Jugo Juice (Guildford)

1386 - 10355 152nd St, Surrey · Restaurant

26 inspections

1. Inspection de suivi25 nov. 2025

   0 infraction

2. Inspection de suivi22 oct. 2025

   1 infraction

   • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
     • Observation : Le lave-vaisselle à haute température n'était pas en bon état de fonctionnement et n'a pas atteint la norme d'assainissement de façon cohérente. Le lave-vaisselle avait été allumé pendant plus d'une heure, et il a été exécuté sept fois pendant l'inspection, pour laquelle les températures finales de rinçage du lave-vaisselle au niveau de l'ustensile étaient les suivantes : 58 degrés C, 61,4 degrés C, 63,4 degrés C, 67,4 degrés C, 70,4 degrés C, 71,3 degrés C, puis 69,6 degrés C.
     • Mesures correctives : Décret correctif du 14 octobre 2025 de la Loi sur la santé publique est toujours en vigueur. Veiller à ce que les mesures correctives suivantes soient prises :
     • 1. Réutiliser ou réparer le lave-vaisselle à haute température de façon à ce qu'il soit en bon état de fonctionnement et que la température finale de rinçage du lave-vaisselle soit d'au moins 71 degrés Celsius au niveau de l'ustensile de façon à obtenir un assainissement adéquat des ustensiles de préparation, de l'équipement et des surfaces de contact avec les aliments; Corriger d'ici le 29 octobre 2025.
     • 2. Obtenir un thermomètre à température maximale étanche avec un couvercle approprié pour surveiller la température finale du lave-vaisselle au niveau de l'ustensile; Corriger d'ici le 29 octobre 2025.
     • 3. Entre-temps, assurez-vous que tous les ustensiles de préparation, l'équipement et les surfaces de contact avec les aliments sont lavés manuellement, rincés, désinfectés et séchés à l'air; Corriger immédiatement. Fournir des ustensiles de service jetables à usage unique; Corriger immédiatement.
     • 4. Si un nouveau lave-vaisselle de remplacement est proposé, s'assurer de soumettre la fiche de spécifications du fabricant et le plan d'étage mis à jour du lave-vaisselle de remplacement proposé à l'agent de santé environnementale de Fraser Health pour examen et approbation sanitaire avant son installation; Corriger immédiatement.
     • 5. Communiquez avec l'agent d'hygiène du milieu pour une inspection de suivi une fois que les mesures correctives susmentionnées ont été prises et avant de réutiliser le lave-vaisselle.
     • Taux de violation: 15
3. Inspection de suivi14 oct. 2025

