Edo Japan
8912 112 Street NW Edmonton AB T6G 2C5 · Food - General
5 inspections
- Inspection de la demande
1 infraction
- 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
- Des gouttes de souris ont été observées dans les armoires sous le lavabo. S'assurer que les déjections sont nettoyées, que les planchers sont désinfectés et que les services de lutte antiparasitaire sont utilisés.
- 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
- Contrôle
2 infractions
- 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Le lavage manuel à la vaisselle a été effectué sans l'étape de désinfection. S'assurer que le lavage à la vaisselle est complété par le lavage, le rinçage puis le désinfectant (en immergeant les plats nettoyés dans un désinfectant pendant environ 2 minutes) avant le séchage de l'air.
- 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
- Des gouttes de souris ont été observées dans les armoires sous le lavabo. S'assurer que les déjections sont nettoyées, que les planchers sont désinfectés et que les services de lutte antiparasitaire sont utilisés.
- 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Contrôle
1 infraction
- 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
- On n'a pas observé que la serviette en papier de l'évier de lavage des mains avant et la serviette en papier du comptoir de préparation des aliments arrière étaient dans les distributeurs. S'assurer que des distributeurs sont fournis pour les serviettes en papier afin de prévenir la contamination.
- 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
- Contrôle
1 infraction
- 07. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
- Des tongs étaient entreposés à l'intérieur de la viande crue, la poignée touchant directement la viande. Cela a été corrigé par le personnel pendant l'inspection. Les pinces sont maintenant stockées dans un insert propre dans le tiroir du refroidisseur.
- 07. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?