Juu Ku
5946 Mullen Way NW Edmonton AB T6R 0S9 · Food - General
4 inspections
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Contrôle
4 infractions
- 06. Est-ce que des pratiques et des plans appropriés de manipulation des aliments sont en place pour s'assurer que les aliments sont manipulés de manière à les rendre sécuritaires à manger?
- Les plans de sécurité alimentaire pour la cuisson sous vide ne sont pas disponibles sur place.
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- Mise en place de contenants de nourriture découverts dans la partie supérieure des refroidisseurs de préparation des aliments. Ces aliments ont été mesurés à 10C.- Les aliments à risque élevé sous réfrigération doivent être entreposés à moins de 4C. Les aliments sont transférés dans le compartiment inférieur des refroidisseurs.
- 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
- Un congélateur thorax bloque l'accès à l'un des lavabos désignés dans la cuisine. Congélateur à déplacer.
- 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
- Bar: Distributeur de glace stocké avec la poignée en contact avec la glace de boisson.- Entreposer les ustensiles de manière à ce que les poignées ne touchent pas les aliments.
- 06. Est-ce que des pratiques et des plans appropriés de manipulation des aliments sont en place pour s'assurer que les aliments sont manipulés de manière à les rendre sécuritaires à manger?
- Inspection initiale
0 infraction
- Inspection de la demande
0 infraction