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Joe Coffee & Tea

8907 112 Street NW Edmonton AB T6G 2C5 · Food - General

7 inspections

  1. Inspection de la gestion des risques

    2 infractions

    • 20. Les personnes qui manipulent les aliments dans l ' établissement reçoivent-elles une formation adéquate en matière de salubrité des aliments?
      • La preuve de la certification de salubrité des aliments n'est pas disponible. Le gestionnaire qui est habituellement sur place n'a pas suivi la formation reconnue. MESURES À PRENDRE : s'assurer que quelqu'un en soins et en contrôle a suivi une formation reconnue sur la salubrité des aliments. RESOURCE: https://www.alberta.ca/system/files/custom downloaded images/health-recognized-food-safety-course-alberta.pdf
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Les tuiles cassées ou manquantes sont présentes dans la zone de stockage arrière. Réparation.
  2. Inspection de la demande

    5 infractions

    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Impossible de localiser les thermomètres dans les refroidisseurs suivants : refroidisseurs à l'étage (2) et refroidisseur d'affichage avant. ACTION REQUISE: assurez-vous que tous les refroidisseurs sont équipés de thermomètre. Vérifier les refroidisseurs au moins tous les jours pour s'assurer qu'ils maintiennent la température à 4C ou moins.
    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • L'installation n'avait pas de bouchons de vidange pour l'évier à deux compartiments. MESURES À PRENDRE : obtenir deux bouchons d'évacuation.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Deux gouttes de souris observées dans le sous-sol de stockage sur le sol à côté des réserves de peinture. Les dossiers de lutte antiparasitaire n'ont pas été observés au moment de l'inspection. MESURES À PRENDRE : procéder à un nettoyage profond de la zone de stockage du sous-sol. Avoir des dossiers de lutte antiparasitaire disponibles pour examen lors de la réinspection.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Les tuiles cassées ou manquantes sont présentes dans la zone de stockage arrière. Réparation.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Nettoyage requis dans les zones suivantes :-Le congélateur thoracique (zone de stockage du sous-sol) avait fondu du jus de baies partout dans la base. Des bagels de bleuets non couverts ont été observés. C'était nécessaire. La direction a indiqué qu'elle rejetterait tous les produits au congélateur. -Débris derrière le congélateur thorax (espace de stockage du sous-sol) tels que les contenants de lotion/barrage-douille et les encombrements en dehors des voies/zones de stockage. Enlever les stocks/articles qui ne sont plus nécessaires à l'exploitation de l'installation.
  3. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Les tuiles cassées ou manquantes sont présentes dans la zone de stockage arrière. Réparation.
  4. Contrôle

    4 infractions

    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • On n'a pas observé de bandelettes d'essai d'inhalateur de Javel/chlore. S'assurer que les bandes d'essai de Javel/chlore sont acquises.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Des déjections de souris ont été observées derrière le refroidisseur de "Profile". Assurez-vous que les gouttes de souris indiquées sont nettoyées. Recommandez d'utiliser un masque N95, des gants en caoutchouc et un désinfectant pour l'eau de Javel/chlore pour tremper les déjections avant de les mettre dans la poubelle. Se laver soigneusement les mains après.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • 1. Les tuiles cassées ou manquantes sont présentes dans la zone de stockage arrière. Réparation.2. Une partie de la base est manquante dans la zone arrière. Réparation.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Deux des panneaux de rayonnage en bois au-dessus de l'évier de lavage du dos sont observés comme étant en mauvais état et ne sont plus lisses et faciles à nettoyer. Assurez-vous que le rayonnage indiqué est peint, enlevé ou remplacé par un matériau lisse, durable, résistant à l'humidité et facile à nettoyer.
  5. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • 1. Les tuiles cassées ou manquantes sont présentes dans la zone de stockage arrière. Réparation.2. Une partie de la base est manquante dans la zone arrière. Réparation.
  6. Inspection de la gestion des risques

    2 infractions

    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • 1. Le bois brut est présent sur les étagères dans la zone du serveur avant à côté du refroidisseur de boissons. Peinture ou finition pour que la surface soit lisse, imperméable et facile à nettoyer. 2. Les tuiles cassées ou manquantes sont présentes dans la zone de stockage arrière. Réparation.3. Une partie de la base est manquante dans la zone arrière. Il n'a actuellement que du ruban adhésif. Retirez le ruban adhésif et réparez la base.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • La zone de stockage arrière et le sous-sol contiennent beaucoup d'équipement et de conteneurs inutilisés. L'opérateur doit passer par toutes les zones et nettoyer et organiser. Tout le matériel non utilisé doit être retiré de l'installation.
  7. Contrôle

    4 infractions

    • 07. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • 1. Des sacs de denrées alimentaires étaient entreposés dans des sacs à ordures. Ne pas utiliser de sacs à ordures pour entreposer des aliments ou du matériel alimentaire. 2. Des caisses de boissons sont stockées directement sur le sol. Assurez-vous que tous les aliments sont stockés hors du sol en tout temps.
    • 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
      • Le permis alimentaire valide n'est pas affiché. Corrigé pendant l'inspection.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • 1. Le bois brut est présent sur les étagères dans la zone du serveur avant à côté du refroidisseur de boissons. Peinture ou finition pour que la surface soit lisse, imperméable et facile à nettoyer. 2. Les tuiles cassées ou manquantes sont présentes dans la zone de stockage arrière. Réparation.3. Une partie de la base est manquante dans la zone arrière. Il n'a actuellement que du ruban adhésif. Retirez le ruban adhésif et réparez la base.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • La zone de stockage arrière et le sous-sol contiennent beaucoup d'équipement et de conteneurs inutilisés. L'opérateur doit passer par toutes les zones et nettoyer et organiser. Tout le matériel non utilisé doit être retiré de l'installation.