   2 infractions

   • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
     • Observation : Le lave-vaisselle à haute température n'a pas atteint la norme d'assainissement puisque la température finale de rinçage du lave-vaisselle était constamment inférieure à 71 degrés Celsius au niveau de l'ustensile (mesurée à 66 degrés C, 67 degrés Celsius, 69 degrés Celsius et 66 degrés Celsius) sur quatre parcours. C'est une violation répétée.
     • .
     • Selon le gestionnaire, le lave-vaisselle avait été allumé environ deux heures avant l'inspection. Le lave-vaisselle a été réaménagé le 10 octobre 2025 selon le directeur, et le lave-vaisselle a été utilisé pendant la fin de semaine selon le directeur.
     • Mesures correctives : Décret de correction de la Loi sur la santé publique. Veiller à ce que les mesures correctives suivantes soient prises :
     • 1. Remise en service ou réparation du lave-vaisselle à haute température afin qu'il soit en bon état de fonctionnement et que la température finale de rinçage du lave-vaisselle soit d'au moins 71 degrés Celsius au niveau de l'ustensile pour obtenir un assainissement adéquat des ustensiles de préparation, de l'équipement et des surfaces de contact avec les aliments; Corriger d'ici le 21 octobre 2025.
     • 2. Obtenir un thermomètre à température maximale étanche avec un couvercle approprié pour surveiller la température finale du lave-vaisselle au niveau de l'ustensile; Corriger d'ici le 21 octobre 2025.
     • 3. Entre-temps, assurez-vous que tous les ustensiles de préparation, l'équipement et les surfaces de contact avec les aliments sont lavés manuellement, rincés, désinfectés et séchés à l'air; Corriger immédiatement. Fournir des ustensiles de service jetables à usage unique; Corriger immédiatement.
     • 4. Si un nouveau lave-vaisselle de remplacement est proposé, s'assurer de soumettre à l'agent d'hygiène de l'environnement la fiche de spécifications du fabricant et le plan d'étage mis à jour pour le lave-vaisselle de remplacement proposé pour examen et approbation sanitaire avant son installation; Corriger immédiatement.
     • 5. Communiquez avec l'agent d'hygiène du milieu pour une inspection de suivi une fois que les mesures correctives susmentionnées ont été prises et avant de réutiliser le lave-vaisselle.
     • .
     • Le gestionnaire a installé un désinfectant QUATS à 200 ppm dans le deuxième évier pendant l'inspection.
     • Taux de violation: 15
   • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
     • Observation : Le lave-vaisselle à haute température (Jet-Tech EV 18) n'a pas atteint l'étalon d'assainissement puisque la température finale de rinçage du lave-vaisselle était constamment inférieure à 71 degrés Celsius au niveau de l'ustensile (mesuré à 66 degrés C, 67 degrés Celsius, 69 degrés Celsius et 66 degrés Celsius). C'est une violation répétée.
     • Mesures correctives : Décret correctif de la Loi sur la santé publique. Veiller à ce que les mesures correctives suivantes soient prises :
     • 1. Remise en service ou réparation du lave-vaisselle à haute température afin qu'il soit en bon état de fonctionnement et que la température finale de rinçage du lave-vaisselle soit d'au moins 71 degrés Celsius au niveau de l'ustensile pour obtenir un assainissement adéquat des ustensiles de préparation, de l'équipement et des surfaces de contact avec les aliments; Corriger d'ici le 21 octobre 2025.
     • 2. Obtenir un thermomètre à température maximale étanche avec un couvercle approprié pour surveiller la température finale du lave-vaisselle au niveau de l'ustensile; Corriger d'ici le 21 octobre 2025.
     • 3. Entre-temps, assurez-vous que tous les ustensiles de préparation, l'équipement et les surfaces de contact avec les aliments sont lavés manuellement, rincés, désinfectés et séchés à l'air; Corriger immédiatement. Fournir des ustensiles de service jetables à usage unique; Corriger immédiatement.
     • 4. Si un nouveau lave-vaisselle de remplacement est proposé, s'assurer de soumettre la fiche de spécifications du fabricant et le plan d'étage mis à jour du lave-vaisselle de remplacement proposé à l'agent de santé environnementale de Fraser Health pour examen et approbation sanitaire avant son installation; Corriger immédiatement.
     • 5. Communiquez avec l'agent d'hygiène du milieu pour une inspection de suivi une fois que les mesures correctives susmentionnées ont été prises et avant de réutiliser le lave-vaisselle.
     • Score de violation: 9
4. Inspection de suivi6 oct. 2025

