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Jaybees Diner

12707 140 Avenue NW Edmonton AB T6V 1G5 · Food - General

Dossier officiel de l’Alberta →

Résumé des inspections

Jaybees Diner a été inspecté 13 fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health) depuis le 6 septembre 2024. La dernière inspection, le 31 août 2026, n'a relevé aucune infraction.

2 des 13 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 6 inspections et 17 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Ravageurs, Protection des aliments contre la contamination et Nettoyage et désinfection.

Les 2 dernières inspections consécutives n'ont relevé aucune infraction. Les inspections récentes ont relevé moins d'infractions que les précédentes; le dossier s'améliore donc.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé 5 fois dans 5 inspections distinctes, la plus récente le 14 avril 2026. Par exemple : L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 29 mai 2025. Par exemple : Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé une fois le 29 mai 2025. Par exemple : Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé 12 fois dans 9 inspections distinctes, la plus récente le 29 mai 2026. Par exemple : Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 10 fois dans 8 inspections distinctes, la plus récente le 30 avril 2026. Par exemple : L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

13 inspections

  1. Inspection de la demande

    0 infraction

  2. Inspection de la demande

    0 infraction

  3. Inspection de la gestion des risques

    2 infractions

    • 18. Les conditions générales de nuisance, autres que celles constatées dans d ' autres violations, sont-elles évitées dans cette installation alimentaire (non critique)?
      • Les thermomètres suivants manquaient: Refroidisseur d'écran de gâteau à l'avant.- Mini refroidisseur à l'avant. Assurez-vous que tous les refroidisseurs sont équipés de thermomètres de surveillance interne.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Les équipements suivants nécessitent une attention particulière: Grille-pain dans la cuisine - débris alimentaires notés dans les crevasses. Veuillez nettoyer soigneusement ou remplacer. Préparer refroidisseur à travers les friteuses - la couverture est en mauvais état et ne ferme pas correctement. S'il vous plaît.
  4. Inspection de la gestion des risques

    3 infractions

    • 18. Les conditions générales de nuisance, autres que celles constatées dans d ' autres violations, sont-elles évitées dans cette installation alimentaire (non critique)?
      • Les thermomètres suivants manquaient: Refroidisseur d'écran de gâteau à l'avant.- Mini refroidisseur à l'avant. Assurez-vous que tous les refroidisseurs sont équipés de thermomètres de surveillance interne.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • - Il manquait des couvertures pour les luminaires au-dessus de la trancheuse et l'écran d'affichage de commande près de la zone de manipulation des aliments. Veuillez vous assurer que tous les luminaires sont correctement protégés.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Les équipements suivants nécessitent une attention particulière: Grille-pain dans la cuisine - débris alimentaires notés dans les crevasses. Veuillez nettoyer soigneusement ou remplacer. Préparer refroidisseur à travers les friteuses - la couverture est en mauvais état et ne ferme pas correctement. S'il vous plaît.
  5. Inspection de la gestion des risques

    5 infractions

    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Exceptionnelle - La porte arrière est en mauvais état. Écart observé sur le côté gauche sous la porte. 8 et 26 avril - La liste de contrôle de la lutte antiparasitaire sera envoyée par courriel. Veuillez maintenir.
    • 18. Les conditions générales de nuisance, autres que celles constatées dans d ' autres violations, sont-elles évitées dans cette installation alimentaire (non critique)?
      • Les thermomètres suivants manquaient: Refroidisseur d'écran de gâteau à l'avant.- Mini refroidisseur à l'avant. Assurez-vous que tous les refroidisseurs sont équipés de thermomètres de surveillance interne.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Exceptionnelle - La salle de bain du personnel qui s'ouvre directement dans la cuisine n'est pas équipée d'un mécanisme de fermeture automatique.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • - Il manquait des couvertures pour les luminaires au-dessus de la trancheuse et l'écran d'affichage de commande près de la zone de manipulation des aliments. Veuillez vous assurer que tous les luminaires sont correctement protégés.- Lumière brûlée au-dessus de la zone de stockage du pain. Veuillez réparer ou remplacer.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Les équipements suivants nécessitent une attention particulière: Grille-pain dans la cuisine - débris alimentaires notés dans les crevasses. Veuillez nettoyer soigneusement ou remplacer. Préparer refroidisseur à travers les friteuses - la couverture est en mauvais état et ne ferme pas correctement. S'il vous plaît. Veuillez également surveiller et/ou réparer le refroidisseur d'affichage de gâteau à l'avant au besoin. S'assurer que tous les refroidisseurs sont maintenus à 4C ou moins en tout temps.
  6. Contrôle

