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Jamesons Pub

3790 Brentwood Road NW Calgary AB T2L 1K8 · Food - General

4 inspections

  1. Inspection de la gestion des risques

    7 infractions

    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Drainer la mouche et le no 39; le problème des ravageurs n'a pas été noté dans le rapport. La compagnie des ravageurs ne traitait pas les mouches drainées. Augmenter le nettoyage à la cuisine et au bar et demander le traitement de la compagnie nuisible pour les mouches d'égout. Des mouches de drainage ont été observées dans la cuisine et le bar. Des mouches noires ont été observées dans la cuisine. Les bandes volantes étaient recouvertes de mouches noires. Nourriture, taches, graisse et eau dans la cuisine qui permettent aux mouches de prospérer. Nettoyage détaillé requis dans la cuisine et le bar. Retirer les mouches d'égout et les mouches noires.Inspection précédente :Une quantité importante de mouches de fruits a été observée entre le placard d'alimentation et la zone de lavage à la vaisselle. Mettre en oeuvre d'autres mesures de lutte antiparasitaire, comme le feu de mouche ou le ruban volant, pour contrôler et éliminer la présence de fichiers. En plus de renforcer l'assainissement dans ces zones.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Le comptoir à l'évier de la ligne de service avant s'est détaché du mur. Réparer ou remplacer le compteur.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Mur endommagé par la machine à glace de la zone de service. Fixer le mur
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • VIOLATION DE REMPLACEMENT:La poignée de porte du refroidisseur de coca cola est en mauvais état. Une poignée en carton a été fixée à la porte. Réparer ou remplacer la poignée de porte du refroidisseur. La manipulation doit être lisse, non poreuse et facile à nettoyer.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • L'accumulation de glace sur l'unité de condenseur congélateur et l'accumulation de grime sur la porte et le plancher. Réparez le condenseur congélateur à l'italienne
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Il y avait des grimes et des débris alimentaires accumulés sur les planchers de la ligne de service avant. Nettoie ces planchers.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Des problèmes d'assainissement ont été observés aux endroits suivants :1) Cobweb et l'accumulation de débris entre la machine à glace et le mur.2) Débris accumulé sous le bar et sirop de boisson sur la zone de service du bar.3) Taches alimentaires et accumulation de graisse sur les murs de la cuisine. Nettoyer la cuisine et le bar. Un nettoyage détaillé du bar et de la cuisine aidera à réduire la population du drain et des mouches noires.
  2. Contrôle

