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Bahubali Biryani House

8653 120th St, Delta · Restaurant

Dossier officiel de Fraser Health →

Résumé des inspections

Bahubali Biryani House a été inspecté 12 fois par Fraser Health Authority depuis le 19 janvier 2024. La dernière inspection, le 19 juin 2026, n'a relevé aucune infraction.

7 des 12 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 4 inspections et 4 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Protection des aliments contre la contamination, Contrôle de la température des aliments et Lavage des mains et hygiène du personnel.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé 4 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 16 juin 2026. Par exemple : 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 16 juin 2026. Par exemple : 203 - Aliments non refroidis d'une manière acceptable [art. 12 a)]

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé une fois le 1 mai 2024. Par exemple : 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 15 janvier 2026. Par exemple : 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Fraser Health Authority, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

12 inspections

  1. Inspection de suivi

    0 infraction

  2. Inspection de routine

    2 infractions

    • 203 - Aliments non refroidis d'une manière acceptable [art. 12 a)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) :
      • Curry de la plante d'oeuf dans deux sales température interne du produit alimentaire ~12-13 degrés C. Dans une grande baignoire, ~19 degrés C.
      • Gravie de tomates/oignons dans un seau température interne du produit alimentaire ~14 degrés C. Dans une grande baignoire, ~28 degrés C.
      • .
      • Le personnel a déclaré que ces articles avaient été faits à 3 h du matin du 16 juin. Il est actuellement 13h le 16 juillet.
      • Mesures correctives : S'assurer que les aliments sont refroidis de manière acceptable. Refroidir de 60 à 20 degrés Celsius en 2 heures puis de 20 à 4 degrés Celsius en 4 heures. Faciliter le refroidissement à l'aide de baguettes de glace, de bains de glace et de portions dans des contenants plus petits ou des casseroles de jachère. Ceci est conforme à votre plan de sécurité alimentaire.
      • .
      • Le curry des oeufs et la sauce tomate/oignon sont jetés.
      • .
      • Obtenir des baguettes de glace supplémentaires. Pour le moment, une baguette de glace ne suffit pas.
      • Taux de violation: 25
      • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION DE DURÉE CORRECTÉE) : Flacon de désinfectant à l'eau de Javel (qui est également non lavé) placé à l'arrière par la porte arrière et qui n'est pas facilement disponible dans la zone principale de préparation des aliments.
      • Mesure(s) corrective(s) : Placer le flacon de pulvérisation d'agent de blanchiment dans la zone principale de préparation des aliments. S'assurer que les surfaces de contact avec les aliments sont désinfectées régulièrement.
      • Score de violation: 5
    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation: De nombreux contenants alimentaires dans la grande marche dans le refroidisseur non couvert. Des contenants alimentaires ont également été observés sur le sol.
      • Mesures correctives : S'assurer que tous les contenants d'aliments sont munis de couvercles serrés. Entreposez tous les produits alimentaires à au moins 6 po du sol. Tout de suite.
      • Score de violation: 9
      • 305 - Conditions observées qui peuvent permettre l'entrée, le port et l'élevage de parasites [art. 26 b), c)]
      • Observation: Porte de derrière au local laissé large ouvert. Pas d'écran en place.
      • Mesures correctives : Prévenir l'entrée possible de parasites dans le local pour maintenir la porte arrière fermée. Pour laisser la porte arrière ouverte installez un écran sécurisé. Tout de suite.
      • Score de violation: 9
  3. Inspection de suivi

    0 infraction

  4. Inspection de routine

    2 infractions

    • 206 - Aliments chauds potentiellement dangereux entreposés ou exposés à moins de 60 °C. [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) :
      • - Sauce de Salan conservée plus chaude à une température interne d'environ 20 degrés Celsius.
      • - Riz plat cuit placé dans une passoire pour égoutter l'excès d'eau et laissé sur le comptoir. La température interne du produit alimentaire dépasse toujours 60 degrés Celsius.
      • Mesures correctives:
      • - Le personnel a réchauffé la sauce sur le poêle à plus de 74 degrés Celsius, puis l'a transférée à l'unité de retenue chaude. Veiller à ce que la sauce salane soit maintenue chaude à 60 degrés Celsius ou plus.
      • - S'assurer que le riz ordinaire cuit une fois que l'eau est extraite est placée dans l'unité de rétention chaude et maintenue à 60 degrés Celsius ou plus.
      • Score de violation: 5
      • 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : évier à main désigné de cuisine non muni de savon liquide. Évier à main à barre non fourni avec du savon liquide. C'est un problème récurrent.
      • Mesures correctives : En cas de non-conformité, des contraventions peuvent être délivrées. Assurez-vous que tous les lavabos sont pourvus de savon liquide et de serviettes en papier en tout temps.
      • Taux de violation: 15
    • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: Les zones suivantes nécessitent un nettoyage approfondi pour éliminer les accumulations de débris:
      • - murs autour de l'évier 2 compartiments et lave-vaisselle.
      • - sous et derrière le refroidisseur de préparation.
      • - sous et derrière le rayonnage dans la zone de préparation des aliments à côté de la plus grande marche dans le refroidisseur.
      • - autour du four.
      • Mesures correctives : corriger d'ici le 29 janvier 2026.
      • Score de violation: 3
  5. Inspection de suivi

