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Thai Express

8918 112 Street NW Edmonton AB T6G 2C5 · Food - General

Dossier officiel de l’Alberta →

Résumé des inspections

Thai Express a été inspecté 5 fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health) depuis le 23 janvier 2025. La dernière inspection, le 13 octobre 2026, a relevé 7 infractions.

Aucune des 5 inspections au dossier n’a été exempte d’infractions. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 3 inspections et 20 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection, Protection des aliments contre la contamination et Ravageurs.

Les inspections récentes ont relevé plus d'infractions que les précédentes; il vaut donc la peine de lire attentivement les derniers rapports.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 6 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 7 octobre 2026. Par exemple : L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 13 octobre 2026. Par exemple : Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 7 octobre 2026. Par exemple : L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé une fois le 7 octobre 2026. Par exemple : Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 4 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 13 octobre 2026. Par exemple : L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

5 inspections

  1. Inspection de la gestion des risques

    7 infractions

    • 07. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • A staff member was using the mop hose/faucet for food preparation; the staff member was filling a container of dry noodles with water to soak. Corrected during inspection: instructed staff to fill the container at the two-compartment sink.ACTION REQUIRED: provide further training to staff regarding food preparation procedures. Discontinue open food handling in the back storage area.
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • 2026-10-13The facility had located the probe thermometer - it was a cooking thermometer with a limited temperature range for cooked meats. ACTION REQUIRED: obtain a probe thermometer that can read refrigeration temperatures as well. ___________________________2026-10-07The IR thermometer was out of batteries (corrected at time of inspection: new batteries installed) and the staff were unable to locate a probe thermometer.ACTION REQUIRED: obtain a probe thermometer. Re-train staff on the purposes of the thermometers and limitations of the type of thermometers.
    • 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
      • 2026-10-13Operator was able to provide proof of payment (screenshot of bank transfer) for the food handling permit - follow-up to be completed within 5 business days to ensure payment was applied in EPHIS system. ______________________2026-10-07Facility was operating without a valid food handling permit.ACTION REQUIRED: pay the food handling permit invoice within 72 hours of receiving it.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • 2026-10-13Tape had been removed; however, window was still in disrepair. The frame to hold the window in place was lifting from the door.___________________2026-10-07The window on the swinging door between the back cooking area and the front service counter was broken - affixed in place with duct tape.ACTION REQUIRED: repair the indicated window - do not use tape to repair surfaces in a food establishment.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • A floor tile was broken by the floor drain in front of the dishwashing sinks (back food preparation area).
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • 2026-10-13Dishwasher was still present and not functional.___________________2026-10-07The high-temperature under-counter mechanical dishwasher was in disrepair. Staff stated it is not used. & it did not appear to be in use. ACTION REQUIRED: repair or remove the mechanical dishwasher.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • 2026-10-13**Deep clean of shelving and walls in the back food preparation area had not yet been completed. **Exhaust canopy not yet serviced.-Empty bottle bags had been removed. _____________________2026-10-07The commercial canopy was due for professional cleaning.Grease film observed on flat surfaces throughout the back food preparation area. Two bags of empty bottles were stored in the back food preperationg area.ACTION REQUIRED: schedule servicing of the ventilaton canopy. Conduct a deep clean of the back food preparation area. Remove any garbage or equipment that is no longer needed.
  2. Inspection initiale