   2 infractions

   • 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
     • Observation (INSPECTION DE PENDANCE CORRECTÉE) : Les aliments froids potentiellement dangereux (p. ex. fromage préemballé, enveloppements, yogourt parfait) ont été entreposés au-dessus de 4 degrés Celsius pendant moins de 2 heures dans la glacière de l'étui. Le refroidisseur d'affichage avant "deli case" se situait entre 8 et 11 degrés Celsius.
     • Mesures correctives : S'assurer que les aliments froids potentiellement dangereux sont entreposés ou exposés à une température inférieure ou égale à 4 degrés Celsius afin d'empêcher la croissance de toute bactérie nocive et/ou la production potentielle de toxines. Le personnel a transféré l'aliment potentiellement dangereux à un autre refroidisseur pour l'entreposer à 4 degrés Celsius ou moins.
     • Score de violation: 5
     • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
     • Observation : Le lave-vaisselle à haute température n'atteignait pas la norme d'assainissement, car la température finale de rinçage était inférieure à 71 degrés Celsius au niveau de l'ustensile de façon constante; il s'agit d'une violation répétée. Au départ, la température finale de rinçage du lave-vaisselle était inférieure à 71 degrés Celsius au niveau de l'ustensile pendant plusieurs cycles. Le lave-vaisselle a ensuite atteint la température finale de rinçage de 71 et 72 degrés C après que le gestionnaire ait égoutté le lave-vaisselle. Le lave-vaisselle avait été allumé pendant plus de 2 heures selon le directeur, et avait déjà été drainé deux fois ce matin et cet après-midi. Le gestionnaire a également été observé en tenant la porte fermée pour le lave-vaisselle (pour prévenir les fuites potentielles), et a mentionné que le technicien réparait la porte du lave-vaisselle cette semaine.
     • Mesures correctives : D'après la facture du 2 octobre 2025, la pompe d'égout avait été remplacée pour le lave-vaisselle, et le technicien avait conseillé au gestionnaire d'égoutter le lave-vaisselle au moins deux fois par jour. Le lave-vaisselle n'a pas atteint la norme d'assainissement de façon cohérente et n'est pas en bon état de fonctionnement. Réparer le lave-vaisselle de manière à obtenir la température finale de rinçage du lave-vaisselle d'au moins 71 degrés Celsius au niveau de l'ustensile de façon uniforme, et à ce que les réparations appropriées soient effectuées à la porte du lave-vaisselle de façon à ce qu'elles soient en bonne réparation et en bon état de fonctionnement; Corriger dans les 2 jours et fournir une mise à jour à l'agent de l'hygiène du milieu.
     • .
     • Entre-temps, laver, rincer, désinfecter et sécher à l'air tous les ustensiles de préparation. L'installation fournit des ustensiles de service à usage unique seulement.
     • Taux de violation: 15
   • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
     • Observation : Le refroidisseur d'affichage déli se situait entre 8 et 11 degrés Celsius durant l'inspection. C'est une violation répétée.
     • Mesures correctives : Le gestionnaire a informé le refroidisseur de déli qu'il avait été réaménagé, et il était à 2 degrés C plus tôt ce matin. La gestionnaire a informé qu'elle avait appelé le technicien pour réévaluer et réapprovisionner la glacière.
     • .
     • Surveiller et maintenir le refroidisseur avant jusqu'à ce qu'il soit maintenu à 4 degrés Celsius ou moins; Corriger dans les 2 jours. Ne pas utiliser ce refroidisseur d'affichage pour l'entreposage d'aliments froids potentiellement dangereux à servir ou à offrir en vente au public jusqu'à ce qu'il soit surveillé et entretenu à 4 degrés Celsius ou moins; Corriger immédiatement.
     • Score de violation: 3
5. Inspection de suivi29 sept. 2025

   2 infractions

   • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
     • Observation: Un lave-vaisselle à haute température n'a pas pu atteindre la norme d'assainissement. La température finale de rinçage du lave-vaisselle était inférieure à 71 degrés Celsius au niveau de l'ustensile (mesurée entre 67 et 69 degrés Celsius au niveau de l'ustensile) pendant plusieurs cycles. Le lave-vaisselle avait été allumé il y a plus d'une heure selon le directeur.
     • Mesures correctives : S'assurer que les ustensiles de préparation/les surfaces de contact avec les aliments sont lavés manuellement, rincés, désinfectés et séchés à l'air. Seuls des ustensiles à service unique sont fournis. Réparer ou remettre en service le lave-vaisselle pour qu'il reste en bon état de fonctionnement, et atteindre la norme d'assainissement - c.-à-d. la température finale de rinçage du lave-vaisselle d'au moins 71 degrés Celsius au niveau de l'ustensile; Corriger d'ici le 30 septembre 2025.
     • Score de violation: 5
   • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
     • Observation : Le refroidisseur d'affichage n'était pas en bon état de fonctionnement, et il se situait entre 8 et 9,8 degrés Celsius.
     • Mesures correctives : Surveiller et maintenir le refroidisseur d'affichage à 4 degrés Celsius ou moins; Corriger dans une semaine. s'assurer que les aliments potentiellement dangereux à mettre en vente, vendus ou servis au public sont entreposés ou exposés à moins de 4 degrés Celsius afin d'empêcher la croissance de bactéries nuisibles et/ou la production de toxines; Tout de suite.
     • Score de violation: 9
6. Inspection de routine26 sept. 2025

