Nando's Chicken (88th Ave)
G101 - 20159 88th Ave, Langley · Restaurant
22 inspections
- Inspection de routine
0 infraction
- Inspection de routine
1 infraction
- 301 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]
- Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : Désinfectant non disponible pour utilisation
- Action(s) corrective(s) : Préparation d'un désinfectant
- Score de violation: 5
- 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
- Observation (INSPECTION CORRECTE) : station de lavage des mains obstruée par des conteneurs
- Action(s) correctrice(s): lavabo à laver à la main pour utilisation. Corrigé pendant l'inspection
- Score de violation: 5
- 301 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]
- Inspection de routine
0 infraction
- Inspection de routine
0 infraction
- Inspection de routine
1 infraction
- 206 - Aliments chauds potentiellement dangereux entreposés ou exposés à moins de 60 °C. [par. 14(2)]
- Observation : Poulet chaud observé à 47 Celsius.
- Mesures correctives : S'assurer que l'équipement à chaud est allumé avant l'utilisation. Assurez-vous que la température interne des produits alimentaires est supérieure à 60 Celsius.
- Les produits ont été récemment cuits.
- Surveiller et enregistrer les températures requises par votre plan de salubrité des aliments
- Taux de violation: 15
- 206 - Aliments chauds potentiellement dangereux entreposés ou exposés à moins de 60 °C. [par. 14(2)]
- Inspection de routine
0 infraction
- Inspection de suivi
1 infraction
- 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
- Observation (INSPECTION DE DURAGE CORRECTÉE) : Le lavage au lave-vaisselle désinfecte le rinçage final testé à moins de 50 ppm de chlore, le concentré de désinfectant est devenu inexistant et a perdu son efficacité
- Mesure(s) corrective(s) : Remplacer le concentré de désinfectant pour lave-vaisselle par 50 ppm de chlore désinfectant le rinçage.
- Mesures correctives prises.
- Score de violation: 5
- 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
- Inspection de routine
1 infraction
- 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
- Observation : Lave-vaisselle Défaut de fonctionnement, désinfection finale du rinçage à 0 ppm de chlore. Pompe d'assainissement apprêtée sans résultats
- Mesures correctives : Servir le lave-vaisselle, assurer une désinfection finale à 50 ppm de chlore.
- Le service alimentaire ne peut continuer à utiliser que des contenants jetables à usage unique.
- Un appel au service a été lancé.
- Taux de violation: 25
- 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
- Inspection de routine
2 infractions
- 206 - Aliments chauds potentiellement dangereux entreposés ou exposés à moins de 60 °C. [par. 14(2)]
- Observation (INSPECTION CORRECTE) : riz chaud à 49 Celsius
- Mesures correctives : S'assurer que le produit de riz est réchauffé à 74 Celsius puis maintenu au-dessus de 60 Celsius.
- Augmentation de la température de l'unité de retenue à chaud
- Score de violation: 5
- 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
- Observation: Bloc de coupe porté, le centre est porté et convexe
- Mesures correctives : question en suspens dans le rapport précédent. Bloc de coupe Re-Surface pour être uniforme et de niveau pour permettre un nettoyage efficace.
- 13 déc. 2022
- Taux de violation: 15
- 206 - Aliments chauds potentiellement dangereux entreposés ou exposés à moins de 60 °C. [par. 14(2)]
- Inspection de routine
1 infraction
- 307 - L'équipement, les ustensiles et les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas de conception ou de matériau approprié [art. 16; art. 19]
- Observation: Carton utilisé sur shelve dans le refroidisseur à l'italienne, taches alimentaires observées
- Mesures correctives : Enlever le carton ou utiliser une surface imperméable qui peut être nettoyée et désinfectée.
