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Kaffi

B - 2624 St Johns St, Port Moody · Restaurant

Dossier officiel de Fraser Health →

Résumé des inspections

Kaffi a été inspecté 15 fois par Fraser Health Authority depuis le 16 octobre 2019. La dernière inspection, le 19 août 2026, n'a relevé aucune infraction.

10 des 15 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 2 inspections et 0 infraction relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Contrôle de la température des aliments et Protection des aliments contre la contamination.

Les 7 dernières inspections consécutives n'ont relevé aucune infraction. Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé 4 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 13 avril 2023. Par exemple : 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 29 avril 2021. Par exemple : 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Fraser Health Authority, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

15 inspections

  1. Inspection de routine

    0 infraction

  2. Inspection de routine

    0 infraction

  3. Inspection de routine

    0 infraction

  4. Inspection de routine

    0 infraction

  5. Inspection de routine

    0 infraction

  6. Inspection de suivi

    0 infraction

  7. Inspection de suivi

    0 infraction

  8. Inspection de routine

    1 infraction

    • 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
      • Observation: Le réfrigérant sous-marin contenant du lait a été mesuré à 11,9C. Tous les aliments potentiellement dangereux doivent être un tempérament interne de moins de 4C
      • Mesures correctives : Le lait a été jeté sur place; il n'a pas été utilisé; le panneau a été affiché sur l'unité; il faut s'assurer que l'unité est réparée et que la température quotidienne est surveillée. Prévenez le district EHO lorsqu'il est réparé
      • Score de violation: 5
      • 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : personnel observé à l'aide de chiffons pour sécher les mains lors du lavage des mains. Aucune serviette en papier n'était disponible par évier pendant l'inspection
      • Mesures correctives : S'assurer que les serviettes en papier à usage unique sont disponibles pour le séchage des mains et que les chiffons ne sont pas utilisés
      • Score de violation: 5
  9. Inspection de suivi

    0 infraction

  10. Inspection de suivi

    1 infraction

    • 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
      • Observation: Produit exposé en unité (affichage) qui n'a pas été réparé conformément à la réglementation sanitaire
      • Mesures correctives : Cette unité ne doit pas être utilisée tant que la réinspection n'a pas été effectuée
      • Le non-respect de cette obligation entraînera d'autres actions (ticket)
      • Taux de violation: 15
  11. Inspection de routine

    1 infraction

    • 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : Refroidisseur d'affichage @ 10C (Produits exposés environ 1 heure
      • Mesures correctives : Tous les produits sont transférés dans un refroidisseur opérationnel
      • Veuillez réparer immédiatement avant de réutiliser
      • Citrons jetés par l'opérateur
      • Score de violation: 5
  12. Inspection de routine

    0 infraction

  13. Inspection de routine

    2 infractions

    • 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : 1L de boîte ouverte de poivrons rouges rôtis conservés au réfrigérateur à 8,2C. L'opérateur signale que la boîte date d'un jour.
      • Correction: En discutant de la boîte ouverte de l'opérateur de poivre rouge volontairement jeté le contenu.
      • Date à corriger par : Corrigé pendant l'inspection
      • Mesures correctives:
      • Score de violation :
    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation: Une boîte ouverte de poivrons rouges a été conservée au réfrigérateur avec une enveloppe en plastique qui recouvre l'ouverture.
      • Correction : Après ouverture d'une boîte, transférer du contenu vers un contenant de qualité alimentaire qui peut être scellé.
      • Date à corriger par: Immédiatement
      • Mesures correctives:
      • Score de violation :
      • 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
      • Observation : 15 à 20 mouches de fruits observées dans un dépôt sec près de l'évier du mop.
      • Correction : Veiller à ce que les prémisses soient maintenues de manière hygiénique afin d'éviter l'attraction des ravageurs.
      • Date à corriger par: Immédiatement
      • Mesures correctives:
  14. Inspection de routine

    1 infraction

    • 201 - Aliments contaminés ou impropres à la consommation humaine [art. 13]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : Notation d'aliments moisis (2 boîtes ouvertes) dans une glacière
      • Mesure(s) corrective(s) : Jeter les aliments contaminés - après ouverture d'une boîte, transférer l'aliment dans des contenants de qualité alimentaire avec couvercle - ne pas laisser en boîte ouverte
      • Score de violation: 5
      • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : Les chiffons d'essuie-glaces notés sur les comptoirs.
      • Action(s) corrective(s) : laver et entreposer les chiffons dans un seau de désinfectant à tout moment
      • Avoir un seau à chaque zone de travail/préparation
      • Score de violation: 5
  15. Inspection de routine

    0 infraction

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