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COBS Bread (Guildford Town Centre)

1284 - 10355 152nd St, Surrey · Restaurant

Dossier officiel de Fraser Health →

Résumé des inspections

COBS Bread (Guildford Town Centre) a été inspecté 13 fois par Fraser Health Authority depuis le 7 novembre 2017. La dernière inspection, le 8 septembre 2025, n'a relevé aucune infraction.

5 des 13 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Aucune inspection n'est au dossier pour les 12 derniers mois. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection, Protection des aliments contre la contamination et Ravageurs.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 4 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 30 novembre 2022. Par exemple : 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé une fois le 27 mai 2021. Par exemple : 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé une fois le 20 mars 2018. Par exemple : 305 - Conditions observées qui peuvent permettre l'entrée, le port et l'élevage de parasites [art. 26 b), c)]

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 8 janvier 2020. Par exemple : 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé une fois le 23 juillet 2025. Par exemple : 303 - Équipement/installations/eau chaude et froide pour un entretien sanitaire insuffisant [par. 17(3); par. 4(1)f)]

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Fraser Health Authority, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

13 inspections

  1. Inspection de suivi

    0 infraction

  2. Inspection de routine

    2 infractions

    • 303 - Équipement/installations/eau chaude et froide pour un entretien sanitaire insuffisant [par. 17(3); par. 4(1)f)]
      • Observation (INSPECTION DE SURVEILLANCE CORRECTÉE) : Le désinfectant de surface n'était pas installé au moment de l'inspection.
      • Mesure(s) corrective(s) : Assurez-vous de configurer le désinfectant QUATS soit dans un flacon de pulvérisation de désinfectant étiqueté, soit dans un seau de désinfectant étiqueté pour les surfaces et l'équipement de désinfection pendant le fonctionnement. Installation du personnel d'un désinfectant QUATS à 200 ppm dans un flacon d'un désinfectant étiqueté pendant l'inspection.
      • Score de violation: 5
    • 502 - En absence de l'exploitant, aucun employé en service n'a de niveau ALIMENTAIRE 1 ou équivalent [par. 10(2)]
      • Observation: En l'absence de l'exploitant, le personnel en service n'a pas suivi une formation valide de niveau 1 ou équivalente. C'est une violation répétée.
      • Mesures correctives : S'assurer qu'au moins un membre du personnel en service en l'absence de l'exploitant possède une formation valide de niveau 1 ou équivalente. Veiller à ce que le personnel soit programmé de manière à ce qu'au moins un membre du personnel soit titulaire d'un cours FOODSAFE valide de niveau 1/équivalent, ou à ce qu'un plus grand nombre de membres du personnel aient suivi avec succès un cours FOODSAFE de niveau 1/équivalent pour satisfaire à cette exigence.
      • .
      • Consultez le site www.FOODSAFE.ca pour obtenir de l'information sur les cours de niveau 1 de FOODSAFE. Se reporter à la liste actuelle des cours de formation des gestionnaires des aliments du BCDC Équivalent à BC FOODSAFE Niveau 1 pour les cours équivalents à FOODSAFE Niveau 1.
      • Score de violation: 1
  3. Inspection de suivi

    0 infraction

  4. Inspection de routine

    1 infraction

    • 502 - En absence de l'exploitant, aucun employé en service n'a de niveau ALIMENTAIRE 1 ou équivalent [par. 10(2)]
      • Observation: En l'absence de l'exploitant, aucun membre du personnel en service n'était titulaire d'une certification FOODSAFE valide de niveau 1 ou équivalente.
      • Mesures correctives : - Veiller à ce que, pendant les heures d'exploitation et en l'absence de l'exploitant, au moins un membre du personnel soit titulaire d'une certification FOODSAFE valide de niveau 1 ou équivalente
      • - Fournir une copie de l'inscription et de la réussite d'un cours de niveau 1 ou équivalent FOODSAFE à l'inspecteur sanitaire de district par courriel
      • Date de correction: 1 mois
      • Score de violation: 1
  5. Inspection de routine

