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Baba's Baba Chicken

8695 & 8697 120th St, Delta · Restaurant

Dossier officiel de Fraser Health →

Résumé des inspections

Baba's Baba Chicken a été inspecté 4 fois par Fraser Health Authority depuis le 31 mars 2025. La dernière inspection, le 14 avril 2026, n'a relevé aucune infraction.

1 des 4 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 2 inspections et 2 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Protection des aliments contre la contamination, Contrôle de la température des aliments et Produits chimiques et substances toxiques.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 10 avril 2026. Par exemple : 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé une fois le 10 avril 2026. Par exemple : 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]

  • Produits chimiques et substances toxiquesRisque élevé

    Les produits de nettoyage, désinfectants et pesticides doivent être étiquetés et rangés loin des aliments et des surfaces en contact avec les aliments. Les inspecteurs signalent les produits qui pourraient se retrouver dans les aliments ainsi que les traitements antiparasitaires appliqués sans supervision adéquate.

    Relevé une fois le 7 octobre 2025. Par exemple : 309 - Produits chimiques, nettoyants et agents similaires stockés ou étiquetés de façon inappropriée [art. 27]

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Fraser Health Authority, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

4 inspections

  1. Inspection de suivi

    0 infraction

  2. Inspection de routine

    2 infractions

    • 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : Marcher dans un refroidisseur pas en bon état de fonctionnement. Température de l'air ambiant ~10 degrés C. Température du produit alimentaire interne du riz cuit ~ 9 degrés C. Température du produit alimentaire interne du pakora du poisson 10 degrés C. Remplacement du lait, de la crème et des sauces au refroidisseur de porte coulissante.
      • Action(s) corrective(s) : riz cuit et pakora de poisson jetés. S'assurer que les aliments froids potentiellement dangereux sont entreposés à 4 degrés Celsius ou moins.
      • Taux de violation: 15
      • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : Au moment de l'inspection lave-vaisselle basse température 0ppm chlore pendant le cycle de rinçage final. Seau d'assainissement vide.
      • Mesures correctives : L'opérateur a remplacé le seau d'assainissement vide par un nouveau seau d'assainissement. Ligne d'assainissement apprêtée et chlore 50ppm détecté pendant le cycle de rinçage final. Rappel de vérifier la concentration de chlore quotidiennement.
      • Score de violation: 5
    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation : Scoops et autres ustensiles de distribution observés directement dans les produits secs. Conteneurs de produits secs ouverts et sacs de produits secs observés dans la zone de stockage sec.
      • Mesures correctives : S'assurer que tous les produits secs ouverts sont transférés dans des contenants de qualité alimentaire munis de couvercles serrés. Entreposez toutes les pelles et autres ustensiles de distribution à l'extérieur et de manière hygiénique. Tout de suite.
      • Score de violation: 3
      • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: Marcher dans le refroidisseur pas en bon état de fonctionnement. Température de l'air ambiant ~10 degrés C. Température du produit alimentaire interne du riz cuit ~ 9 degrés C. Température du produit alimentaire interne du pakora du poisson 10 degrés C. Remplacement du lait, de la crème et des sauces au refroidisseur de porte coulissante.
      • Mesures correctives: Technicien du service appelé, entretien de marche dans le refroidisseur en attente. Service marcher dans le refroidisseur et s'assurer que l'unité est capable de maintenir 4 degrés C ou moins. Tout de suite.
      • Score de violation: 9
  3. Inspection de routine

    1 infraction

    • 309 - Produits chimiques, nettoyants et agents similaires stockés ou étiquetés de façon inappropriée [art. 27]
      • Observation : Les deux flacons de pulvérisation de désinfectant de javel ne sont pas étiquetés pour identifier le contenu.
      • Mesures correctives : S'assurer que tous les produits chimiques, les nettoyants et les agents similaires sont entreposés et étiquetés correctement. Tout de suite.
      • Score de violation: 3
  4. Inspection de routine

    1 infraction

    • 101 - Plans/construction/altérations non conformes au Règlement [art. 3; art. 4]
      • Observation : Changements apportés à la cuisine. Lave-vaisselle américain enlevé. Remarque : la prémisse fonctionne actuellement comme sortie seulement. Évier 3 compartiments disponible pour utilisation et nouvel évier installé. Savon liquide et serviettes en papier fournis. 2 refroidisseurs de préparation avec inserts ont remplacé le refroidisseur coulissant de porte en verre. Auvent d'échappement étendu pour couvrir l'équipement de cuisson supplémentaire - four et poêle à gaz.
      • Mesures correctives : L'exploitant doit fournir un plan d'étage mis à jour pour les changements apportés à la cuisine. Corrigé avant le 8 avril 2025.
      • Score de violation: 1
      • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation: Couverture lumineuse manquante pour le luminaire à l'intérieur de la marche dans le refroidisseur.
      • Action(s) correctrice(s): Installez un couvercle lumineux pour le luminaire à l'intérieur de la marche dans le refroidisseur. Assurez-vous que tous les équipements sont en bon état de fonctionnement et que tous les aliments sont protégés contre la contamination. Corrigé avant le 8 avril 2025.
      • Score de violation: 3

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