Langley Gardens Food Service
8888 202nd St, Langley · Institutional Kitchen
17 inspections
- Inspection de routine
1 infraction
- 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
- Observation : Des déjections rongantes observées dans la salle de stockage sèche
- Mesures correctives : Nettoyer la chute quotidienne pour surveiller l'efficacité du programme de lutte antiparasitaire.
- Score de violation: 3
- 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
- Observation: 1. Les zones sous équipement, étagères, refroidisseur de marche, salle de stockage ont des accumulations de débris et des déjections de rongeurs
- 2. Les embouts de porte et les joints de refroidissement ont des résidus.
- 3. Accumulations de LIquid sous des bacs de stockage à sec.
- Gap à double porte menant à la zone de réception, potentiel point d'accès aux rongeurs
- Mesures correctives : Nettoyer les zones, examiner le plan d'assainissement et le mettre à jour.
- Éliminer l'écart entre les portes doubles
- Taux de violation: 15
- 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
- Inspection de suivi
0 infraction
- Inspection de routine
1 infraction
- 301 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]
- Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : Désinfectant non disponible pour utilisation, seaux d'assainissement absents ou vides
- Mesure(s) corrective(s): Un désinfectant doit être disponible en tout temps pour être utilisé dans chaque zone de préparation des aliments.
- Mesures correctives prises, désinfectant maintenant disponible
- Taux de violation: 25
- 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
- Observation (INSPECTION CORRECTE) : Les porte-couteaux souillés, donc les couteaux dans le porte-couteau sont contaminés. La zone du mur derrière le porte-couteau a des résidus de salissure et de graisse.
- Peut ouvrir souillé, débris sur l'extrémité piercing de l'unité, cela contaminerait tout récipient alimentaire ouvert
- Action(s) corrective(s): Porte-couteau et couteaux à laver et à désinfecter quotidiennement
- Peut ouvrir pour être lavé et désinfecté quotidiennement.
- Taux de violation: 25
- 301 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]
- Inspection de routine
1 infraction
- 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
- Observation: La machine à glace a des formations de décoloration
- Mesures correctives : Nettoyer et désinfecter la machine à glace
- Score de violation: 9
- 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
- Inspection de suivi
0 infraction
- Inspection de routine
1 infraction
- 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
- Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : 1. Scoop dans un récipient lavable, résidus observés.
- 2. Les machines à glaçons au 3ème étage ont des formations de résidus et la boule de glace est stockée dans la banquise.
- 3. Écart entre les portes de la zone de chargement et de la cuisine, un point d'entrée potentiel pour les parasites
- Mesure(s) corrective(s) : 1.Wash Récipient de stockage de la boule de glace et de la boule de glace par jour.
- Sujet traité.
- 2. Nettoyer et désinfecter les machines à glace conformément aux instructions de fabrication.
- 3. Éliminer l'écart entre les portes de la zone de chargement et du kithen
- Score de violation: 9
- 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
- Inspection de suivi
1 infraction
- 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
- Observation: 1. Station de lavage des mains dans les robinets de cuisine par satellite ont la croissance des algues
- 2. Cuisine principale, machine à glace non fonctionnelle et non entretenue à la station de boissons utilisée pour la détention de contenants de boissons et de divers matériaux
- Action(s) corrective(s) : 1. Désassembler les boutons du robinet propre et désinfecter pour prévenir la contamination potentielle des mains de l'utilisateur. Ajouter des tâches au nettoyage de routine sur le plan d'assainissement.
- 2. Maintenez ou retirez la machine à glace ou retirez le couvercle de l'unité pour empêcher son utilisation comme récipient de stockage
- Taux de violation: 15
- 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
- Inspection de routine
1 infraction
- 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
- Observation : 1. L'étagère de refroidissement Walk-in laitière a souillé sur la partie inférieure de l'arrachage filaire.
- 2. Porte du lave-vaisselle et zones articulaires, et les parties internes ont une accumulation de particules alimentaires
- 3 La zone de bistrot, l'appareil en acier sans paroi, la zone de calage est souillée et décolorée.
- 4. Cuisine satelite du 3ème étage Cuisinière de glace conservée dans un support de machine à glace, poignée est souillée.
- 5. bouchons de robinet de la station de lavage des mains du 3ème étage décolorés
- Mesures correctives : 1. Nettoyer et désinfecter les rayonnages dans le refroidisseur Walk-in.
- 2. Lave-vaisselle à nettoyer régulièrement et à désinfecter.
- 3. Nettoyer et réparer le calfeutrage à la fosse à vaisselle
- 4. Scoop de glace du 3ème étage à laver quotidiennement et à conserver dans un récipient lavable à laver quotidiennement. Laver la glace aujourd'hui avant utilisation.
