Kam Oak Bakery
8693 120th St, Delta · Other
1 inspection
- Inspection de routine
2 infractions
- 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
- Observation (INSPECTION CORRECTE) : Au moment de l'inspection, il n'y a pas de solution d'assainissement de surface approuvée en contact avec les aliments préparée et disponible pour utilisation.
- Mesures correctives : S'assurer que pendant l'opération une solution d'assainissement de l'eau de Javel 100ppm est préparée et disponible pour utilisation. Rappel de stocker tous les chiffons d'essuyage dans cette solution lorsqu'ils ne sont pas utilisés. Formule générale d'assainissement : 1 oz de javel sans parfum à 1 gallons d'eau.
- Score de violation: 5
- 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
- Observation: Sacs à ordures utilisés pour couvrir les produits alimentaires sur les plateaux dans le refroidisseur 2 portes.
- Mesures correctives : N'utilisez pas de sacs à ordures pour couvrir les produits alimentaires. Utilisez du matériel de qualité alimentaire pour couvrir les produits alimentaires. Tout de suite.
- Score de violation: 3
- 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]