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bb.q CHICKEN - Events

207 13 Avenue SE Calgary AB T2G 1Z8 · Food - Special Event

5 inspections

  1. Inspection de la demande

    0 infraction

  2. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  3. Inspection de la demande

    4 infractions

    • 09. Les produits chimiques sont-ils entreposés et manipulés en toute sécurité?
      • On a mesuré à 500ppm le désinfectant du chlore dans le flacon de pulvérisation. Utiliser 100 ppm de chlore (1/2 cuillère à café de Javel par eau L).
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Le poulet dans le camion de récif a été mesuré à 13,5 degrés C. Le poulet n'a pas été refroidi jusqu'à 4 degrés Celsius avant le transport ou aucun contrôle de température pendant le transport. Jeter le poulet. Entreposer les aliments périssables à 4°C ou moins ou à 60°C ou plus.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • Pas de savon et de serviettes en papier au lavabo. Fournir du savon et des serviettes en papier pour le lavage des mains.
    • 20. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Les débris s'accumulent à l'intérieur du refroidisseur. Nettoie la glacière.
  4. Inspection de la demande

    2 infractions

    • 09. Les produits chimiques sont-ils entreposés et manipulés en toute sécurité?
      • L'assainissement du quat a été mesuré à plus de 500ppm. Utilisez un désinfectant de 200ppm quat et suivez les instructions du fabricant.
    • 14. Est-ce que le fournisseur d ' eau courante potable et froide dispose d ' un approvisionnement suffisant en eau courante et l ' eau est-elle prélevée aux intervalles requis?
      • Pas d'eau chaude au lave-mains et lave-vaisselle. Fournir de l'eau chaude.
  5. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction