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New York Fries #3274

404 - 19705 Fraser Hwy, Langley · Restaurant

Dossier officiel de Fraser Health →

Résumé des inspections

New York Fries #3274 a été inspecté 15 fois par Fraser Health Authority depuis le 14 août 2019. La dernière inspection, le 26 mai 2026, n'a relevé aucune infraction.

12 des 15 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 2 inspections et 1 infraction relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection et Contrôle de la température des aliments.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé une fois le 8 décembre 2025. Par exemple : 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé une fois le 16 juin 2025. Par exemple : 206 - Aliments chauds potentiellement dangereux entreposés ou exposés à moins de 60 °C. [par. 14(2)]

  • Permis, registres et affichageRisque faible

    Permis d'exploitation, affichage obligatoire, procédures écrites et registres. Ces constats sont administratifs : la documentation manquait ou n'était pas à jour au moment de l'inspection.

    Relevé une fois le 14 août 2019. Par exemple : 212 - L'exploitant n'a pas fourni de procédures écrites acceptables pour la manutention des aliments [art. 23]

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Fraser Health Authority, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

15 inspections

  1. Inspection de routine

    0 infraction

  2. Inspection de routine

    1 infraction

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : Quats dans le seau et l'évier à 0ppm. Concentré de quats attaché à la machine de distribution vide
      • Action(s) corrective(s) : Les quats concentrés ont changé et les quats maintenant à 200ppm. S'assurer que le concentré est vérifié et que des bandes d'essai sont utilisées.
      • Score de violation: 5
  3. Inspection de routine

    1 infraction

    • 206 - Aliments chauds potentiellement dangereux entreposés ou exposés à moins de 60 °C. [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : Unités de maintien à chaud sur le comptoir arrière à 42C, le produit venait d'y être placé après avoir été chauffé au micro-ondes. La température n'a pas été vérifiée et ils n'ont donc pas été chauffés à 71C avant d'être placés dans l'unité de maintien à chaud.
      • Action(s) corrective(s): Le produit a été retiré des unités de maintien à chaud, réchauffé au micro-ondes et était à >71C lorsqu'il était placé dans l'unité de maintien à chaud
      • Score de violation: 5
  4. Inspection de routine

    0 infraction

  5. Inspection de routine

    0 infraction

  6. Inspection de routine

    0 infraction

  7. Inspection de routine

    0 infraction

  8. Inspection de routine

    0 infraction

  9. Inspection de routine

    0 infraction

  10. Inspection de routine

    0 infraction

  11. Inspection de routine

    0 infraction

  12. Inspection de routine

    0 infraction

  13. Inspection de suivi

    0 infraction

  14. Inspection de suivi

    0 infraction

  15. Inspection de routine

    1 infraction

    • 212 - L'exploitant n'a pas fourni de procédures écrites acceptables pour la manutention des aliments [art. 23]
      • Observation: Un assainisseur de quat dans des seaux mesurés à 400ppm. Selon les instructions du fabricant, le désinfectant est censé être maintenu à 200 ppm pour être un désinfectant non-rincé.
      • Mesures correctives : Ajuster en conséquence. Date à corriger immédiatement
      • Score de violation: 3
      • 307 - L'équipement, les ustensiles et les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas de conception ou de matériau approprié [art. 16; art. 19]
      • Observation : S'assurer que le tuyau à 3 compartiments est un tuyau de qualité alimentaire potable - Date à corriger : Immédiatement
      • Retirez le tablier et les ustensiles de nourriture de l'évier du mop en raison d'éclaboussures possibles. Autrement, fournir un garde-éclaboussures plus élevé
      • Enlever les matériaux de construction hors site, c'est-à-dire: une vis a été trouvée dans l'évier - Date à corriger immédiatement:
      • Déplacer les ordures sous le comptoir avant pour éviter toute contamination des articles de stockage secs
      • Mesures correctives:
      • Score de violation: 9
      • 501 - L'exploitant n'a pas de FOODSAFE Niveau 1 ou équivalent [par. 10(1)]
      • Observation : S'assurer qu'il y a quelqu'un en permanence avec la certification FoodSafe. Au moment de l'inspection, une personne en poste avait FoodSafe. Opérateur pour envoyer plus de gens. Date à corriger : 2 semaines
      • Mesures correctives:
      • Score de violation: 1

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