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Oakberry Acai - Langley

224 - 19705 Fraser Hwy, Langley · Restaurant

3 inspections

  1. Inspection de suivi

    0 infraction

  2. Inspection de routine

    2 infractions

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION DE PENDANCE CORRECTÉE) : L'installation est passée d'un santiizer de qualité alimentaire Quats à un produit appelé « Chimisol Degraiser Sanitizer ». Ce produit a été relié au distributeur Quats et utilisé pour la vaisselle et l'assainissement de surface.
      • Le flacon de "Chimisol Degreaser Santizer" indique que toutes les surfaces en contact direct avec les aliments doivent être rincées soigneusement avec de l'eau potable pour être réutilisées.
      • Action(s) corrective(s): Chimisol Dégraissant Sanitizer n'est pas approuvé pour l'assainissement de surface des plats. Retirez-le de l'installation et faites remplacer/nettoyer les lignes du distributeur afin que ce produit chimique ne soit plus dans les lignes.
      • Noroquat trouvé dans le placard. S'assurer que cela est utilisé pour l'assainissement de surface à l'avenir, retirer le produit Chimisol de l'installation.
      • Un produit de sauvegarde serait de l'eau de Javel au cas où le fournisseur serait sorti.
      • Taux de violation: 25
    • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: Les surfaces et l'équipement qui ont eu le produit «Chimisol» utilisé sur eux doivent être nettoyés et santés avant utilisation.
      • Mesures correctives : S'assurer que toutes les surfaces et tous les équipements sont nettoyés et désinfectés avec le produit Noroquat. au plus tard le 5 mars
      • Score de violation: 9
  3. Inspection de routine

    1 infraction

    • 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION DE DURÉE CORRECTÉE) : Réfrigérateur arrière à température d'air 10C avec portes ouvertes. L'expiration a été que les seaux de dégivrage d'açai Sorbet provoqueront le gel des fruits dans le réfrigérateur. Il s'agit d'une pratique inappropriée, car elle permet à la nourriture du réfrigérateur de monter au-dessus de 4C. Température du lait de chêne mesurée et trouvée à 4C après la fermeture du réfrigérateur et permis de refroidir avec le temps
      • Action(s) corrective(s): Deux options sont recommandées au lieu de mettre la porte du réfrigérateur ouverte
      • 1) déplacer tous les fruits vers la glacière avant
      • 2) Purchant un refroidisseur séparé pour les fruits ou pour le dégivrage
      • Le personnel conseillé pour arrêter de mettre la porte ouverte alors que la température du réfrigérateur augmente trop et risque la sécurité alimentaire
      • Score de violation: 5