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Jugo Juice (Coquitlam Centre)

2640 - 2929 Barnet Hwy, Coquitlam · Restaurant

Dossier officiel de Fraser Health →

Résumé des inspections

Jugo Juice (Coquitlam Centre) a été inspecté 15 fois par Fraser Health Authority depuis le 28 mai 2018. La dernière inspection, le 23 février 2026, n'a relevé aucune infraction.

11 des 15 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 1 inspection et 0 infraction relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Contrôle de la température des aliments, Nettoyage et désinfection et Protection des aliments contre la contamination.

Les 5 dernières inspections consécutives n'ont relevé aucune infraction. Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 6 novembre 2023. Par exemple : 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 6 novembre 2023. Par exemple : 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé une fois le 25 avril 2023. Par exemple : 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Fraser Health Authority, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

15 inspections

  1. Inspection de routine

    0 infraction

  2. Inspection de routine

    0 infraction

  3. Inspection de routine

    0 infraction

  4. Inspection de routine

    0 infraction

  5. Inspection de suivi

    0 infraction

  6. Inspection de routine

    2 infractions

    • 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : Température interne des sandwiches dans le refroidisseur d'affichage mesurée à 9, 8 oC , était là depuis hier
      • Mesure(s) corrective(s) : -Éliminer ces sandwichs en période de mauvais traitements - fait au moment de la visite
      • Score de violation: 5
    • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: Température du refroidisseur 11 0C -13 oC
      • Mesure(s) corrective(s) : -Fixer le refroidisseur pour maintenir la température <= 4 oC à tout moment
      • ** Avoir une minuterie et mettre seulement une petite quantité de sandwichs pour servir Max 2 heures.
      • Score de violation: 3
  7. Inspection de routine

    0 infraction

  8. Inspection de suivi

    0 infraction

  9. Inspection de routine

    2 infractions

    • 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION DE PENDANCE CORRECTÉE) : Nombre de sandwichs dans le refroidisseur d'affichage température 16 oC - était là depuis le matin- temps d'inspection 15 h
      • Mesure(s) corrective(s) : - Toutes les HPF à usage temporaire doivent être éliminées immédiatement >4 oC pendant >2 heures
      • Rejeté
      • Utiliser le minuteur max pour ce refroidisseur est de 2 heures en raison de ne pas pouvoir maintenir la température <4 oC
      • Une contravention sera délivrée pour toute violation répétée.
      • Taux de violation: 15
    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation: La moisissure est accumulée à l'intérieur de la machine à glace
      • Action(s) corrective(s) : -Égoutter toute machine à glace, nettoyer et désinfecter avant de l'allumer.
      • Score de violation: 9
      • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: Le refroidisseur d'affichage Sandwich ne fonctionne pas température 10 à 14 oC
      • Mesure(s) corrective(s): -Cette unité est notée comme ne fonctionne pas et l'instruction était de garder les aliments juste pour MAXIMUM 2 HRS UTILISER TEMPORAIRE
      • Score de violation: 3
  10. Inspection de routine

    0 infraction

  11. Inspection de suivi

    1 infraction

    • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: La température du refroidisseur est toujours élevée entre 7 et 10 oC- thermomètre montre 10 oC
      • Action(s) correctrice(s): Réparer l'unité pour maintenir la température = < 4oc entre-temps entreposer les produits SEULEMENT 2 heures et utiliser timer . L'opérateur a une minuterie et l'ajuste pour la surveillance au moment de la visite.
      • Score de violation: 3
  12. Inspection de routine

    2 infractions

    • 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : Les sandwichs enveloppent la température > 10 oC tous les aliments présents dans le refroidisseur sont entreposés en même temps. Le personnel a vérifié la température le matin à 9 heures et était en bonne heure d'inspection 14h27
      • Mesures correctives : - Jeter tous les HPF stockés dans ce refroidisseur avec une température >4 oC
      • Fait au moment de la visite
      • Score de violation: 5
    • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: La température du refroidisseur d'affichage a été mesurée à 14 oC , le thermomètre de l'unité indique également 14 oC.
      • Mesures correctives : - Ne conservez aucun aliment dans ce refroidisseur
      • -Réparer l'unité pour fournir une température de <= 4 oC à tout moment
      • Score de violation: 9
      • 502 - En absence de l'exploitant, aucun employé en service n'a de niveau ALIMENTAIRE 1 ou équivalent [par. 10(2)]
      • Observation : Personne qui a reçu une formation de la SV au moment de la visite.
      • Mesures correctives : - Appeler le personnel avant la fin de l'inspection (pour éviter une contravention de 230 $)
      • - S'assurer d'avoir suffisamment de personnel ayant suivi une formation sur la SV pour qu'il y ait toujours au moins une personne ayant suivi une formation valide sur la SV en service.
      • Score de violation: 1
  13. Inspection de routine

    0 infraction

  14. Inspection de routine

    0 infraction

  15. Inspection de routine

    0 infraction

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