    11 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • 4 dried, used cloths hanging on chemical storage next to dishwashing sink. Cleaning cloth/sani bucket by handwash sink in back kitchen tested at 0ppm quat. Remade at the time of inspection.ACTION REQUIRED: discard any heavily soiled/no longer cleanable cleaning cloths. Launder cloths regularly. When used cloths are not in use, store them in sanitizer.RESOURCE: https://www.albertahealthservices.ca/assets/wf/eph/wf-eh-guidelines-wiping-cloths.pdf
    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • A personal cell phone and ear buds were stored on food prep surface (stainless steel counter) next to the deep fryers.ACTION REQUIRED: keep personal items out of the food preparation area.
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • The IR thermometer was out of batteries (corrected at time of inspection: new batteries installed) and the staff were unable to locate a probe thermometer.ACTION REQUIRED: obtain a probe thermometer. Re-train staff on the purposes of the thermometers and limitations of the type of thermometers.
    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • The two-compartment sink was not equipped with drain plugs suggesting proper manual washing is not being followed.ACTION REQUIRED: obtain drain plugs for the two-compartment sink. Note, it is not acceptable to share drain plugs with a neighboring business. Review manual dishwashing procedures with all staff members.RESOURCE: https://www.albertahealthservices.ca/assets/wf/eph/wf-eh-color-2-sink-dishwashing.pdf
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • The hand sink (BOH/food prep-dishwashing area) access was limited by a strainer of cooked chicken draining. Moved without instruction.ACTION REQUIRED: ensure all hand wash stations are always easily accessible.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • 2026-10-07Mouse droppings observed on the right-hand side/behind the upright cooler in the back storage room. Staff did not have access to the pest control records.ACTION REQUIRED: clean under and around the above indicated cooler. Monitor the integrity of the wall and look for potential entry points for mice. Email the last three service reports upon receival of this report. _______________________2025-12-01Mice droppings were observed in the room with the coolers. Ensure droppings are cleaned, floor disinfected and pest control services are employed.
    • 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
      • Facility was operating without a valid food handling permit.ACTION REQUIRED: pay the food handling permit invoice within 72 hours of receiving it.
    • 20. Les personnes qui manipulent les aliments dans l ' établissement reçoivent-elles une formation adéquate en matière de salubrité des aliments?
      • Staff were unable to produce proof of food safety certification.ACTION REQUIRED: ensure someone in care and control has completed recognized food safety training.RESOURCE: https://www.alberta.ca/system/files/custom_downloaded_images/health-recognized-food-safety-courses-alberta.pdf
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • The window on the swinging door between the back cooking area and the front service counter was broken - affixed in place with duct tape.ACTION REQUIRED: repair the indicated window - do not use tape to repair surfaces in a food establishment.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • The high-temperature under-counter mechanical dishwasher was in disrepair. Staff stated it is not used. & it did not appear to be in use. ACTION REQUIRED: repair or remove the mechanical dishwasher.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • The commercial canopy was due for professional cleaning.Grease film observed on flat surfaces throughout the back food preparation area. Two bags of empty bottles were stored in the back food preperationg area.ACTION REQUIRED: schedule servicing of the ventilaton canopy. Conduct a deep clean of the back food preparation area. Remove any garbage or equipment that is no longer needed.
  3. Contrôle

    2 infractions

    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • 2025-02-25No bleach/chlorine test strips were observed. The operator indicated that they use bleach/chlorine sanitizer onsite. Please acquire bleach/chlorine test strips. 2025-01-23No bleach/chlorine or QUAT test strips were observed. Ensure that respective test strips are available for sanitizers used onsite.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Mice droppings were observed in the room with the coolers. Ensure droppings are cleaned, floor disinfected and pest control services are employed.
  4. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • 2025-02-25No bleach/chlorine test strips were observed. The operator indicated that they use bleach/chlorine sanitizer onsite. Please acquire bleach/chlorine test strips. 2025-01-23No bleach/chlorine or QUAT test strips were observed. Ensure that respective test strips are available for sanitizers used onsite.
  5. Contrôle

    3 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • Bleach/chlorine sanitizer is measured at 200ppm. Ensure bleach/chlorine sanitizer is maintained at 100ppm. The operator prepared a 100ppm bleach/chlorine sanitizer during the inspection.
    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • No bleach/chlorine or QUAT test strips were observed. Ensure that respective test strips are available for sanitizers used onsite.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • 2025-1-23 Not observed during inspection. 2023 -09-28 There are broken tiles on the floor in the back dry storage area. Repair.

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