    0 infraction

  6. Inspection de suivi

    0 infraction

  7. Inspection de routine

    1 infraction

    • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation : Le distributeur mural de savon liquide dans les toilettes du personnel n'était pas en bon état de fonctionnement. Le personnel a indiqué qu'un distributeur de savon liquide de remplacement était sur place, mais qu'il était en attente d'installation.
      • Mesures correctives : Réparer ou remplacer le distributeur de savon liquide mural à l'évier de la toilette du personnel; Corriger le plus tôt possible dans un délai d'un mois. Entre-temps, continuez à garder le savon liquide près de cet évier.
      • Score de violation: 3
      • 502 - En absence de l'exploitant, aucun employé en service n'a de niveau ALIMENTAIRE 1 ou équivalent [par. 10(2)]
      • Observation : En l'absence de l'exploitant, aucun membre du personnel en poste n'avait reçu une formation valide de niveau 1 ou équivalente. Un membre du personnel en poste avait un certificat de cours de niveau 1 de FOOSAFE expiré avec date d'expiration : le 29 avril 2020. Le deuxième fonctionnaire a informé qu'il n'avait pas suivi de cours de niveau 1 ou équivalent.
      • Mesures correctives : S'assurer qu'au moins un membre du personnel en poste en l'absence de l'exploitant est valide (inexpiré) FOODSAFE Niveau 1 ou formation équivalente. Veiller à ce que le personnel suive un cours de niveau 1 ou équivalent FOODSAFE pour satisfaire à cette exigence; Corriger dans un délai d'un mois et fournir une mise à jour à l'agent de santé environnementale du district.
      • .
      • Consultez le site www.FOODSAFE.ca pour obtenir de l'information sur les cours de niveau 1 de FOODSAFE. Se reporter à la liste actuelle des cours de formation des gestionnaires des aliments du BCDC Équivalent à BC FOODSAFE Niveau 1 pour les cours équivalents à FOODSAFE Niveau 1.
      • Score de violation: 1
  8. Inspection de routine

    2 infractions

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : Désinfectant QUAT au distributeur mesurant moins de 200 ppm.
      • Mesures correctives : La solution vide QUAT a été retirée et remplacée par une nouvelle solution. QUAT a mesuré 200 ppm après remplacement. Assurez-vous que la solution d'assainissement QUAT est remplie une fois vide. Des bandes d'essai doivent être disponibles pour tester QUAT afin de s'assurer qu'il maintient 200 ppm pour désinfecter correctement les surfaces de contact avec les aliments.
      • Score de violation: 5
    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation : 1. Plusieurs boîtes de pulvérisateur RAID observé dans la zone de préparation.
      • 2. Ouvrir la nourriture du personnel et une boîte de soude observée sur les surfaces de contact des aliments. Bouteille de boisson du personnel observée entreposée au-dessus des aliments dans la zone de préparation.
      • Mesure(s) corrective(s) : 1. Le pulvérisateur d'aérosol ne doit PAS être utilisé dans les zones de préparation des aliments pour prévenir la contamination chimique des surfaces de contact des aliments et des aliments. Enlevez le pulvérisateur du local. Communiquez avec le fournisseur local d'organismes nuisibles pour éliminer les organismes nuisibles.
      • 2. Les aliments et les boissons du personnel doivent être conservés en dessous ou à un endroit distinct des aliments du restaurant pour éviter toute contamination croisée.
      • Score de violation: 3
      • 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
      • Observation: Plusieurs petites mouches observées dans la salle de bain du personnel et dans la cuisine par la porte de sortie arrière.
      • Mesures correctives : Communiquez avec les services de lutte antiparasitaire pour réduire/éliminer les mouches afin de prévenir la contamination biologique/physique des aliments et des surfaces de contact.
      • Score de violation: 3
  9. Inspection de routine