   2 infractions

   • 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
     • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : Le yogourt a été stocké au-dessus de 4 degrés Celsius dans le refroidisseur sous le comptoir. Les pellicules de sandwich et le fromage ont été entreposés dans la glacière de l'écran au-dessus de 4 degrés Celsius. Le gestionnaire avait vérifié ces refroidisseurs plus tôt aujourd'hui, et a informé que les deux étaient à 4 degrés Celsius (comme indiqué sous le journal de température).
     • Mesures correctives : Veiller à conserver/afficher des aliments dangereux au froid à 4 degrés Celsius ou moins afin d'éviter la croissance potentielle de bactéries nuisibles et/ou la production de toxines; Tout de suite. Le gestionnaire a transféré le yogourt grec, les emballages sandwich et le fromage de plus de 4 degrés Celsius pendant moins de 2 heures dans un autre refroidisseur de travail pour les stocker à 4 degrés Celsius ou moins.
     • Score de violation: 5
     • 301 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]
     • Observation : Selon le gestionnaire, le lave-vaisselle n'était pas en bon état de fonctionnement.
     • Mesures correctives : La gestionnaire a informé qu'elle avait appelé un technicien pour remettre le lave-vaisselle aujourd'hui. Le gestionnaire a informé qu'il avait fait le lavage manuel, le rinçage, l'assainissement et le séchage à l'air des ustensiles de préparation/équipement. Seuls des ustensiles à service unique sont fournis. Réparer ou réparer le lave-vaisselle de façon à ce qu'il reste en bon état de fonctionnement, et atteindre la norme d'assainissement - c.-à-d. la température finale de rinçage du lave-vaisselle d'au moins 71 degrés Celsius au niveau de l'ustensile; Corriger dans les 2 jours.
     • Score de violation: 5
   • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
     • Observation : 1. Le refroidisseur d'affichage se situait entre 7 et 9 degrés Celsius.
     • .
     • 2. Le refroidisseur sous le comptoir était à 9,8 degrés Celsius, et le joint de porte était lâche et ne pouvait pas fournir un joint serré lorsque la porte de réfrigération est fermée.
     • Mesure(s) corrective(s) : Surveiller et maintenir le refroidisseur d'affichage et le refroidisseur sous le comptoir à 4 degrés Celsius ou moins; Corriger dans une semaine. s'assurer que les aliments potentiellement dangereux sont entreposés ou exposés à une température inférieure ou égale à 4 degrés C afin d'éviter la croissance de bactéries nocives et/ou la production de toxines; Tout de suite. Conserver les refroidisseurs susmentionnés vides d'aliments potentiellement dangereux jusqu'à ce qu'ils puissent être maintenus à 4 degrés Celsius ou moins; En vigueur immédiatement. Le gestionnaire a informé que des joints de porte de réfrigération de remplacement (paniers) sont sur commande pour le refroidisseur sous le comptoir.
     • Score de violation: 9
7. Inspection de routine3 avr. 2025

   0 infraction

8. Inspection de routine29 nov. 2024

   1 infraction

   • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
     • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : Bouteilles de pulvérisation d'un désinfectant de surface en contact avec les aliments enregistrées sous un minimum de 200 ppm QUAT.
     • Mesures correctives : Le personnel a créé un nouvel assainisseur de surface pour contact avec les aliments qui s'est enregistré à 200 ppm de QUAT.
     • Des bandes d'essai QUAT sont disponibles sur place. S'assurer que les désinfectants sont testés quotidiennement pour s'assurer que la concentration minimale d'assainissement est disponible pour la désinfection des surfaces de contact avec les aliments.
     • Score de violation: 5
9. Inspection de routine18 juin 2024

