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KFC #017-001

1412 - 10355 152nd St, Surrey · Restaurant

Dossier officiel de Fraser Health →

Résumé des inspections

KFC #017-001 a été inspecté 17 fois par Fraser Health Authority depuis le 2 novembre 2017. La dernière inspection, le 25 septembre 2026, n'a relevé aucune infraction.

12 des 17 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 2 inspections et 0 infraction relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Protection des aliments contre la contamination et Nettoyage et désinfection.

Les 6 dernières inspections consécutives n'ont relevé aucune infraction. Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé une fois le 15 mars 2021. Par exemple : 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé une fois le 26 avril 2019. Par exemple : 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé une fois le 11 janvier 2024. Par exemple : 303 - Équipement/installations/eau chaude et froide pour un entretien sanitaire insuffisant [par. 17(3); par. 4(1)f)]

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé une fois le 11 avril 2018. Par exemple : 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]

  • Autres constatsRisque faible

    Constats qui n'entrent pas dans les catégories ci-dessus, comme les suivis confirmant qu'une infraction antérieure a été corrigée, ou des exigences propres à ce type d'établissement.

    Relevé une fois le 3 janvier 2023. Par exemple : 501 - L'exploitant n'a pas de FOODSAFE Niveau 1 ou équivalent [par. 10(1)]

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Fraser Health Authority, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

17 inspections

  1. Inspection de routine

    0 infraction

  2. Inspection de routine

    0 infraction

  3. Inspection de routine

    0 infraction

  4. Inspection de routine

    0 infraction

  5. Inspection de routine

    0 infraction

  6. Inspection de routine

    0 infraction

  7. Inspection de routine

    1 infraction

    • 303 - Équipement/installations/eau chaude et froide pour un entretien sanitaire insuffisant [par. 17(3); par. 4(1)f)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : On a mesuré un désinfectant de moins de 200 ppm pour les composés d'ammonium quaternaires (QUATS) dans deux des quatre salinisateurs.
      • Mesures correctives : S'assurer que le désinfectant QUATS est surveillé et maintenu à une concentration conforme aux spécifications du fabricant. Le personnel a remplacé la solution d'assainissement par un désinfectant QUATS de 200 ppm du distributeur pendant l'inspection. Le désinfectant QUATS est modifié dans les mains du désinfectant au moins toutes les deux heures pendant toute la durée de l'opération; des tampons horaires étaient en place. Des bandes d'essai chimiques étaient disponibles pour surveiller la concentration du désinfectant QUATS.
      • Score de violation: 5
  8. Inspection de routine

    0 infraction

  9. Inspection de routine

    1 infraction

    • 501 - L'exploitant n'a pas de FOODSAFE Niveau 1 ou équivalent [par. 10(1)]
      • Observation : Le gestionnaire n'est pas titulaire d'un certificat FOODSAFE de niveau 1 valide ou d'un certificat équivalent (FOODSAFE de niveau 1 date d'expiration du certificat : 13 juin 2022).
      • Mesures correctives : Le gestionnaire doit renouveler sa formation de niveau 1 de FOODSAFE en reprenant et en remplissant avec succès un cours de niveau 1 de FOODSAFE ou un cours équivalent; Corriger dans un délai d'un mois. Fournir à l'agent de santé environnementale du district une mise à jour sur l'inscription à un cours de niveau 1 ou équivalent FOODSAFE.
      • .
      • Consultez le site www.FOODSAFE.ca pour obtenir de l'information sur les cours de niveau 1 de FOODSAFE. Se reporter à la liste actuelle des cours de formation des gestionnaires des aliments du BCDC Équivalent à BC FOODSAFE Niveau 1 pour les cours équivalents à FOODSAFE Niveau 1.
      • Score de violation: 1
  10. Inspection de routine

    0 infraction

  11. Inspection de routine

    0 infraction

  12. Inspection de routine

    1 infraction

    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation: Bassin d'évier à la main juste à côté/contre les frites plus chaudes.
      • Mesures correctives : Pour protéger les frites cuites d'une contamination potentielle lors du lavage des mains, installer un dispositif de protection contre les éclaboussures entre l'évier et les frites plus chaudes ou assurer une séparation adéquate entre les deux. À compléter par : immédiatement
      • Score de violation: 9
  13. Inspection de routine

    0 infraction

  14. Inspection de routine

    1 infraction

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : La trancheuse de tomates avait des débris alimentaires sur les parties et était stockée comme propre. INSPECTION CORRECTE - Article nettoyé pendant l'inspection.
      • .
      • Mesures correctives : S'assurer que le personnel nettoie toutes les crevasses de ce matériel.
      • .
      • Score de violation: 5
  15. Inspection de suivi

    0 infraction

  16. Inspection de routine

    1 infraction

    • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : Des déjections rongées observées dans l'aire de stockage arrière à l'extérieur de la cuisine. HEURE D'INSPECTION CORRECTE - Zone nettoyée et désinfectée par le gestionnaire.
      • .
      • Mesures correctives:
      • Score de violation: 3
  17. Inspection de routine

    0 infraction

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