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Keg In The Country #109

9020 202nd St, Langley · Restaurant

19 inspections

  1. Inspection de routine

    0 infraction

  2. Inspection de routine

    0 infraction

  3. Inspection de suivi

    1 infraction

    • 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
      • Observation: Indicateurs d'activité
      • Mesures correctives : Plan d'assainissement du travail et constatations et mesures de lutte antiparasitaire.
      • Score de violation: 9
      • 305 - Conditions observées qui peuvent permettre l'entrée, le port et l'élevage de parasites [art. 26 b), c)]
      • Observation : Débris alimentaires observés dans les zones difficiles à atteindre.
      • Mesures correctives : Nettoyage courant, ajouter au plan d'assainissement au besoin
      • Score de violation: 9
  4. Inspection de suivi

    1 infraction

    • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: La station de salade a des débris et des résidus sous et derrière l'unité.
      • Mesure(s) corrective(s) : Nettoyer la zone pour éliminer les suies nutritives des ravageurs.
      • Station de lavage des mains dans la zone à entretenir. Staines et résidus observés
      • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation : Le refroidisseur de la station de salade continue d'avoir un condensat de mise en commun, examine les rapports précédents remontant à octobre 2023.
      • L'unité peut avoir été réparée, l'état persiste
      • Action(s) corrective(s) : Réparer ou Remplacer le refroidisseur de station de salade. Ajouter la tâche d'unité de surveillance au plan d'assainissement et prendre les mesures nécessaires pour prévenir un risque pour la santé.
      • Taux de violation: 15
  5. Inspection de suivi

    1 infraction

    • 305 - Conditions observées qui peuvent permettre l'entrée, le port et l'élevage de parasites [art. 26 b), c)]
      • Observation: Matériel de nidification trouvé sous et derrière l'équipement à la station de salade.
      • Résidus alimentaires sur l'équipement et les murs dans les zones de services alimentaires et de boissons.
      • Mener un montage à la veille de l'édifice aux points d'accès aux organismes nuisibles avant le froid saisonnier (l'heure où les rongeurs cherchent refuge dans des environnements chauds). En suspens, il a été idenifié et discuté lors d'inspections antérieures
      • Mesures correctives : Nettoyer les matériaux de nidification et les résidus d'activité des rongeurs sous l'équipement.
      • Nettoyer les surfaces et les drains à l'aide d'une lampe de poche pour identifier les résidus. Les résidus, les aliments et le sucre sont consommables pour les mouches et les rongeurs.
      • Nettoyer les zones afin d'éviter un plus grand nombre de mouches de fruits saisonnières ou de mouches drainées.
      • Selon l'assemblage de l'enveloppe de construction, la réparation et les points d'accès éliminés.
      • Examiner les paramètres du bâtiment pour identifier les sources d'aliments nuisibles, les zones et les matériaux qui
      • Taux de violation: 15
      • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: Refroidisseur de station de salade a condensat de piscine
      • Mesures correctives : problème en suspens, problème récurrent. Unité de réparation.
      • L'eau de mise en commun devient un réservoir pour les bactéries. Tous les contenants en contact avec du condensat sont considérés comme contaminés. Nettoyer et désinfecter les zones qui ont un contact avec le condensat et les contenants alimentaires avant le service alimentaire jusqu'à ce que l'unité soit réparée. Unité de réparation avant le 9 juillet 2025 pour réinspection.
      • Score de violation: 3
  6. Inspection de routine

    1 infraction

    • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: Salade sous le comptoir a piscine eau/condensat.
      • Action(s) corrective(s) : Réparation du refroidisseur de salade
      • Score de violation: 9
  7. Inspection de suivi

    0 infraction

  8. Inspection de routine

    1 infraction

    • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: Des rideaux de lave-vaisselle qui empêchent les éclaboussures d'eau sont portés,
      • Mesures correctives: Pièces de rechange commandées selon le personnel
      • Score de violation: 9
  9. Inspection de routine

    1 infraction

    • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: Eau de piscine dans le refroidisseur de salade.
      • Débris mineurs sous matériel
      • Mesures correctives : Désinfecter le refroidisseur de salade avant utilisation, service ou réparation
      • Nettoyer le matériel
      • Score de violation: 3
  10. Inspection de routine

    1 infraction

    • 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
      • Observation : Des mouches de fruits sont observées, principalement dans la zone de préparation des salades
      • Mesures correctives: Nettoyer les zones identifiées
      • Score de violation: 3
      • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: Débris et résidus alimentaires propres observés dans les zones suivantes:
      • Distributeur de boissons, sous et derrière la machine à glace, y compris les égouts.
      • Murs dans le couloir accédant à la station de préparation des salades, la zone de préparation des salades murs et planchers, sous l'équipement.
      • Zone sous ligne de retenue à chaud
      • Mesures correctives : Nettoyer les zones identifiées.
      • Score de violation: 9
      • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: Le refroidisseur de la station de préparation de salade a de l'eau de piscine
      • Mesures correctives: Unité de service pour empêcher la mise en commun de l'eau
      • Score de violation: 3
  11. Inspection de suivi