    0 infraction

  6. Inspection de routine

    2 infractions

    • 201 - Aliments contaminés ou impropres à la consommation humaine [art. 13]
      • Observation (INSPECTION CONGÉ) : 2 contenants de poudre rouge orange Permicol IH 7802 et 1 contenant de poudre jaune citron Permicol IH 6597 tous deux étiquetés « à usage externe seulement ».
      • Action(s) corrective(s) : Rejetée(s). S'assurer que tous les produits alimentaires proviennent de sources approuvées et sont destinés à la consommation humaine.
      • Score de violation: 5
      • 203 - Aliments non refroidis d'une manière acceptable [art. 12 a)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) :
      • - Poulet frit cuit dans un récipient profond observé dans la partie supérieure du refroidisseur de préparation droite. Le personnel a déclaré que ce poulet avait été cuit plus tôt et qu'il refroidissait. Température interne du produit alimentaire 58 degrés C.
      • - Le chou-fleur cuit avec une température interne du produit alimentaire de 20 degrés Celsius est également observé dans la partie supérieure du refroidisseur de préparation de droite. Le personnel a déclaré que ce produit alimentaire a été placé dans les inserts hier soir.
      • Mesures correctives:
      • - Le poulet cuit doit être correctement refroidi de 60 à 20 degrés Celsius en 2 heures et de 20 degrés Celsius en 4 heures en utilisant une poêle peu profonde.
      • - Du chou-fleur cuit jeté.
      • Assurez-vous que tous les aliments sont cuits de manière acceptable. Refroidir de 60 à 20 degrés Celsius en 2 heures puis de 20 à 4 degrés Celsius en 4 heures. Faciliter le refroidissement à l'aide de casseroles peu profondes, de bains de glace, de baguettes de glace et/ou de portions dans des contenants plus petits.
      • Score de violation: 5
      • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : Au moment de l'inspection, il n'y a pas de solution d'assainissement de surface approuvée en contact avec les aliments préparée et disponible pour utilisation.
      • Mesure(s) corrective(s) : S'assurer que pendant l'opération, une solution d'assainissement de l'eau de Javel 100ppm ou 200ppm quats est préparée et disponible pour l'assainissement des surfaces et de l'équipement de contact avec les aliments.
      • Score de violation: 5
      • 402 - L'employé ne se lave pas les mains correctement ou à une fréquence adéquate [par. 21(3)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : Tout le personnel portant des gants jetables à usage unique. On a observé que plusieurs employés lavaient les mains gantées en les jetant.
      • Mesures correctives : Les gants à usage unique doivent être jetés, les mains correctement lavées avec de l'eau courante chaude/froide et du savon liquide, puis séchés à l'aide de serviettes en papier à usage unique. De nouveaux gants à usage unique peuvent alors être portés.
      • Score de violation: 5
    • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation : accumulations de débris alimentaires observées autour de l'unité de rétention à chaud et de la table utilisée pour la préparation des aliments. Des accumulations de graisse ont été observées au couvert d'échappement. Des accumulations de débris alimentaires ont été observées à l'intérieur du refroidisseur de porte en verre coulissant Pepsi.
      • Mesures correctives : Nettoyer les zones susmentionnées. S'assurer que les locaux sont entretenus dans un état sanitaire. Corrigé le 28 mai 2025.
      • Score de violation: 3
      • 307 - L'équipement, les ustensiles et les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas de conception ou de matériau approprié [art. 16; art. 19]
      • Observation : Les seaux Home Depot sont encore utilisés pour stocker les produits alimentaires. Canada Des seaux à pneus sont également utilisés pour stocker les produits alimentaires.
      • Mesures correctives : Il s'agit d'un problème récurrent. Ne pas utiliser de seaux Home Depot ou Canadian Tire pour entreposer des produits alimentaires. Entreposer les produits alimentaires dans des contenants de qualité alimentaire. Tout de suite.
      • Score de violation: 3
  7. Inspection de suivi

