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Kan You Cake

220 14 Avenue SE Calgary AB T2G 2H8 · Food - General

3 inspections

  1. Inspection de la gestion des risques

    2 infractions

    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Des échantillons d'aliments à faible risque étaient entreposés sur une tablette accessible au public sans aucune forme de garde ou d'autres moyens de protéger les aliments contre la contamination des clients. Acquérir les couvercles appropriés pour protéger les échantillons, ou déplacer les échantillons au comptoir avant et les placer derrière un garde éternuement ou une autre barrière appropriée. L'utilisation de pinces ou d'autres ustensiles pour servir des échantillons de clients est fortement recommandée.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • La plaque de cuisson a été notée comme étant fissurée et endommagée, créant ainsi une surface de manipulation des aliments qui serait difficile à nettoyer correctement. L'exploitant a indiqué que l'équipement devait être remplacé.
  2. Inspection de la gestion des risques

    3 infractions

    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Des échantillons d'aliments à faible risque étaient entreposés sur une tablette accessible au public sans aucune forme de garde ou d'autres moyens de protéger les aliments contre la contamination des clients. Acquérir les couvercles appropriés pour protéger les échantillons, ou déplacer les échantillons au comptoir avant et les placer derrière un garde éternuement ou une autre barrière appropriée. L'utilisation de pinces ou d'autres ustensiles pour servir des échantillons de clients est fortement recommandée.
    • 09. Les produits chimiques sont-ils entreposés et manipulés en toute sécurité?
      • On a noté que les produits chimiques étaient entreposés au-dessus de la grille d'entreposage au-dessus de l'évier. Réorganiser le stockage de sorte que les produits chimiques ne soient pas stockés au-dessus de l'équipement alimentaire.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • La plaque de cuisson a été notée comme étant fissurée et endommagée, créant ainsi une surface de manipulation des aliments qui serait difficile à nettoyer correctement. L'exploitant a indiqué que l'équipement devait être remplacé.
  3. Contrôle

    4 infractions

    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Des échantillons d'aliments à faible risque étaient entreposés sur une tablette accessible au public sans aucune forme de garde ou d'autres moyens de protéger les aliments contre la contamination des clients. Acquérir les couvercles appropriés pour protéger les échantillons, ou déplacer les échantillons au comptoir avant et les placer derrière un garde éternuement ou une autre barrière appropriée. L'utilisation de pinces ou d'autres ustensiles pour servir des échantillons de clients est fortement recommandée.
    • 09. Les produits chimiques sont-ils entreposés et manipulés en toute sécurité?
      • On a noté que les produits chimiques étaient entreposés au-dessus de la grille d'entreposage au-dessus de l'évier. Réorganiser le stockage de sorte que les produits chimiques ne soient pas stockés au-dessus de l'équipement alimentaire.
    • 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
      • Le permis de manutention des aliments pour cette installation n'était pas visible d'un endroit public. Le permis de manutention après l'alimentation se trouve dans un endroit bien en vue de l'installation alimentaire.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • La plaque de cuisson a été notée comme étant fissurée et endommagée, créant ainsi une surface de manipulation des aliments qui serait difficile à nettoyer correctement. L'exploitant a indiqué que l'équipement devait être remplacé.