    11 infractions

    • 07. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Les bandes volantes étaient recouvertes de mouches noires au-dessus de la zone de manutention des aliments. Enlever les bandes volantes et ne pas accrocher les bandes volantes au-dessus de la zone de manipulation des aliments ou nettoyer les plats.
    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • 1) Les boîtes à pizza étaient stockées sur le sol. Entreposer les aliments à au moins 6 pouces du sol.2) Les vêtements et le sac étaient entreposés au comptoir de service. Fournir un espace séparé pour le stockage des articles personnels.
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • 1) Le boeuf tranché préporté a été stocké au-dessus de la limite de charge de l'insert du refroidisseur. Le boeuf a été mesuré entre 5,8 (en bas) et 16,0 (en haut) degrés C. Jeter les sacs supérieurs de boeuf tranché. 2) Les contenants de frites et ignames congelés ont été laissés à 14h30. La température de surface des frites et des ignames a été mesurée à 24 degrés Celsius. Entreposez les aliments périssables à 4 degrés Celsius ou à 60 degrés Celsius ou plus.
    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • 1) Aucun thermomètre étanche à haute température n'était disponible pour vérifier le lave-vaisselle. 2) Le lave-vaisselle et l'assainissement du quat n'ont pas été vérifiés quotidiennement. Vérifiez chaque jour le lave-vaisselle et le désinfectant quat.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Des mouches de drainage ont été observées dans la cuisine et le bar. Des mouches noires ont été observées dans la cuisine. Les bandes volantes étaient recouvertes de mouches noires. Nourriture, taches, graisse et eau dans la cuisine qui permettent aux mouches de prospérer. Nettoyage détaillé requis dans la cuisine et le bar. Retirer les mouches d'égout et les mouches noires.Inspection précédente :Une quantité importante de mouches de fruits a été observée entre le placard d'alimentation et la zone de lavage à la vaisselle. Mettre en oeuvre d'autres mesures de lutte antiparasitaire, comme le feu de mouche ou le ruban volant, pour contrôler et éliminer la présence de fichiers. En plus de renforcer l'assainissement dans ces zones.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • 1) Tuiles de base cassées sous l'évier de pulvérisation. 2) Plastique enveloppé autour de la ligne d'évier de pulvérisation. 3) Mur inachevé par le passage entre la cuisine et la zone de service.4) Mur endommagé par la machine à glace de la zone de service.5) Des talus ont été observés sur les tuiles du plafond par le lave-vaisselle. 6) Un morceau de carton a été placé dans le plafond par la ligne principale de manipulation des aliments.1 à 6) Régler ces problèmes.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Le comptoir à l'évier de la ligne de service avant s'est détaché du mur. Réparer ou remplacer le compteur.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • 1) accumulation de glace sur l'unité de condensateur congélateur à l'italienne et accumulation de grime sur la porte et le plancher. Fixer le condenseur de refroidisseur à l'italienne et nettoyer le plancher et la porte. 2) sauce séchée sur l'ouvre-boîte. Nettoyer l'ouvre-boîte après utilisation.3) Des rainures profondes et des taches sur les planches de coupe prép refroidisseur. Resurfer ou remplacer les planches à découper.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • VIOLATION DE REMPLACEMENT:La poignée de porte du refroidisseur de coca cola est en mauvais état. Une poignée en carton a été fixée à la porte. Réparer ou remplacer la poignée de porte du refroidisseur. La manipulation doit être lisse, non poreuse et facile à nettoyer.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Des problèmes d'assainissement ont été observés aux endroits suivants : 1) accumulation de poussières lourdes sur les évents de cuisine et de service et les murs 2) accumulation de toiles et de débris entre la machine à glace et le mur 3) Débris accumulé sous le bar et boire du sirop sur la zone de service du bar.4) Taches alimentaires et accumulation de graisse sur les murs de la cuisine.5) La poussière et la graisse s'accumulent sur les assiettes et les bols. 6) L'accumulation de graisse sur le passage par l'étagère entre la cuisine et la zone de service. Nettoyer la cuisine et le bar. Un nettoyage détaillé du bar et de la cuisine aidera à réduire la popluation du drain et des mouches noires.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Il y avait des grimes et des débris alimentaires accumulés sur les planchers de la ligne de service avant. Nettoie ces planchers.
  3. Contrôle

    4 infractions

    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Une quantité importante de mouches fruitières a été observée entre le placard d'alimentation et la zone de lavage à la vaisselle. Mettre en oeuvre d'autres mesures de lutte antiparasitaire, comme le feu de mouche ou le ruban volant, pour contrôler et éliminer la présence de fichiers. En plus de renforcer l'assainissement dans ces zones.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • 1. L ' éclairage dans la salle de stockage sèche du sous-sol était très faible. Remplacez les luminaires dans cette pièce. 2. Le comptoir à l'évier de la ligne de service avant s'est détaché du mur. Réparer ou remplacer le compteur.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • La poignée de porte du refroidisseur de coca cola est en mauvais état. Une poignée en carton a été fixée à la porte. Réparer ou remplacer la poignée de porte du refroidisseur. La manipulation doit être lisse, non poreuse et facile à nettoyer.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Il y avait des grimes et des débris alimentaires accumulés sur les planchers de la ligne de service avant. Nettoie ces planchers.
  4. Inspection de la demande

    0 infraction