Captains Oven Pizza
520 - 19705 Fraser Hwy, Langley · Restaurant
8 inspections
- Inspection de routine
0 infraction
- Inspection de routine
0 infraction
- Inspection de routine
0 infraction
- Inspection de suivi
0 infraction
- Inspection de routine
2 infractions
- 206 - Aliments chauds potentiellement dangereux entreposés ou exposés à moins de 60 °C. [par. 14(2)]
- Observation (INSPECTION DE PENDANCE CORRECTÉE) : La pizza près de la tranche est assise à température ambiante depuis environ 11h, aucun suivi du temps n'étant utilisé conformément au plan de salubrité des aliments. Pizza jetée au moment de l'inspection
- Mesure(s) corrective(s) : La pizza par la tranche DOIT être suivie du temps nécessaire pour s'assurer qu'elle est sortie à température ambiante pendant moins de 2 heures. Si le suivi du temps n'est pas utilisé, la pizza par la tranche ne peut pas être maintenue à température ambiante.
- Score de violation: 5
- 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
- Observation: Nettoyage de la graisse et du grime requis dans les domaines suivants:
- Mesures correctives : -Sous la préparation des aliments, comme sous la trancheuse de viande
- - Sous les refroidisseurs prép
- -sous lave-vaisselle et lavabos
- avant le vendredi 23 août
- Score de violation: 3
- 206 - Aliments chauds potentiellement dangereux entreposés ou exposés à moins de 60 °C. [par. 14(2)]
- Inspection de routine
0 infraction
- Inspection de suivi
0 infraction
- Inspection de routine
2 infractions
- 206 - Aliments chauds potentiellement dangereux entreposés ou exposés à moins de 60 °C. [par. 14(2)]
- Observation (INSPECTION DE PENDANCE CORRECTÉE) : Pizza affichée à température ambiante puis réchauffée par la tranche sur commande. Pas de minuterie ni de suivi du temps.
- Mesures correctives : S'assurer qu'une minuterie est utilisée ou qu'elle est retirée du four. Selon le plan de sécurité alimentaire, la pizza doit être sortie pour un maximum de 2 heures à température ambiante. Les minuteurs sur place doivent donc être utilisés.
- Score de violation: 5
- 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
- Observation: 1) Le robinet d'eau chaude sur l'évier arrière est cassé
- 2) savon et serviettes en papier à l'évier à côté du four à pizza est manquant
- Action(s) corrective(s): 1) Réparer l'évier pour qu'il ait de l'eau chaude et froide d'ici le lundi 26 juin
- 2) Remplacer le distributeur de savon et de papier à l'évier à côté du four à pizza. avant le lundi 26 juin
- Score de violation: 5
- 210 - Aliments non dégelés d'une manière acceptable [par. 14(2)]
- Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : La sauce est décongelée dans un réservoir d'eau froide
- Mesures correctives : S'assurer que l'eau froide coule constamment sur la sauce pour s'assurer qu'elle reste froide
- Score de violation: 1
- 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
- Observation: Nettoyage requis sous les étagères et autres zones difficiles à atteindre
- Mesures correctives : Veiller à ce que l'installation soit organisée de façon à faciliter le nettoyage d'ici le lundi 26 et 23 juin
- Score de violation: 3
- 206 - Aliments chauds potentiellement dangereux entreposés ou exposés à moins de 60 °C. [par. 14(2)]