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Captains Oven Pizza

520 - 19705 Fraser Hwy, Langley · Restaurant

Dossier officiel de Fraser Health →

Résumé des inspections

Captains Oven Pizza a été inspecté 9 fois par Fraser Health Authority depuis le 22 juin 2023. La dernière inspection, le 15 octobre 2026, n'a relevé aucune infraction.

7 des 9 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 3 inspections et 0 infraction relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Contrôle de la température des aliments.

Les 5 dernières inspections consécutives n'ont relevé aucune infraction. Les inspections récentes ont relevé moins d'infractions que les précédentes; le dossier s'améliore donc.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé 3 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 19 août 2024. Par exemple : 206 - Aliments chauds potentiellement dangereux entreposés ou exposés à moins de 60 °C. [par. 14(2)]

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé une fois le 19 août 2024. Par exemple : 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Fraser Health Authority, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

9 inspections

  1. Inspection de routine

    0 infraction

  2. Inspection de routine

    0 infraction

  3. Inspection de routine

    0 infraction

  4. Inspection de routine

    0 infraction

  5. Inspection de suivi

    0 infraction

  6. Inspection de routine

    2 infractions

    • 206 - Aliments chauds potentiellement dangereux entreposés ou exposés à moins de 60 °C. [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION DE PENDANCE CORRECTÉE) : La pizza près de la tranche est assise à température ambiante depuis environ 11h, aucun suivi du temps n'étant utilisé conformément au plan de salubrité des aliments. Pizza jetée au moment de l'inspection
      • Mesure(s) corrective(s) : La pizza par la tranche DOIT être suivie du temps nécessaire pour s'assurer qu'elle est sortie à température ambiante pendant moins de 2 heures. Si le suivi du temps n'est pas utilisé, la pizza par la tranche ne peut pas être maintenue à température ambiante.
      • Score de violation: 5
    • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: Nettoyage de la graisse et du grime requis dans les domaines suivants:
      • Mesures correctives : -Sous la préparation des aliments, comme sous la trancheuse de viande
      • - Sous les refroidisseurs prép
      • -sous lave-vaisselle et lavabos
      • avant le vendredi 23 août
      • Score de violation: 3
  7. Inspection de routine

    0 infraction

  8. Inspection de suivi

    0 infraction

  9. Inspection de routine

    2 infractions

    • 206 - Aliments chauds potentiellement dangereux entreposés ou exposés à moins de 60 °C. [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION DE PENDANCE CORRECTÉE) : Pizza affichée à température ambiante puis réchauffée par la tranche sur commande. Pas de minuterie ni de suivi du temps.
      • Mesures correctives : S'assurer qu'une minuterie est utilisée ou qu'elle est retirée du four. Selon le plan de sécurité alimentaire, la pizza doit être sortie pour un maximum de 2 heures à température ambiante. Les minuteurs sur place doivent donc être utilisés.
      • Score de violation: 5
      • 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
      • Observation: 1) Le robinet d'eau chaude sur l'évier arrière est cassé
      • 2) savon et serviettes en papier à l'évier à côté du four à pizza est manquant
      • Action(s) corrective(s): 1) Réparer l'évier pour qu'il ait de l'eau chaude et froide d'ici le lundi 26 juin
      • 2) Remplacer le distributeur de savon et de papier à l'évier à côté du four à pizza. avant le lundi 26 juin
      • Score de violation: 5
    • 210 - Aliments non dégelés d'une manière acceptable [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : La sauce est décongelée dans un réservoir d'eau froide
      • Mesures correctives : S'assurer que l'eau froide coule constamment sur la sauce pour s'assurer qu'elle reste froide
      • Score de violation: 1
      • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: Nettoyage requis sous les étagères et autres zones difficiles à atteindre
      • Mesures correctives : Veiller à ce que l'installation soit organisée de façon à faciliter le nettoyage d'ici le lundi 26 et 23 juin
      • Score de violation: 3

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