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Kabob Land

FC12 - 100 Anderson Road SE Calgary AB T2J 3V1 · Food - General

Dossier officiel de l’Alberta →

Résumé des inspections

Kabob Land a été inspecté 3 fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health) depuis le 26 août 2024. La dernière inspection, le 14 octobre 2026, n'a relevé aucune infraction.

2 des 3 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 1 inspection et 0 infraction relevées. Tous les constats concernent l'entretien, l'équipement ou les documents, et non des risques directs liés à la manipulation des aliments.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Permis, registres et affichageRisque faible

    Permis d'exploitation, affichage obligatoire, procédures écrites et registres. Ces constats sont administratifs : la documentation manquait ou n'était pas à jour au moment de l'inspection.

    Relevé une fois le 8 août 2025. Par exemple : Est-ce que des pratiques et des plans appropriés de manipulation des aliments sont en place pour s'assurer que les aliments sont manipulés de manière à les rendre sécuritaires à manger?

  • Formation et certification en salubritéRisque faible

    La plupart des territoires exigent la présence d'un manipulateur ou d'un gestionnaire certifié, et certains exigent une formation sur les allergènes. Ces constats signifient que le document ou la personne formée manquait au moment de l'inspection. Ils ne signifient pas à eux seuls que les aliments ont été mal manipulés.

    Relevé une fois le 8 août 2025. Par exemple : La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

3 inspections

  1. Contrôle

    0 infraction

  2. Contrôle

    2 infractions

    • 06. Est-ce que des pratiques et des plans appropriés de manipulation des aliments sont en place pour s'assurer que les aliments sont manipulés de manière à les rendre sécuritaires à manger?
      • La viande de donair coupée n'était pas passée par une deuxième étape de cuisson immédiatement après la coupe. Le personnel a indiqué que la viande coupée est encore cuite lorsqu'une commande est passée. Avisé que la deuxième étape de cuisson doit avoir lieu immédiatement après la coupe. De plus, la grille verticale a été éteinte au moment de l'inspection. La grille verticale ne doit pas être coupée pour ralentir le processus de cuisson.
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • 1. Les kabobs de poulet en tenue chaude mesuraient 49 degrés Celsius. Assurez-vous que la nourriture chaude est maintenue à 60 degrés Celsius ou plus. 2. Viande de donair rasée dans la poêle sous grille verticale mesurée entre 35 et 40 degrés Celsius (débarqué). Les aliments périssables doivent être entreposés sous contrôle de température (froid OU chaud).
  3. Contrôle

    0 infraction

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