James Fowler High School

4004 4 Street NW Calgary AB T2K 1A1 · Food - General

3 inspections

Inspection de la gestion des risques2 mai 2025
0 infraction
Contrôle17 avr. 2025
4 infractions
- 06. Est-ce que des pratiques et des plans appropriés de manipulation des aliments sont en place pour s'assurer que les aliments sont manipulés de manière à les rendre sécuritaires à manger?
  - Les températures de l'équipement réfrigéré n'étaient pas surveillées.-Veuillez surveiller et documenter tous les réfrigérateurs et congélateurs.
- 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
  - Des plateaux de nourriture non couverts ont été observés dans l'installation et dans l'équipement frigorifique. - Veuillez couvrir tous les aliments contenus dans l'équipement réfrigéré afin de prévenir la contamination des aliments. De plus, assurez-vous que tous les plateaux d'aliments entreposés au réfrigérateur sont correctement étiquetés avec la date.
- 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
  - La température du lave-vaisselle n'est pas surveillée et documentée au besoin.-Veuillez vous assurer que la température du lave-vaisselle est surveillée quotidiennement et documentée à l'aide d'un thermomètre approprié.
- 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
  - Des excréments de souris ont été observés sur place, sous l'évier à 3 compartiments. -Veuillez faire appel à un expert en lutte antiparasitaire pour régler le problème. -Assurez-vous à bloquer tous les trous, trous et crevasses autour du piège à graisse pour empêcher l'entrée de parasites. - Nettoyez et désinfectez toutes les zones touchées.
Contrôle22 avr. 2024
0 infraction