   0 infraction

10. Inspection de routine2 févr. 2024

    1 infraction

    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : On a observé que l'ustensile utilisé était stocké dans de l'eau stagnante contenant des résidus alimentaires entre les deux utilisations.
      • Mesures correctives : S'assurer que les ustensiles en cours d'utilisation sont entreposés soit dans un contenant/surface propre vide, soit dans de l'eau glacée. Laver, rincer, assainir et sécher à l'air les ustensiles en cours d'utilisation et leurs contenants au moins toutes les 4 heures entre l'utilisation, immédiatement en cas de contamination accidentelle, et après utilisation finale chaque jour. Le gestionnaire a lavé, rincé, désinfecté et séché l'ustensile et le contenant en cours d'utilisation et a placé l'ustensile en cours d'utilisation dans de l'eau glacée pendant l'inspection.
      • Score de violation: 3
11. Inspection de suivi25 oct. 2023

    0 infraction

12. Inspection de routine11 sept. 2023

    1 infraction

    • 501 - L'exploitant n'a pas de FOODSAFE Niveau 1 ou équivalent [par. 10(1)]
      • Observation : La gestionnaire en poste a informé qu'elle ne possédait pas de formation valide de niveau 1 ou équivalente en FOODSAFE.
      • Mesures correctives : Le gestionnaire doit suivre avec succès un cours de niveau 1 ou équivalent de FOODSAFE; corriger d'ici le 11 octobre 2023 et fournir une mise à jour à l'agent de santé environnementale.
      • Score de violation: 1
13. Inspection de suivi24 avr. 2023

    0 infraction

14. Inspection de routine13 avr. 2023

    1 infraction

    • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation : 1. L'unité de rayonnage de séchage de l'air accumulait des poussières/débris.
      • 2. Le plancher du congélateur à l ' entrée avait accumulé des débris alimentaires.
      • Mesures correctives : 1. Nettoyer et désinfecter l'étagère de séchage de l'air pour l'entretenir dans un état propre; Corriger aujourd'hui.
      • 2. Nettoyer le plancher dans le congélateur pour enlever les débris et le maintenir dans un état propre; Corriger dans une semaine.
      • Score de violation: 9
15. Inspection de routine4 nov. 2022

    2 infractions

    • 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : Les serviettes en papier étaient manquantes près de la zone de service avant. Le personnel a informé le distributeur de serviettes de papier n'est pas en bon état de fonctionnement.
      • Mesure(s) corrective(s): Assurez-vous que tous les appareils sont fournis avec du savon liquide, de l'eau courante chaude et froide et des serviettes en papier à usage unique. Le personnel a placé un rouleau de serviettes en papier sur le comptoir près de cet évier pendant l'inspection.
      • Score de violation: 5
    • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: Le distributeur de serviettes en papier à l'évier près de l'avant n'était pas en bon état de fonctionnement.
      • Mesures correctives : Réparer le distributeur (il peut être nécessaire de remplacer la batterie) pour s'assurer qu'il demeure en bon état de fonctionnement; Corriger dans un délai d'une semaine. Pendant ce temps, assurez-vous de maintenir un rouleau de serviettes en papier sur le comptoir près de cet évier.
      • Score de violation: 3
16. Inspection de suivi17 juin 2022

    0 infraction

17. Inspection de suivi3 juin 2022

    1 infraction

    • 315 - Les unités de réfrigération et l'équipement de retenue à chaud manquent de thermomètres précis [par. 19(2)]
      • Observation : Au moment de l'inspection, l'unité de réfrigération à une seule porte ne disposait pas d'un thermomètre.
      • Mesures correctives : S'assurer que le refroidisseur mentionné ci-dessus est équipé d'un thermomètre précis pour surveiller qu'il peut maintenir une température à 4 degrés Celsius ou moins; Corriger dans une semaine et fournir une mise à jour à l'agent d'hygiène de l'environnement du district.
      • Score de violation: 1
18. Inspection de routine2 juin 2022