    0 infraction

  12. Inspection de routine

    1 infraction

    • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation : accumulation de débris sous l'équipement, étagères, y compris la zone sous et derrière la machine à glace.
      • Mesures correctives: zones propres
      • Score de violation: 9
      • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation : 1. Les fosses et les drains ont des accumulations de débris.
      • 2. Les surfaces des équipements ont des accumulations de débris
      • 3. La zone de bar a une zone d'accès au mur.
      • 4 billots de glace ont bio-slime
      • 5. Panneau d'accès au lave-vaisselle manquant de poignée, causant une fuite d'eau
      • Mesures correctives : 1. Laver et rincer régulièrement les éviers et les égouts.
      • 2, 3. Nettoyer les surfaces de l'équipement.
      • Installez le couvercle à la zone d'accès mural à la barre.
      • 4. Poignée de lave-vaisselle commandée pour réparation
      • 5. Nettoyer et désinfecter régulièrement les seaux de glace
      • Score de violation: 9
      • 311 - Locaux non maintenus conformément aux plans approuvés [par. 6(1)b)]
      • Observation: La zone de préparation de la salade manque d'éclairage
      • Mesures correctives: Augmenter l'éclairage dans la préparation des salades pour un nettoyage efficace
      • Score de violation: 3
  13. Inspection de suivi

    1 infraction

    • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation : Les unités de refroidissement et les refroidisseurs à l'entrée de marche ont de l'eau de piscine
      • Action(s) corrective(s): Équipement de service ou de réparation pour s'assurer que l'eau ne s'accumule pas dans les unités de refroidissement
      • Taux de violation: 15
  14. Inspection de routine

    1 infraction

    • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: Le plancher de la zone de stockage des aliments secs et l'équipement ont une accumulation de débris alimentaires
      • Mesures correctives: Nettoyer le plancher quotidiennement et entreposer l'équipement avec des débris alimentaires au-dessus du plancher
      • Score de violation: 3
      • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation:
      • Les appareils de refroidissement pour refroidisseurs en marche, le couvercle et le plafond ont des accumulations de débris.
      • Les joints de porte, les charnières et les leviers de fermeture ont des débris et des accumulations de graisse.
      • Machine à glace a formation de décoloration à l'intérieur de l'unité
      • Mesures correctives : nettoyer et désinfecter les zones identifiées
      • Score de violation: 9
  15. Inspection de suivi

