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Jinya Ramen Bar - Langley

525 - 19705 Fraser Hwy, Langley · Restaurant

Dossier officiel de Fraser Health →

Résumé des inspections

Jinya Ramen Bar - Langley a été inspecté 3 fois par Fraser Health Authority depuis le 29 juin 2026. La dernière inspection, le 2 juillet 2026, n'a relevé aucune infraction.

1 des 3 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 3 inspections et 3 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Lavage des mains et hygiène du personnel et Contrôle de la température des aliments.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé une fois le 30 juin 2026. Par exemple : 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé une fois le 29 juin 2026. Par exemple : 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé une fois le 29 juin 2026. Par exemple : 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Fraser Health Authority, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

3 inspections

  1. Inspection de suivi

    0 infraction

  2. Inspection de suivi

    1 infraction

    • 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
      • Observation: 1) évier à la main au milieu de la ligne de cuisson n'a toujours pas de savon liquide dans un distributeur.
      • 2) évier à main par l'évier de mop est toujours bloqué par un seau de mop et tous les balais bloquent maintenant le distributeur de papier
      • Action(s) corrective(s): 1) Le savon liquide dans un distributeur doit être sur place pour l'évier au milieu de la ligne de cuisson avant d'ouvrir le jeudi ou un ticket de violation sera émis. avant le jeudi 2 juillet 26
      • 2) Retirez le seau de mop et les slips autour de l'évier et trouvez un nouvel emplacement pour stocker ces articles. Cela doit être fait aujourd'hui. Si ces articles sont retrouvés dans cet endroit, un billet d'infraction sera émis. avant le jeudi 2 juillet 26
      • Taux de violation: 25
  3. Inspection de routine

    2 infractions

    • 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : Nouilles du congélateur qui disent « garder congelées » observées assis sur le comptoir à la température ambiante.
      • Mesures correctives : Les nouilles doivent être conservées au congélateur ou au réfrigérateur en dessous de 4C.
      • Des boîtes de nouilles ont été remises au congélateur. S'assurer que la nourriture est maintenue à la température appropriée et ne jamais s'asseoir à la température ambiante lorsque les instructions sur la boîte disent de garder congelé.
      • Score de violation: 5
      • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : Tous les seaux d'assainissement vérifiés dans tout le restaurant étaient à 0ppm Quats.
      • Action(s) correctrice(s): La machine Quats n'a pas eu l'eau pour y aller, et donc les bouteilles de pulvérisation et les seaux n'ont pas été remplis aujourd'hui. Assurez-vous que les seaux d'assainissement et les flacons de pulvérisation sont changés fréquemment pour s'assurer que le désinfectant est à un minimum de 200ppm.
      • Assurez-vous également que les seaux d'assainissement / bouteilles spray sont situés dans la cuisine afin que le personnel de cuisine puisse désinfecter les surfaces.
      • Taux de violation: 15
      • 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
      • Observation: Les 4 éviers de la cuisine avaient des problèmes
      • 1) évier à la main par l'évier de mop bloqué par des balais, des balais et des seaux
      • 2) évier à main sur la ligne de prép arrière bloquée par une table avec une planche à découper sur le dessus
      • 3) évier à main au milieu de la ligne de cuisson a savon dans un distributeur
      • 4) évier à la fin de la ligne de cuisson n'avait pas de serviettes en papier dans le distributeur
      • Action(s) correctrice(s): 1) Déplacer les selles, les seaux et les balais vers un autre endroit afin que l'évier soit toujours disponible pour le lavage des mains
      • 2) Déplacer la table bloquant l'évier sur la ligne de préparation du dos afin que l'évier soit disponible pour le lavage des mains
      • 3) Le savon dans un distributeur doit être monté au mur pour cet évier à main
      • 4) S'assurer que les serviettes en papier sont dans un distributeur à cet évier à main
      • Toutes ces questions doivent être réglées aujourd'hui, 29 et 26 juin
      • Taux de violation: 25
      • 402 - L'employé ne se lave pas les mains correctement ou à une fréquence adéquate [par. 21(3)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : Plusieurs employés ont observé qu'ils se déplaçaient entre les tâches sans se laver les mains, comme la manutention de l'argent et des paiements, puis qu'ils fabriquaient des boissons et manipulaient du poisson cru, puis qu'ils se déplaçaient vers une autre tâche préparatoire. On a observé que les gants étaient changés, mais on n'a pas observé de lavage des mains jusqu'à ce que l'OHE rappelle et éduque le personnel pour se laver les mains.
      • Action(s) corrective(s): Le lavage des mains est important lorsqu'on se déplace entre des tâches comme celles mentionnées ci-dessus. Changer de gants ne suffit pas. Le personnel doit laver les gants, se laver les mains et mettre de nouveaux gants propres.
      • Taux de violation: 25
    • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: Observé une grande flaque formant de l'eau qui s'échappe du bar marcher dans le congélateur sous les étagères sèches
      • Action(s) corrective(s) : Réparer les fuites dans la promenade dans la glacière et la zone propre sous les étagères de stockage à sec d'ici le 30 juin/26
      • Score de violation: 3

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