    2 infractions

    • 301 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation : La surface intérieure droite de la machine à glace avait accumulé des débris.
      • Mesures correctives: Égoutter la glace et nettoyer et désinfecter la machine à glace conformément aux spécifications du fabricant; Correct aujourd'hui. S'assurer que la machine à glace est entretenue dans un état propre. Il a été mentionné que la fréquence de nettoyage et d'assainissement des surfaces intérieures de la machine à glace est tous les 15 jours selon le superviseur.
      • Score de violation: 5
    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation (INSPECTION CONGÉE) : On a observé un membre du personnel qui prenait deux cruches directement immergées dans un assainisseur de composés d'ammonium quaternaires de 200 ppm dans le deuxième compartiment (qui n'avait pas été séché à l'air) et qui les plaçait près de la préparation de smoothie. zone sur commande du client.
      • Mesures correctives : L'agent de santé environnementale de district a expliqué ce risque de contamination croisée chimique au personnel et au superviseur pendant l'inspection. Le personnel a remis les pots à l'unité d'évier du deuxième compartiment et le superviseur a fourni des pots distincts qui avaient été préalablement lavés par le lave-vaisselle à haute température pour préparer la commande du client. Ne pas réutiliser les pots après les avoir immédiatement retirés du désinfectant QUATS qui n'ont pas encore subi une étape de séchage à l'air pour protéger les aliments contre toute contamination chimique potentielle. Les procédures de lavage des articles décrites par le superviseur du poste comprenaient le lavage manuel, le rinçage et l'assainissement des cruches, puis leur placement dans le lave-vaisselle à haute température, puis leur permettre de sécher l'air avant de les réutiliser. Il a été mentionné que la fréquence de nettoyage et d'assainissement des cruches est au moins toutes les 4 heures entre l'utilisation et l'utilisation finale selon le superviseur. Les jarrets sont rincés à l'eau propre après chaque utilisation selon le superviseur.
      • Score de violation: 3
      • 315 - Les unités de réfrigération et l'équipement de retenue à chaud manquent de thermomètres précis [par. 19(2)]
      • Observation : Au moment de l'inspection, le refroidisseur sous le comptoir du lait et le congélateur sous le comptoir du milieu manquaient de thermomètres précis.
      • Mesures correctives : S'assurer que des thermomètres précis sont disponibles à l'intérieur de l'unité de réfrigération et de congélation susmentionnée pour surveiller régulièrement qu'ils sont maintenus à 4 degrés Celsius ou moins et à -18 degrés Celsius respectivement; Corriger dans un délai d'une semaine.
      • Score de violation: 1
19. Inspection de suivi11 août 2021

    1 infraction

    • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: 1. Répéter: Débris noirs encore observés lors du calage derrière deux éviers compartimentés.
      • 2. Répéter : Des débris encore observés sous la machine à glace.
      • Mesures correctives : Les domaines ci-dessus n'ont pas été abordés dans le dernier rapport. Nettoyer les zones indiquées ci-dessus pour entretenir les locaux en état sanitaire. Date à remplir : Immédiatement.
      • Score de violation: 9
20. Inspection de routine29 juin 2021