    7 infractions

    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Refroidissement insuffisant observé : la sauce cuite était refroidie dans trois grands sails. Refroidir rapidement les aliments en les divisant en petites portions et en utilisant des contenants peu profonds. Utilisez un bain de glace ou une baguette de glace pour refroidir rapidement les aliments. Un enseignement a été dispensé. L'exploitant a indiqué que les aliments seront refroidis dans des contenants peu profonds.
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Les refroidisseurs suivants nécessitent une attention particulière: Refroidisseur d'écran de gâteau à l'avant- Prépare le refroidisseur à travers les friteuses. Thermomètre de surveillance interne à >4C.- Préparer le refroidisseur à travers les contenants de farine sèche. Thermomètre de surveillance interne à >4C. Veuillez surveiller et réparer au besoin. S'assurer que tous les refroidisseurs sont maintenus à 4C ou moins en tout temps. On a demandé à l'exploitant de déplacer les articles à risque élevé dans un autre refroidisseur. La glace peut également être ajoutée pour maintenir les températures <4C jusqu'à ce que les refroidisseurs soient réparés. Des photos ont ensuite été reçues montrant les refroidisseurs prép à <4C. Veuillez surveiller et/ou réparer le refroidisseur à l'avant.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Exceptionnelle - La porte arrière est en mauvais état. Écart observé sur le côté gauche sous la porte. 8 et 26 avril - La liste de contrôle de la lutte antiparasitaire sera envoyée par courriel. Veuillez maintenir.
    • 18. Les conditions générales de nuisance, autres que celles constatées dans d ' autres violations, sont-elles évitées dans cette installation alimentaire (non critique)?
      • Les thermomètres suivants manquaient: Refroidisseur d'écran de gâteau à l'avant.- Mini refroidisseur à l'avant. Assurez-vous que tous les refroidisseurs sont équipés de thermomètres de surveillance interne.- Deux bandes volantes dans la cuisine à proximité des zones de manipulation/préparation des aliments et des surfaces de contact avec les aliments. Veuillez remplacer et déplacer les bandes volantes de ces zones afin de prévenir la contamination.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • - Il manquait des couvertures pour les luminaires au-dessus de la trancheuse et l'écran d'affichage de commande près de la zone de manipulation des aliments. Veuillez vous assurer que tous les luminaires sont correctement protégés.- Lumière brûlée au-dessus de la zone de stockage du pain. Veuillez réparer ou remplacer.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Exceptionnelle - La salle de bain du personnel qui s'ouvre directement dans la cuisine n'est pas équipée d'un mécanisme de fermeture automatique.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Les équipements suivants nécessitent une attention particulière: Grille-pain dans la cuisine - débris alimentaires notés dans les crevasses. Veuillez nettoyer soigneusement ou remplacer. Préparer refroidisseur à travers les friteuses - la couverture est en mauvais état et ne ferme pas correctement. S'il vous plaît. Veuillez également surveiller et/ou réparer le refroidisseur d'affichage de gâteau à l'avant au besoin. S'assurer que tous les refroidisseurs sont maintenus à 4C ou moins en tout temps.
  7. Inspection de la gestion des risques

    2 infractions

    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • La porte arrière est en mauvais état. Écart observé sur le côté gauche sous la porte.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • La salle de bain du personnel qui s'ouvre directement dans la cuisine n'est pas équipée d'un mécanisme de fermeture automatique.
  8. Contrôle

