Baba's Baba Chicken
8695 & 8697 120th St, Delta · Restaurant
4 inspections
- Inspection de suivi
0 infraction
- Inspection de routine
2 infractions
- 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
- Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : Marcher dans un refroidisseur pas en bon état de fonctionnement. Température de l'air ambiant ~10 degrés C. Température du produit alimentaire interne du riz cuit ~ 9 degrés C. Température du produit alimentaire interne du pakora du poisson 10 degrés C. Remplacement du lait, de la crème et des sauces au refroidisseur de porte coulissante.
- Action(s) corrective(s) : riz cuit et pakora de poisson jetés. S'assurer que les aliments froids potentiellement dangereux sont entreposés à 4 degrés Celsius ou moins.
- Taux de violation: 15
- 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
- Observation (INSPECTION CORRECTE) : Au moment de l'inspection lave-vaisselle basse température 0ppm chlore pendant le cycle de rinçage final. Seau d'assainissement vide.
- Mesures correctives : L'opérateur a remplacé le seau d'assainissement vide par un nouveau seau d'assainissement. Ligne d'assainissement apprêtée et chlore 50ppm détecté pendant le cycle de rinçage final. Rappel de vérifier la concentration de chlore quotidiennement.
- Score de violation: 5
- 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
- Observation : Scoops et autres ustensiles de distribution observés directement dans les produits secs. Conteneurs de produits secs ouverts et sacs de produits secs observés dans la zone de stockage sec.
- Mesures correctives : S'assurer que tous les produits secs ouverts sont transférés dans des contenants de qualité alimentaire munis de couvercles serrés. Entreposez toutes les pelles et autres ustensiles de distribution à l'extérieur et de manière hygiénique. Tout de suite.
- Score de violation: 3
- 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
- Observation: Marcher dans le refroidisseur pas en bon état de fonctionnement. Température de l'air ambiant ~10 degrés C. Température du produit alimentaire interne du riz cuit ~ 9 degrés C. Température du produit alimentaire interne du pakora du poisson 10 degrés C. Remplacement du lait, de la crème et des sauces au refroidisseur de porte coulissante.
- Mesures correctives: Technicien du service appelé, entretien de marche dans le refroidisseur en attente. Service marcher dans le refroidisseur et s'assurer que l'unité est capable de maintenir 4 degrés C ou moins. Tout de suite.
- Score de violation: 9
- 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
- Inspection de routine
1 infraction
- 309 - Produits chimiques, nettoyants et agents similaires stockés ou étiquetés de façon inappropriée [art. 27]
- Observation : Les deux flacons de pulvérisation de désinfectant de javel ne sont pas étiquetés pour identifier le contenu.
- Mesures correctives : S'assurer que tous les produits chimiques, les nettoyants et les agents similaires sont entreposés et étiquetés correctement. Tout de suite.
- Score de violation: 3
- 309 - Produits chimiques, nettoyants et agents similaires stockés ou étiquetés de façon inappropriée [art. 27]
- Inspection de routine
1 infraction
- 101 - Plans/construction/altérations non conformes au Règlement [art. 3; art. 4]
- Observation : Changements apportés à la cuisine. Lave-vaisselle américain enlevé. Remarque : la prémisse fonctionne actuellement comme sortie seulement. Évier 3 compartiments disponible pour utilisation et nouvel évier installé. Savon liquide et serviettes en papier fournis. 2 refroidisseurs de préparation avec inserts ont remplacé le refroidisseur coulissant de porte en verre. Auvent d'échappement étendu pour couvrir l'équipement de cuisson supplémentaire - four et poêle à gaz.
- Mesures correctives : L'exploitant doit fournir un plan d'étage mis à jour pour les changements apportés à la cuisine. Corrigé avant le 8 avril 2025.
- Score de violation: 1
- 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
- Observation: Couverture lumineuse manquante pour le luminaire à l'intérieur de la marche dans le refroidisseur.
- Action(s) correctrice(s): Installez un couvercle lumineux pour le luminaire à l'intérieur de la marche dans le refroidisseur. Assurez-vous que tous les équipements sont en bon état de fonctionnement et que tous les aliments sont protégés contre la contamination. Corrigé avant le 8 avril 2025.
- Score de violation: 3
- 101 - Plans/construction/altérations non conformes au Règlement [art. 3; art. 4]