    2 infractions

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION DE DURÉE CORRECTÉE) : Le personnel a observé le rinçage des jus de fruits à l'évier à deux compartiments, puis le placement des jus de fruits rincés en solution d'assainissement.
      • Mesures correctives : Le personnel a appris à laver les plats en utilisant la méthode de l'évier à deux compartiments. Pour nettoyer et désinfecter adéquatement les plats pour éliminer les bactéries :
      • 1. Enlever tout résidu
      • 2. Laver à l'eau de savon chaude
      • 3. Rincer à l'eau chaude
      • 4. Placer dans un désinfectant pour un minimum de 30 secondes
      • 5. Air sec
      • Score de violation: 5
      • 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
      • Observation (INSPECTION PENDANTE CORRECTÉE) : Évier dans la zone de préparation observé obstrué par un grand insert d'enveloppes.
      • Mesures correctives : Les enveloppes ont été enlevées. Pour s'assurer que le personnel se lave les mains régulièrement, tous les lavabos à main doivent être déboussolés et disponibles en tout temps avec un approvisionnement adéquat de savon et de serviette en papier.
      • Score de violation: 5
      • 402 - L'employé ne se lave pas les mains correctement ou à une fréquence adéquate [par. 21(3)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : Le fonctionnaire a observé plusieurs fois la vaisselle à l'évier à deux compartiments, puis il a préparé des boissons à l'avant.
      • Mesures correctives : Le fonctionnaire a reçu pour instruction de se laver les mains et a appris l'importance de se laver les mains lors du changement de tâches. Pour prévenir la propagation de la maladie, assurez-vous que les mains sont lavées :
      • 1. Avant et après avoir touché votre visage, masque, nez, yeux ou bouche
      • 2. Après avoir utilisé les toilettes
      • 3. Avant et après la préparation des aliments
      • 4. Après avoir mangé de la nourriture
      • 5. Après avoir touché des objets personnels tels que les téléphones cellulaires
      • 6. Après le lavage des plats et avant de mettre les plats propres
      • Score de violation: 5
    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : Cuillère de beurre d'arachide en cours d'utilisation conservée dans de l'eau à température ambiante (24,7 C) sur le comptoir.
      • Mesure(s) corrective(s) : Le stockage d'ustensiles en service souillés dans l'eau à température ambiante fournit de la nourriture, de l'eau et de la température aux bactéries pour qu'elles grandissent et se multiplient. Les ustensiles en service doivent être entreposés 1. dans de l'eau glacée mesurant 4 °C ou moins, ou 2. dans de l'eau chaude mesurant 60 °C ou plus, ou 3. entreposé au comptoir et nettoyé/assaini toutes les deux heures.
      • Score de violation: 3
      • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation : 1. Débris organiques noirs observés lors du calage du puits à deux compartiments
      • 2. Débris de longue date observés sur les joints de tous les refroidisseurs de la zone avant
      • 3. Débris de longue date observés sur le sol sous la machine à glace
      • Mesures correctives : Pour maintenir les locaux en état sanitaire :
      • 1. Réparation/replacer le calfeutrage sur un évier à deux compartiments
      • 2. Nettoyer et enlever régulièrement les débris de longue date des refroidisseurs
      • 3. Nettoyer et enlever les débris de longue date sous la machine à glace
      • Score de violation: 3
21. Inspection de routine10 août 2020

    2 infractions

    • 301 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : Le personnel a mentionné que la suceuse d'herbe de blé est désinfectée une ou deux fois par jour. La planche de coupe est changée deux ou trois fois par jour.
      • Action corrective : Nettoyer et désinfecter les équipements. pendant l'inspection. Tous les équipements doivent être lavés et désinfectés toutes les 2 heures pour prévenir la croissance des pathogènes.
      • Mesures correctives:
      • Score de violation :
      • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION DE DURAGE CORRECTÉE) : 1) Concentration d'un désinfectant d'ammoniac quaternaire à 400ppm dans un évier désinfectant et un flacon de pulvérisation de désinfectant.
      • Action corrective: jeter ou diluer le désinfectant pour atteindre la concentration de 200ppm QUATS. Toujours préparer QUATS à mesurer à 200ppm, pour en faire une nourriture de qualité. Une concentration plus élevée ne peut pas être utilisée pour la surface contact-alimentation.
      • 2) Scoop de beurre d'arachide dans le seau d'eau qui est à température ambiante et a des feuilles d'épinards tombés dans elle.
      • Action corrective : Jeter l'eau et nettoyer et désinfecter le seau et le scoop. Changez d'eau dans le bassin toutes les 2 heures pour empêcher la croissance microbienne dans l'eau qui peut potentiellement contaminer l'aliment.
      • Mesures correctives:
      • Score de violation :
      • 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : L'évier de lavage à la main dans la zone de préparation arrière a été bloqué par des boîtes.
      • Action corrective : Le personnel a ensuite nettoyé la table et l'évier pour se laver les mains. Ne bloquez jamais le lavabo pour faciliter l'hygiène des mains.
      • Mesures correctives:
      • Score de violation :
    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : Boîte avec mangue congelée laissée au congélateur.
      • Mesures correctives : Placer tous les aliments au-dessus du sol (au moins 6 pouces) pour prévenir toute contamination potentielle et faciliter le nettoyage.
      • Mesures correctives:
      • Score de violation :
      • 305 - Conditions observées qui peuvent permettre l'entrée, le port et l'élevage de parasites [art. 26 b), c)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : Porte arrière ouverte pendant l'inspection.
      • Action corrective: Fermez immédiatement la porte arrière, car elle permet l'entrée pour le ravageur.
      • Mesures correctives:
      • Score de violation :
      • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation : La porte du congélateur est cassée et ne peut pas être ouverte de l'intérieur.
      • Action corrective: Fixer la porte immédiatement. Il s'agit d'un problème à haut risque où l'employé peut être piégé à l'intérieur du congélateur.
      • Date à corriger par: Aujourd'hui
      • Mesures correctives:
      • Score de violation :
      • 501 - L'exploitant n'a pas de FOODSAFE Niveau 1 ou équivalent [par. 10(1)]
      • Observation : Le personnel sur place n'a pas de niveau 1 de SAFE ALIMENTAIRE valide ni de certification équivalente.
      • Mesures correctives : Au moins un employé sur place doit avoir le niveau 1 ou l'équivalent de FOODSAFE en tout temps.
      • Date à corriger: 1 mois
      • Mesures correctives:
22. Inspection de routine3 déc. 2019