- 5. bouchons du robinet du 3e étage à laver et à désinfecter
- Taux de violation: 15
- 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
- Inspection de suivi
1 infraction
- 301 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]
- Observation : Peut ouvrir des supports souillés, ouvrir des supports de fixation.
- Mesures correctives : Nettoyer et désinfecter les ouvertures quotidiennes. Peut ouvrir avec des débris alimentaires contaminer chaque boîte ouverte, inoculant essentiellement chaque boîte avec un contaminant
- Taux de violation: 25
- 301 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]
- Inspection de routine
2 infractions
- 301 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]
- Observation: La machine à glace a des formations de moisissures dans le bac à glace.
- La boule de glace est maintenue sur une serviette décolorée.
- Moules et ou décolorations observées dans la fosse à vaisselle sur les zones d'articulation mur-acier inoxydable
- Mesures correctives : Nettoyer et désinfecter le bac à glaçons et l'appareil de formation de glace. Nettoyer et désinfecter la machine à glace tous les trimestres ou plus souvent au besoin.
- Laver la boule de glace et conserver dans un récipient lavable. Ajouter la tâche au plan d'assainissement.
- Nettoyer le calfeutrage dispit si possible ou le remplacer.
- Corriger les dangers critiques dès que possible
- Taux de violation: 15
- 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
- Observation: pulvérisateur de sol, film graisseux observé sur l'unité
- Les portes et les joints du lave-vaisselle ont une accumulation de débris alimentaires.
- Les refroidisseurs en marche n'ont pas suffisamment d'éclairage. Le problème a été identifié lors de la dernière inspection de routine.
- Débris alimentaires observés sous le matériel
- Action(s) correctrice(s) : Laver chaque jour et sécher pour prévenir la corrosion
- Nettoyez le lave-vaisselle avec soin.
- Nettoyer sous l'équipement.
- Score de violation: 9
- 311 - Locaux non maintenus conformément aux plans approuvés [par. 6(1)b)]
- Observation: Porte d'entrée d'expédition portée et a des dommages importants à l'humidité et est souillée
- Mesures correctives: Remplacer la porte par une porte résistante à l'humidité pour permettre un nettoyage efficace
- Score de violation: 5
- 301 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]
- Inspection de routine
1 infraction
- 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
- Observation: Les zones sous et derrière l'équipement et la zone de la fosse à vaisselle ont des résidus alimentaires et des taches.
- L'extérieur du lave-vaisselle a des particules alimentaires sur le dessus et les portes d'accès.
- Les couvertures d'aération et d'échappement/buffles ont des accumulations de débris
- Mesures correctives : Nettoyer les zones identifiées.
- Score de violation: 3
- 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
- Observation : Les refroidisseurs en marche ont des accumulations de débris sur l'unité de refroidissement et les couvercles des ventilateurs et les joints de porte.
- Les ouvreurs peuvent avoir des résidus alimentaires sur l'extrémité du perçage.
- Mesures correctives : Nettoyer et désinfecter les zones froides de Walk-in.
- Laver peut ouvrir quotidiennement et désinfecter l'extrémité du perçage avant utilisation.
- Score de violation: 9
- 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
- Inspection de routine
0 infraction
- Inspection de suivi
1 infraction
- 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
- Observation : L'aire de réception demeure un problème important pour les mouches fruitières et drainées. Bidon biologique noir encore non lissé et à l'intérieur. Des mouches importantes ont été notées dans et autour :
- - la poubelle/collecteurs, qui sont sales avec des débris alimentaires;
- - bac bleu de tête sale et bac bleu de tissu sale;
- - activité mineure notée dans la salle de concierge et sur les murs de la zone de réception.
- Action(s) corrective(s) : Arrêter l'utilisation de bacs bleus pour le stockage du chiffon et de la tête de mop. Remplacer par des bacs appropriés par des couvercles. Gardez le bac biologique à l'extérieur et couvert en tout temps. obtenir un couvercle pour le bac de transfert organique.
- Raffiner ou détailler le plan d'assainissement (procédures écrites) pour traiter du nettoyage quotidien de toutes les poubelles, les poubelles organiques, les poubelles et les poubelles à chiffon.
- Les boîtes de conserve et les bacs en plastique à l'extérieur devraient être considérés comme un facteur contributif dans l'environnement de reproduction de la population de mouches et devraient être abordés dans le plan d'assainissement. Au moment de l'inspection, les contenants sont très bien nettoyés avant leur élimination. Continuez.
- L'entrepreneur de lutte antiparasitaire devrait fournir des pièges pour aider à contrôler ou à réduire les populations adultes actives. Ceux-ci peuvent être placés et remplacés régulièrement dans certaines zones clés de la cuisine et des aires de réception.
- Score de violation: 9
- 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
- Inspection de routine
2 infractions
- 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
- Observation: L'alimentation principale au puits ne fonctionne pas correctement. Aucun résidu noté en solution lors du lavage manuel de la vaisselle. Mise à l'essai et nouvelle épreuve résiduelle notée moins de 100 ppm.
