A&W #0079
410C - 19705 Fraser Hwy, Langley · Restaurant
16 inspections
- Inspection de routine
0 infraction
- Inspection de routine
0 infraction
- Inspection de routine
0 infraction
- Inspection de routine
0 infraction
- Inspection de routine
0 infraction
- Inspection de routine
0 infraction
- Inspection de routine
0 infraction
- Inspection de routine
0 infraction
- Inspection de routine
0 infraction
- Inspection de routine
1 infraction
- 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
- Observation: La zone de préparation des aliments à l'évier n'est pas adéquate. Sac d'oignons retrouvé dans l'évier.
- Action(s) corrective(s): Veuillez fournir une zone de rechange aux légumes prép qui ne bloque pas l'évier ni n'est directement à côté de l'évier.
- Score de violation: 3
- 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
- Inspection de routine
1 infraction
- 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
- Observation: accumulation de graisse sur les roues de friteuse. Seau sanitaire dans la cuisine très faible en concentration (0-50ppm quat)
- Mesures correctives : - résidus d'huile propres hors des roues et de la surface de plancher environnante
- - maintenir le désinfectant à 200ppm quats
- Score de violation: 3
- 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
- Inspection de suivi
0 infraction
- Inspection de routine
2 infractions
- 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
- Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : Le réfrigérateur laitier avant maintient les aliments à 9 degrés Celsius.
- Mesures correctives : Réparer ou remplacer l'unité afin que les aliments soient maintenus à 4 degrés Celsius ou plus froids. La laiterie a été déplacée dans un autre frigo.
- Note : Les relevés de température ont montré que le réfrigérateur lisait haut sans que des mesures correctives soient prises.
- Score de violation: 5
- 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
- Observation : 1) Les deux robinets à l'arrière présentent des fuites mineures.
- 2) L'entreposage à sec a été déplacé à un autre endroit sans autorisation sanitaire. Les planchers sont du béton brut avec des fissures.
- Mesure(s) corrective(s): 1)Réparation des fuites.
- 2) Terminer les planchers en stockage sec afin qu'ils soient propres et non glissants.
- Score de violation: 9
- 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
- Inspection de routine
1 infraction
- 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
- Observation: Il faut remplacer l'ampoule brûlée dans la salle de stockage et s'assurer qu'elle a un bouclier protecteur.
- Mesures correctives:
- Score de violation: 3
- 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
- Inspection de routine
1 infraction
- 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
- Observation: Les galettes de hamburger cru sont entreposées au-dessus des sacs de pains et à côté des aliments prêts à manger au congélateur.
- Mesure(s) corrective(s) : Réorganiser pour que toutes les viandes crues, y compris les saucisses, soient entreposées sur les tablettes inférieures.
- Score de violation: 3
- 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
- Inspection de routine
1 infraction
- 315 - Les unités de réfrigération et l'équipement de retenue à chaud manquent de thermomètres précis [par. 19(2)]
- Observation: Veuillez fournir des thermomètres dans toutes les unités de refroidissement et surveiller les températures selon le plan de sécurité alimentaire.
- Date à corriger par 6m
- Mesures correctives:
- 315 - Les unités de réfrigération et l'équipement de retenue à chaud manquent de thermomètres précis [par. 19(2)]