- Score de violation: 3
- 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
- Observation: Bloc de coupe est devenu porté, une dépression convexe de l'usure observée
- Mesure(s) corrective(s) : bloc de découpe de plan ou remplacement de la question en suspens depuis la dernière inspection. Les surfaces irrégulières ne peuvent pas être nettoyées efficacement
- Taux de violation: 15
- 307 - L'équipement, les ustensiles et les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas de conception ou de matériau approprié [art. 16; art. 19]
- Inspection de suivi
0 infraction
- Inspection de suivi
1 infraction
- 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
- Observation:
- Mesure(s) corrective(s) : Remplacer le calfeutrage décoloré dans la fosse à vaisselle - Date à corriger : 18 juin/2021
- Bloc d'étuve à resurgir - le centre est porté, une surface plane lisse est nécessaire - Date à corriger : 24 juin/2021
- Taux de violation: 15
- 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
- Inspection de routine
2 infractions
- 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
- Observation : Poitrine de poulet dans un tiroir refroidisseur sonné à 14.3C, poulet sur un bâton sonné à 14C. L'opérateur a déclaré que la poitrine de poulet avait été cuite il y a 3 heures.
- Action(s) corrective(s) : Déplacez la nourriture dans le refroidisseur du tiroir vers un autre groupe de refroidissement qui peut maintenir la température de 4C ou de froid. Jeter les articles plus chauds que 4C depuis plus de 4 heures. Assurez-vous que le refroidisseur du tiroir peut maintenir une température de 4C. Date à corriger par: Immédiatement.
- Taux de violation: 15
- 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
- Observation : Caulage décoloré dans la zone d'articulation de l'évier de 2 compartiments et du mur.
- Mesures correctives : Nettoyer ou remplacer le calfeutrage. Date à corriger: 2021/06/10
- Score de violation: 3
- 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
- Observation : 1. S'assurer que le porte-couteau est amovible et lavable
- 2. Bloc de coupe a concaved, surface inégale
- Action(s) corrective(s): 2. Raffiner pour une surface lisse et facilement propre
- Score de violation: 3
- 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
- Inspection de suivi
0 infraction
- Inspection de routine
1 infraction
- 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
- Observation : Refroidisseur de préparation observé en haut et en bas au-dessus de 4 C. Température notée entre 10 et 11 C. Cela peut favoriser la croissance d'agents pathogènes dans les aliments potentiellement dangereux.
- Mesures correctives : Retirer les sauces et la salade de pommes de terre de l'unité et les entreposer séparément, complètement immergé dans le bain de glace jusqu'à ce que l'unité soit entretenue. Ne pas utiliser l'unité pour l'entreposage d'aliments potentiellement dangereux avant que l'unité soit réparée. Conservez les inserts de répétition dans le refroidisseur à l'italienne comme pratique temporaire de rotation des aliments jusqu'à ce que l'unité puisse maintenir des températures de refroidissement appropriées.
- Une inspection de suivi sera effectuée.
- Taux de violation: 15
- 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
- Inspection de routine
0 infraction
- Inspection de routine
0 infraction
- Inspection de suivi
0 infraction
- Inspection de routine
1 infraction
- 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
- Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : Aucun résidu de chlore n'a été observé dans la solution finale de rinçage du lave-vaisselle à basse température. Aucune goutte de chlore n'a été observée à la sortie de l'alimentateur pendant l'amorçage.
- Mesure(s) corrective(s) : -Mise en oeuvre de la rinçage manuel -sanitiser les étapes en utilisant la solution de javel comme dernière étape. Mélanger 1 oz de javel avec 1 Gal d'eau pour obtenir 200 ppm de solution de chlore. Continuer le lavage manuel jusqu'à ce que le problème du lave-vaisselle soit réglé.
- - L'exploitant a contacté un professionnel au moment de l'inspection. Le niveau de chlore sera de nouveau vérifié lors de l'inspection de suivi en date de 2018/05/25.
- Taux de violation: 15
- 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
- Inspection de routine
0 infraction
- Inspection de routine
0 infraction
- Inspection de routine
0 infraction