    0 infraction

  8. Inspection de routine

    2 infractions

    • 204 - Aliments non cuits ou réchauffés d'une manière qui rend la consommation sécuritaire [par. 14(1)]
      • Observation (INSPECTION PENDANTE CORRECTÉE) : Riz cuit à l'état pur, réchauffé dans une cuisinière à riz. Cuisinière de riz non allumée. Température interne du produit alimentaire à 11 degrés Celsius.
      • Action(s) correctrice(s) : a demandé au personnel de réchauffer le riz dans le vapeur à plus de 74 degrés Celsius.
      • Score de violation: 5
      • 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION DE PENDANCE CORRECTÉE) : Partie inférieure de la préparation droite refroidisseur température ambiante observée à ~12-15 degrés C. Affichage numérique lu 12 degrés C. Températures internes des produits alimentaires du poisson cuit, cuisses/jambes de poulet, sauces au yogourt et fromage déchiqueté ~11-12 degrés C.
      • Mesures correctives : Jeter les produits alimentaires susmentionnés. S'assurer que tous les aliments froids potentiellement dangereux sont entreposés à 4 degrés Celsius ou moins.
      • Remarque: ne pas refroidir les produits alimentaires dans les inserts pour ce refroidisseur de préparation.
      • Taux de violation: 15
      • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : Au moment de l'inspection, il n'y a pas de solution d'assainissement de surface approuvée en contact avec les aliments préparée et disponible pour utilisation.
      • Mesure(s) corrective(s) : S'assurer que pendant l'opération, une solution d'assainissement 100ppm ou 200ppm quats est préparée et disponible pour utilisation. Ceci est conforme à votre plan d'assainissement. Formule générale de solution désinfectante : 1 oz de javel sans parfum à 1 gallons d'eau. Conservez tous les chiffons d'essuyage dans cette solution lorsqu'ils ne sont pas utilisés.
      • Score de violation: 5
      • 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : évier à main désigné de cuisine non muni de savon liquide. Distributeur de serviettes en papier vide. Conteneur laissé dans l'évier de la main l'obstruant de l'utilisation par le personnel pour le lavage des mains.
      • Mesure(s) corrective(s) : L'évier à main désigné de la cuisine est réservé aux fins de lavage des mains. Savon liquide et serviettes en papier à fournir et à utiliser en tout temps. C'est un problème récurrent. Entre-temps, un distributeur de savon liquide de style pompe sera utilisé. Montez immédiatement un distributeur de savon liquide.
      • Taux de violation: 15
    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation:
      • - Scoop de glace stocké directement à l'intérieur de la machine à glace sous une couche de glaçons. Scoops et autres ustensiles de distribution observés entreposés directement à l'intérieur du produit sec.
      • - Plusieurs produits alimentaires dans la marche dans le refroidisseur non couvert pour protéger contre la contamination.
      • Mesures correctives:
      • - Entreposer toutes les pelles et autres ustensiles de distribution à l'extérieur des produits secs et de la glace. Entreposez en tout temps toutes les pelles et autres ustensiles de distribution. Tout de suite.
      • - Comme on l'a vu lors des inspections précédentes, tous les produits alimentaires sont suffisamment protégés contre la contamination. Tout de suite.
      • Score de violation: 9
      • 307 - L'équipement, les ustensiles et les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas de conception ou de matériau approprié [art. 16; art. 19]
      • Observation:
      • - Seaux Home Depot utilisés pour stocker les produits alimentaires.
      • - Étagère en bois inachevée à la main construite au-dessus de la table de préparation à gauche de la promenade dans le refroidisseur.
      • Mesures correctives:
      • - Ne pas utiliser les seaux Home Depot pour stocker les produits alimentaires. Utilisez des contenants de qualité alimentaire. Tout de suite.
      • - Finissez correctement l'étagère. Assurez-vous que toutes les surfaces sont lisses, non absorbantes et faciles à nettoyer. Corrigé avant le 20 novembre 2024.
      • Score de violation: 3
  9. Inspection de suivi

    0 infraction

  10. Inspection de routine

    2 infractions

    • 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : Au moment de l'inspection, le distributeur de serviettes en papier d'évier de cuisine est vide. Zone de séparation évier à la main distributeur de savon liquide et distributeur de papier serviette à la fois vide.
      • Mesures correctives : S'assurer que tous les lavabos sont pourvus de savon liquide et de serviettes en papier.
      • Taux de violation: 15
    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation : Plusieurs contenants d'aliments sont entreposés au sol à l'intérieur de la promenade dans un endroit plus frais et sec. Aliments non couverts observés dans la promenade dans le refroidisseur et sous la section de comptoir du refroidisseur de préparation.
      • Mesures correctives : Veiller à ce que tous les aliments soient protégés contre la contamination en tout temps. Entreposez tous les produits alimentaires d'au moins 6 po sur le sol. S'assurer que tous les produits alimentaires sont adéquatement couverts pour protéger contre la contamination. Tout de suite.
      • Score de violation: 3
      • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: accumulations de débris alimentaires observées sur des contenants de stockage à sec. Les accumulations de débris alimentaires observées sur l'étagère sous l'unité de maintien à chaud.
      • Mesures correctives : S'assurer que les locaux sont entretenus en tout temps dans un état sanitaire. Nettoyer soigneusement l'extérieur des contenants de stockage secs et sous l'unité de retenue chaude. Tout de suite.
      • Score de violation: 3
  11. Inspection de suivi

    0 infraction

  12. Inspection de suivi

    0 infraction

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