    1 infraction

    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : Deux téléphones cellulaires et un ensemble de clés de voiture sur les surfaces de contact alimentaire. INSPECTION CORRECTE - les objets sont enlevés et le comptoir est désinfecté.
      • .
      • Mesures correctives : S'assurer que les comptoirs sont réservés aux aliments et à la préparation des aliments SEULEMENT. Ne placez pas les articles sales sur les comptoirs.
      • .
      • Score de violation: 3
      • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation : Débris alimentaires importants sous la machine à glace sur les sols. Débris alimentaires sous les unités de refroidissement/congélateur.
      • .
      • Action(s) corrective(s) : Nettoyage supplémentaire des planchers requis.
      • .
      • Score de violation: 3
      • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation : Batterie manquante pour le distributeur de serviettes en papier.
      • .
      • Action(s) corrective(s) : Remplacer l'ancienne batterie immédiatement.
      • .
      • Score de violation: 3
23. Inspection de routine28 août 2019

    1 infraction

    • 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION DE SURVEILLANCE CORRECTÉE) : Divers laits entreposés sur la glace dans un bain de glace et non dans une unité de refroidissement à moins de 4 degrés Celsius - INSPECTION DE SURVEILLANCE CORRECTÉE - articles transférés dans une unité de comptoir de refroidissement.
      • .
      • Mesures correctives : S'assurer que les bains de glace ne sont pas utilisés pour l'entreposage des aliments potentiellement dangereux car ils ne peuvent pas maintenir les aliments à des températures inférieures ou égales à 4 degrés Celsius
      • .
      • Score de violation: 5
24. Inspection de routine1 mars 2019

    1 infraction

    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : Objets personnels, manteaux et téléphones cellulaires, placés sur le comptoir de préparation des aliments. INSPECTION CORRECTE - les articles sont enlevés. Surfaces désinfectées.
      • .
      • Mesures correctives : NE PAS placer d'articles personnels (pourpres, vestes, téléphones cellulaires) sur des surfaces destinées à la préparation des aliments. Ces articles ne sont pas hygiéniques.
      • .
      • Score de violation: 3
      • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: Nettoyer sous le jus en distribuant le bec.
      • La boule de glace propre et la boule de contenant sont entreposées à la fin de chaque nuit. Le contenant doit être nettoyé.
      • .
      • Mesures correctives:
      • Score de violation: 3
25. Inspection de suivi7 déc. 2018

    0 infraction

26. Inspection de routine4 déc. 2018

    1 infraction

    • 305 - Conditions observées qui peuvent permettre l'entrée, le port et l'élevage de parasites [art. 26 b), c)]
      • Observation: Trou dans l'armoire sous l'évier où la plomberie mène au sol/mur. Des détritus peuvent être présents - il est difficile de déterminer si les débris sont des détritus.
      • .
      • Action(s) corrective(s) : Verrouiller le trou dans la paroi avec calfeutrage ou d'autres matériaux non réchaudables (tels que les épurateurs en pot métallique)
      • .
      • Score de violation: 3
      • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation : Le nettoyage est nécessaire dans les domaines suivants :
      • - Sous les refroidisseurs et congélateurs avant
      • - Sol derrière et sous la machine à glace.
      • - À l'intérieur, sous l'évier. Sanitiser la zone avec 200ppm de chlore ou équivalent. La zone peut avoir été contaminée par des excréments de rongeurs.
      • .
      • Mesures correctives:
      • Score de violation: 3