    8 infractions

    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Quelques seaux de nourriture ont été conservés dans un refroidisseur à l'italienne. Veuillez vous assurer que les contenants alimentaires sont couverts lorsque vous les entreposez dans une glacière
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • La tenue chaude de quelques articles était insuffisante. Chef réchauffé les aliments pendant l'inspection. S'il vous plaît garder les aliments au-dessus de 60C quand être tenu chaud.
    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Kit de test d'iode requis pour lave-verre
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • La porte arrière est en mauvais état. Écart observé sur le côté gauche sous la porte.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • La salle de bain du personnel qui s'ouvre directement dans la cuisine n'est pas équipée d'un mécanisme de fermeture automatique.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Les paniers de friteuse ont des fils non fixés au cadre de panier. Veuillez couper le fil ou l'envelopper autour d'un fil adjacent afin de prévenir un risque de contamination physique pour les aliments.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Les équipements suivants nécessitent une attention particulière: Burger prép glacière étagère inférieure
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • La/les zone(s) suivante(s) doivent faire l'objet d'une attention particulière : - les planchers sous étagères dans le refroidisseur à l'italienne - les planchers sous les caisses de lait dans toute la cuisine
  9. Inspection de la gestion des risques

    3 infractions

    • 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
      • Le permis alimentaire actuel n'est pas affiché dans un endroit visible du public.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • La salle de bain du personnel qui s'ouvre directement dans la cuisine n'est pas équipée d'un mécanisme de fermeture automatique.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Porcelaine évier à la main par la zone de stockage sec: le robinet était lâche et agité & le distributeur de serviettes en papier n'était pas en stock. Le personnel a indiqué qu'il ne pouvait plus acheter la serviette en papier pour le distributeur et qu'il fallait la remplacer. Remarque: d'autres éviers à main étaient disponibles. Un bon lavage des mains a été observé au moment de l'inspection.
  10. Inspection de la gestion des risques

    3 infractions

    • 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
      • Le permis alimentaire actuel n'est pas affiché dans un endroit visible du public.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • La salle de bain du personnel qui s'ouvre directement dans la cuisine n'est pas équipée d'un mécanisme de fermeture automatique.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Porcelaine évier à la main par la zone de stockage sec: le robinet était lâche et agité & le distributeur de serviettes en papier n'était pas en stock. Le personnel a indiqué qu'il ne pouvait plus acheter la serviette en papier pour le distributeur et qu'il fallait la remplacer. Remarque: d'autres éviers à main étaient disponibles. Un bon lavage des mains a été observé au moment de l'inspection.
  11. Inspection de la demande

    3 infractions

    • 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
      • Le permis alimentaire actuel n'est pas affiché dans un endroit visible du public.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • La salle de bain du personnel qui s'ouvre directement dans la cuisine n'est pas équipée d'un mécanisme de fermeture automatique.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Porcelaine évier à la main par la zone de stockage sec: le robinet était lâche et agité & le distributeur de serviettes en papier n'était pas en stock. Le personnel a indiqué qu'il ne pouvait plus acheter la serviette en papier pour le distributeur et qu'il fallait la remplacer. Remarque: d'autres éviers à main étaient disponibles. Un bon lavage des mains a été observé au moment de l'inspection.
  12. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
      • Le permis alimentaire actuel n'est pas affiché dans un endroit visible du public.
  13. Contrôle

    7 infractions

    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Des sacs de pommes de terre ont été entreposés directement au sol près de la porte arrière
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • On a noté que les aliments étaient entreposés dans une glacière de préparation de pizza qui ne maintenait pas les températures appropriées. Les aliments périssables ont été mesurés à 19C et jetés à mesure que les aliments étaient entreposés à une température inadéquate pendant environ 24 heures.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Une quantité mineure de vieilles gouttes de souris a été notée sur l'étagère inférieure sous et entre les caisses noires dans la zone de prép.
    • 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
      • Le permis alimentaire actuel n'est pas affiché dans un endroit visible du public.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • L'équipement suivant nécessite une attention :- à l'intérieur et à l'extérieur des deux micro-ondes
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Un couple de paniers à friture profonde de fil ont des fils lâches non connectés au cadre de panier, ce qui représente un risque potentiel de contamination physique. Remplacer les paniers ou utiliser des pinces pour envelopper les fils lâches autour de ceux voisins.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Réfrigérateur de préparation de pizza est en délabrement

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