    2 infractions

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : Absence de solution d'assainissement préparée disponible sur place pendant l'inspection - INSPECTION DURÉE CORRECTÉE - Solution d'assainissement distribuée de l'unité dans un seau pour utilisation.
      • Manque de bouchons d'évier observés lors de l'inspection - INSPECTION CORRECTE - Bouchons d'évier achetés lors de l'inspection.
      • "PERdiem General Purpose Cleaner with Hydrogen Peroxide" est utilisé dans les installations - selon les informations du fabricant, il s'agit d'un "CLEANER" seulement et devrait être rincé avec de l'eau potable après chaque utilisation sur les surfaces de contact avec les aliments.
      • .
      • Action(s) corrective(s): Propriétaire d'utiliser le flacon de pulvérisation et de localiser l'étiquette pour le flacon de pulvérisation de désinfectant.
      • Assurez-vous que les bouchons d'évier sont à l'installation tous les jours pour le lavage et l'assainissement appropriés des articles.
      • .
      • Score de violation: 5
    • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: Nettoyage requis aux endroits suivants:
      • - Étagères avec des débris alimentaires (semences) car il s'agit d'un parasite attirant
      • - Les tapis "silformes" doivent être nettoyés et encadrés s'ils ne sont pas utilisés. Ce sont des parasites qui attirent
      • - Nettoyer les laminoirs avant de les ranger
      • - Nettoyer les étagères de stockage en bas sous le boîtier d'affichage que les gouttes de rongeurs se sont accumulées dans les coins.
      • .
      • Action(s) corrective(s) : Vaporiser les gouttes de rongeur avec une solution de chlore de 200ppm ou l'équivalent. Retirer les gouttes de la zone. Zone humide avec 200ppm de chlore ou équivalent et zone d'imprégnation.
      • .
      • Score de violation: 9
  10. Inspection de suivi

    0 infraction

  11. Inspection de routine

    1 infraction

    • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: Unités de distribution de savon non fixées au mur. Le personnel doit se laver les mains en utilisant une cartouche de savon interne qui n'est pas aussi facile à utiliser.
      • .
      • Action(s) corrective(s) : Installez des pompes de distribution de savon et placez la cartouche interne de savon à l'intérieur pour une utilisation dans les deux bornes.
      • .
      • Score de violation: 9
  12. Inspection de routine

    1 infraction

    • 305 - Conditions observées qui peuvent permettre l'entrée, le port et l'élevage de parasites [art. 26 b), c)]
      • Observation : Transférer toutes les garnitures sur l'étagère inférieure de la zone d'entreposage à sec des boîtes en carton actuelles aux contenants à l'épreuve des ravageurs avec couvercle. Le centre commercial est infesté de rongeurs et tous les aliments devraient être dans des contenants à l'épreuve des ravageurs pour prévenir la contamination et l'infestation des installations.
      • .
      • Mesures correctives:
      • Score de violation: 3
      • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: Un certain nettoyage nécessaire sur les étagères de séchage.
      • Obtenir de nouveaux bouchons d'évier que les bouchons d'évier de courant sont moisis.
      • .
      • Mesures correctives:
      • Score de violation: 3
  13. Inspection de routine

    1 infraction

    • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation : Des déjections de rongeurs ont été observées à la porte arrière sous un support de roulement gris.
      • .
      • Mesures correctives : Nettoyer et désinfecter la zone touchée avec une solution de chlore de 200 ppm
      • .
      • Score de violation: 9
      • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: Distributeur de savon manquant dans les toilettes arrière. Actuellement, le personnel utilise du savon des unités de vessie qui fonctionnent comme une pompe, mais n'est pas une solution à long terme.
      • .
      • Action(s) corrective(s) : Réparer/remplacer immédiatement l'unité de distribution de savon.
      • .
      • Score de violation: 3

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