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Spacca Napoli Pizzeria

104 - 2801 St Johns St, Port Moody · Restaurant

12 inspections

  1. Inspection de routine

    2 infractions

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : Désinfectant non préparé au moment de l'inspection
      • Mesures correctives : Il s'agit d'une deuxième infraction. Assurez-vous que le désinfectant préparé est toujours disponible sur place dans les bouteilles étiquetées et utilisé. Le fait de ne pas le faire peut avoir d'autres conséquences
      • Score de violation :
      • 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : évier à main observé pour y avoir de la nourriture
      • Mesures correctives : Assurez-vous que l'évier de la main n'est utilisé que pour le lavage des mains
      • Score de violation: 5
    • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: Les périmètres, marcher dans le refroidisseur, sous les étagères et l'intérieur droits ont besoin d'une certaine attention à l'assainissement général
      • Mesures correctives: Veuillez nettoyer et désinfecter régulièrement toutes les zones mentionnées
      • Score de violation: 3
      • 502 - En absence de l'exploitant, aucun employé en service n'a de niveau ALIMENTAIRE 1 ou équivalent [par. 10(2)]
      • Observation: Personne sur place n'a de niveau 1 FoodSafe
      • Mesures correctives : Il s'agit d'une deuxième infraction. L'omission de s'assurer que quelqu'un sur place a un niveau de sécurité alimentaire 1 peut entraîner d'autres mesures
      • Score de violation: 1
  2. Inspection de routine

    0 infraction

  3. Inspection de routine

    0 infraction

  4. Inspection de routine

    2 infractions

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : l'assainissement n'est pas utilisé correctement pour l'assainissement de surface ; enregistrement de 0ppm dans les seaux
      • Action(s) corrective(s): Sanitaire fixe et ppm enregistré à 200ppm Quat
      • Taux de violation: 15
    • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE): Machine à glace avant utilisation; accumulation de débris d'eau accumulation mineure le long des périmètres
      • Action(s) corrective(s): S'il vous plaît nettoyer et désinfecter la machine à glace plus souvent; Nettoyer les périmètres et les murs plus souvent
      • Score de violation: 9
  5. Inspection de routine

    0 infraction

  6. Inspection de routine

    0 infraction

  7. Inspection de routine

    0 infraction

  8. Inspection de routine

    0 infraction

  9. Inspection de routine

    1 infraction

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation: Aucun désinfectant disponible dans la zone du bar.
      • Mesure(s) corrective(s) : Un désinfectant doit être disponible dans toutes les zones de préparation et de service des aliments. Fournir un assainisseur pour le bar et la préparation de pizza en plus de la cuisine principale.
      • Éduquer tout le personnel sur l'utilisation du désinfectant.
      • Score de violation: 5
      • 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : L'évier dans la zone de préparation des pizzas a été fermé au début de l'inspection. L'évier de la cuisine était rempli de vaisselle et de boîtes vides.
      • Action(s) corrective(s): Les éviers à main doivent être disponibles en tout temps pour utilisation. Un lavage régulier des mains est essentiel à la salubrité des aliments.
      • Taux de violation: 15
  10. Inspection de routine

    1 infraction

    • 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
      • Observation : - La zone de préparation à la pizza n'est pas facilement accessible.
      • - L'évier de la cuisine était épuisé de serviettes en papier (CORRECTED).
      • - Le distributeur de savon dans la zone bar était tombé du montage, pas facile à distribuer.
      • Mesures correctives : Le lavage des mains joue un rôle crucial dans la salubrité des aliments. Veuillez aborder les questions ci-dessus. Assurez-vous que tous les lavabos sont équipés avant le début de toute préparation alimentaire.
      • Taux de violation: 15
  11. Inspection de routine

    1 infraction

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION CONGÉ) : L'assainissement n'est pas utilisé dans la zone bar ni dans la zone de préparation des pizzas. Un nettoyant est utilisé dans l'étanchéité. Cette question a été abordée dans les rapports d'inspection précédents. L'utilisation d'un nettoyant juste ne garantit pas que les surfaces de contact avec les aliments sont suffisamment désinfectées, c'est-à-dire que la contamination par les bactéries a été éliminée.
      • Mesures correctives : Un désinfectant approprié doit être utilisé immédiatement. Le désinfectant utilisé dans la cuisine peut être utilisé pour le bar et la préparation de pizza.
      • Taux de violation: 15
  12. Inspection de routine

    1 infraction

    • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation : Certains débris alimentaires se sont accumulés dans les zones difficiles d'accès sous l'équipement.
      • Action(s) corrective(s) : Veuillez vous intéresser au nettoyage profond sous et autour de l'équipement.
      • Score de violation: 3