas utilisé pour les aliments et utilise un autre colorant alimentaire « Permicol ».
      • Mesures correctives : ** Corrigés au cours de l'inspection** Produits BUSH jetés au moment de l'inspection. Cessez d'utiliser Permicol en attendant pour l'examen.
      • Score de violation :
    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation : 1. Plaque/équipement à usage unique à utiliser comme pelles.
      • Mesure(s) corrective(s) : 1. N'utilisez pas de matériel sans poignée comme scoop. Tous les équipements utilisés dans les installations alimentaires doivent être faits d'un matériau durable et facile à nettoyer. Toutes les pelles doivent avoir des poignées pour prévenir la contamination des ingrédients alimentaires.
      • Score de violation: 3
      • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation : 1. Nettoyage nécessaire dans les zones suivantes en raison de l'accumulation de nourriture/graisse :
      • - Sous et autour de la ligne de cuisson.
      • - Ceinture de four à pizza.
      • Mesures correctives : Veuillez nettoyer les zones identifiées. Le personnel a commencé à nettoyer après avoir été identifié par l'inspecteur.
      • Score de violation: 3
      • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation : 1. Différents refroidisseurs ne sont pas à la bonne température au début de l'inspection. Potentiellement sur le dégivrage.
      • 2. Veuillez avoir des thermomètres de travail disponibles dans toutes les unités de refroidissement et de congélation pour surveiller les températures. Maintenez les journaux de température.
      • Action(s) corrective(s): 1. Surveiller pour assurer le maintien des températures de 4°C, et pas seulement au pic du cycle de refroidissement.
      • 2. Achat de thermomètres pour refroidisseurs. Élaborer des registres de température et éduquer le personnel sur la documentation appropriée des registres. Cela faisait probablement partie du plan de salubrité des aliments.
      • Score de violation: 3