Pho Du
14012 127 Street NW Edmonton AB T6V 1K4 · Food - General
9 inspections
- Inspection de la gestion des risques
1 infraction
- 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
- En suspens - Le permis de manutention des aliments affiché a expiré en décembre 2024.
- 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
- Contrôle
3 infractions
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- 6 boîtes de viande congelée ont été observées sur le sol, en face de la porte arrière. L'opérateur a expliqué qu'une livraison est arrivée et qu'ils étaient occupés. Mesures correctives : A ordonné que les articles soient placés dans le congélateur immédiatement. Veuillez veiller à ce que tous les aliments potentiellement dangereux soient conservés à la bonne température pour prévenir la croissance des agents pathogènes.
- 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
- Le dossier de lutte antiparasitaire n'était pas disponible pour examen.
- 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
- Le permis de manutention des aliments affiché a expiré en décembre 2024.
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Inspection de la gestion des risques
2 infractions
- 18. Les conditions générales de nuisance, autres que celles constatées dans d ' autres violations, sont-elles évitées dans cette installation alimentaire (non critique)?
- Surveillance des thermomètres manquants dans certains refroidisseurs.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- La/les zone(s) suivante(s) nécessitent une attention particulière: Surfaces de canopée et étagère sous grill - graisse accumulée notée
- 18. Les conditions générales de nuisance, autres que celles constatées dans d ' autres violations, sont-elles évitées dans cette installation alimentaire (non critique)?
- Contrôle
5 infractions
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- Les aliments périssables étant entreposés dans un refroidisseur prép, maintenir une température de 13C. L'opérateur a déplacé les aliments dans un autre refroidisseur jusqu'à ce que le refroidisseur prép soit entretenu.
- 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
- Le fonctionnaire couvrait un bassin d ' évier à main avec une planche à découper et traitait les aliments qui bloquent l ' accès du personnel au lavage des mains.
- 18. Les conditions générales de nuisance, autres que celles constatées dans d ' autres violations, sont-elles évitées dans cette installation alimentaire (non critique)?
- Surveillance des thermomètres manquants dans certains refroidisseurs.
- 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
- Préparer refroidisseur ne pas maintenir les aliments à une température conforme aux normes.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- La/les zone(s) suivante(s) nécessitent une attention particulière: Surfaces de canopée et étagère sous grill - graisse accumulée notée
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Contrôle
3 infractions
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- Thermomètre de sonde non disponible. Veuillez en obtenir un pour vérifier la température de cuisson interne et la tenue chaude des aliments.
- 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
- Le permis d'alimentation expiré était exposé. Veuillez afficher le permis actuel pour l'affichage public.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- Les domaines suivants nécessitent une attention particulière: Surfaces supérieures des bacs de stockage des aliments secs
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Inspection de la demande
1 infraction
- 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- il n'y avait pas de bandes d'essai au moment de l'inspection.
- 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?