    0 infraction

  16. Inspection de routine

    2 infractions

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation: 1. L'accumulation biologique noire notée dans le distributeur de boissons Pepsi tête de buse.
      • **Question corrigée au cours de l'inspection** - Toutes les têtes de buse notées dans un état sanitaire.
      • 2. Construction noire notée par la plaque de chute en plastique à l'intérieur de la machine à glace.
      • Date à corriger par: Fin de ce soir
      • Action(s) corrective(s): 1. Laver, rincer et désinfecter toutes les têtes de buse dans le distributeur de boissons. Nettoyer les têtes de buse aussi souvent que nécessaire selon votre plan d'assainissement pour empêcher l'accumulation organique.
      • 2. Vider la machine à glace et laver, rincer et désinfecter conformément aux instructions du fabricant. Faites attention autour de la plaque de chute en plastique et les coins dans la machine à glace.
      • Score de violation: 5
      • 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : Aucune serviette en papier notée dans la station de lavage des mains dans la zone salade/ dessert.
      • **Émission corrigée au moment de l'inspection** Le gestionnaire a rempli le distributeur de serviettes en papier.
      • Mesures correctives : Toute station de lavage des mains doit être équipée d'eau courante chaude et froide, de savon liquide et d'une serviette en papier à tout moment pour permettre aux employés d'utiliser le produit au besoin.
      • Score de violation: 5
    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation : 1. Deux 946 mL de demi-crème et demi-crème notés dans le refroidisseur de bar avec les meilleures dates avant les dates du 6 mars, 2022 et du 18 mars 2022.
      • 2. Un lait de 2% 2L noté dans le refroidisseur de portée du serveur avec la meilleure date avant le 22 mars 2022.
      • **#1 et #2 - L'opérateur a éliminé tous les produits alimentaires qui avaient dépassé les meilleures dates avant**
      • 3. Dessert noté stocké non protégé dans le refroidisseur d'accès à une seule porte dans la zone salade / dessert.
      • Date à corriger par: Immédiatement
      • Action(s) correctrice(s) : Jeter les produits au-delà de la meilleure date antérieure. Nous ne pouvons pas garantir la sécurité et la qualité des aliments une fois dépassés les meilleurs délais.
      • Mettez des enveloppes en plastique sur le dessert noté dans la glacière. Tous les produits alimentaires doivent être conservés à tout moment afin d'éviter toute contamination croisée.
      • Score de violation: 3
      • 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
      • Observation : Certaines mouches de fruits notées dans la zone bar et dans la zone salade/ dessert.
      • Date à corriger : En cours
      • Mesures correctives : Collaborez avec votre entreprise de lutte antiparasitaire pour maintenir le problème actuel des mouches fruitières. Réparer, nettoyer et assainir tout liquide de mise en commun observé et enlever tous les sites de reproduction potentiels et la source de nourriture pour les mouches fruitières.
      • Score de violation: 3
      • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation : 1. Construction notée sur le plancher sous la machine à glace.
      • 2. Construction notée sur le sol dans la zone de stockage à sec.
      • 3. L'accumulation de noir a été notée le long de la couture et des charnières des refroidisseurs d'accès le long de la ligne de préparation tenant les pommes de terre et le bacon.
      • 4. Forte accumulation de graisse notée dans les armoires des friteuses profondes.
      • 5. Poussière notée par l'évent dans le refroidisseur d'entrée.
      • 6. L'accumulation noire notée sur le rideau du côté propre de la machine à vaisselle.
      • 7. L'accumulation organique et les débris notés dans le refroidisseur de bar.
      • Date à corriger : 1er avril 2022
      • Mesures correctives: nettoyer les zones susmentionnées. Maintenir toutes les zones des locaux dans un état sanitaire.
      • Score de violation: 9
      • 307 - L'équipement, les ustensiles et les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas de conception ou de matériau approprié [art. 16; art. 19]
      • Observation : Un bol et un contenant de 2 qt se trouvent dans deux contenants de farine pour vrac.
      • Date à corriger par: Fin d'aujourd'hui
      • Mesures correctives : Retirer le bol et le contenant de 2 qt des contenants de farine pour vrac. Ils ne doivent PAS être utilisés comme scoops car ils n'ont pas les bonnes poignées. Remplacez par une rondelle appropriée avec la poignée et entreposez-la soit sur le contenant de farine, soit à l'intérieur du contenant de farine avec la poignée s'étendant et ne touchant pas le contenu alimentaire.
      • Score de violation: 3
      • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation : 1. Eau de fuite et de billard notée dans le refroidisseur à 10 portes et refroidisseur à une seule porte dans la zone salade / dessert.
      • Date à corriger : 1er avril 2022
      • 2. La machine à vaisselle à haute température n'a pas pu atteindre 71C au niveau de la plaque pendant le cycle de rinçage. La température la plus élevée atteinte était de 65 °C après avoir couru au moins 3 fois. L'opérateur a appelé la machine pour l'entretien pendant l'inspection.
      • Date à corriger par: Immédiatement
      • Action(s) corrective(s): 1. Fixer les unités de refroidissement qui fuient. La mise en commun de l'eau peut devenir une source d'attraction pour les ravageurs, en particulier les mouches fruitières. Il peut également contaminer les aliments entreposés dans l'unité.
      • 2. Ne pas utiliser la machine à vaisselle haute température tant qu'elle n'a pas atteint 71C au niveau de la plaque pendant le cycle de rinçage. L'unité a une autre machine à vaisselle à haute température fonctionnant, utiliser principalement pour la verrerie, s'il vous plaît utiliser que pour le moment pour laver la vaisselle jusqu'à ce que la machine à vaisselle principale est fixée.
      • Score de violation: 3
  17. Inspection de routine

    0 infraction

  18. Inspection de routine

    2 infractions

    • 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : Serrure sous le comptoir frigo à 8°C. Givre observé formant le long de l'intérieur du dos. Thermomètre en unité ne fonctionnant pas correctement.
      • Mesures correctives : Remplacer le thermomètre. Unité de dégivrage et de revérification pour vérifier qu'elle maintient une température inférieure à 4 C. Vérifier que le cycle de dégivrage fonctionne correctement, unité de service si nécessaire.
      • ** mesure intermédiaire - supplément laitier etc. en unité avec glace.
      • Score de violation: 5
    • 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
      • Observation : Population mineure de mouches fruitières observée aux stations de bar et de plat. L'accumulation observée de slimes bio-mat dans les drains (débordement de la poitrine/ station de boissons de fruits). Important. Certaines graisses et/ou débris alimentaires sont notés sur les parties du lave-vaisselle, sous les comptoirs et dans les grilles de drainage du sol.
      • Mesures correctives : Discussion avec le gestionnaire des méthodes pour réduire l'accumulation d'environnements de reproduction de la « mouche des fruits », y compris les contrôles chimiques et physiques. Il sera suivi par le fournisseur de produits chimiques et le personnel de nettoyage.
      • Score de violation: 3
  19. Inspection de routine

    0 infraction