- Action(s) corrective(s) : Passez immédiatement à l'alimentation manuelle du concentré Quats. Établir la dose appropriée pour obtenir 200 ppm.
- Avoir une unité desservie par un technicien.
- Testez et enregistrez quotidiennement les résultats des tests comme vous le faites pour les unités de refroidissement.
- Cela nécessite une inspection de suivi. Voir la date indiquée sur le rapport.
- Taux de violation: 15
- 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
- Observation : Infestation importante de la mouche des fruits et des drains, surtout dans la zone de stockage arrière. Populations en trop notées dans les zones de la cuisine (aucune dans la zone de service). Les bios transfèrent le bac dans la zone de stockage pleine de mouches. Attirer et offrir probablement des possibilités de reproduction dans le cadre du programme des produits biologiques.
- Mesures correctives : Des mesures doivent être prises pour réduire considérablement la population de mouches dans les services alimentaires.
- - Consulter le technicien en lutte antiparasitaire pour obtenir des conseils sur la réduction immédiate et systémique des populations.
- - Ne gardez pas les bios à l'intérieur du bâtiment. Déplacez-vous dans la baie d'atterrissage pour recevoir.
- - Assurez-vous que les couvercles sont en place pour tous les bacs biologiques.
- - Continuer à cibler les zones cachées de l'eau de bassin et garder au sec. Drains de planchers cibles au quotidien pour réduire les possibilités de reproduction.
- Contrôle de suivi nécessaire. Voir la date indiquée sur le rapport.
- Score de violation: 9
- 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
- Observation : Le rooom du concierge est un désordre. Bassin complètement sale et encroûté avec de vieux débris. C'est pas bon non plus.
- Pièces du plafond dans la cuisine sale.
- Mesures correctives : Nettoyez cette pièce et nettoyez-la. Cette salle devrait faire partie du contrôle des drains pour les ravageurs.
- La tuile de plafond doit être nettoyée.
- Score de violation: 3
- 311 - Locaux non maintenus conformément aux plans approuvés [par. 6(1)b)]
- Observation: Tuile de plafond manquante, sale et ou pas de conception correcte. Réseau de soutien commençant à rouiller dans certaines parties de la cuisine, en particulier par la fosse à vaisselle.
- Mesures correctives : Nettoyer le plafond, remplacer les tuiles manquantes ou inappropriées par des tuiles appropriées.
- Élaborer un plan pour remplacer ou peindre les surfaces de plafond rouillées.
- Score de violation: 3
- 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
- Inspection de routine
1 infraction
- 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
- Observation: On a observé quelques zones où l'accumulation (mineure) de débris alimentaires est excessive et/ou généralement sale:
- - Marcher dans un sol plus frais, en particulier derrière les roues/jambes des étagères;
- - base de la cavité interne du refroidisseur prép;
- - étagère au-dessus du comptoir de boissons dans la zone de service.
- Mesures correctives : Nettoyer cette zone. Examiner les procédures de nettoyage avec le personnel.
- Score de violation: 3
- 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
- Inspection de routine
1 infraction
- 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
- Observation : Les fruits volent encore, mais à un niveau mineur.
- Action(s) corrective(s) : Continuer à utiliser le produit de marche et de marche avec l'applicateur de mousse pour les drains et les zones prioritaires. L'aire de distribution des boissons est le principal milieu de reproduction. Assurez-vous que le nettoyage est complet et complet au quotidien.
- **Recommander le contenant à ordures dans cette zone est nettoyé quotidiennement (y compris le troll), la base est pulvérisée avec le produit de lavage et de marche, et un couvercle fixe est en place pour réduire l'activité générale.
- **Continuer à explorer et à nettoyer les zones humides résiduelles et enrichies de boissons (plateau et ligne) et peut-être à abattre les canalisations de drainage lorsqu'elles ne sont pas utilisées.
- Score de violation: 3
- 309 - Produits chimiques, nettoyants et agents similaires stockés ou étiquetés de façon inappropriée [art. 27]
- Observation : Les sani-buckets ne sont pas toujours remplis de la solution quats. Quats pulvériser des bouteilles pas en bon état de fonctionnement.
- Mesures correctives : S'assurer que tous les sani-buckets contiennent des quats à 200 ppm en tout temps lorsqu'ils sont utilisés. Si le savon et/ou l'eau sont désirés pour une application particulière, utilisez un seau ou un récipient de rechange. Des contenants de couleur verte sont disponibles et utilisés pour des applications non hygiéniques.
- **Obtenez un nouvel ensemble de bouteilles de vaporisateur de quats de remplacement.
- Score de violation: 3
- 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
- Inspection de routine
1 infraction
- 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
- Observation : Égoutter les mouches observées dans la zone de service de la cuisine. Les drains de sol semblent avoir des accumulations de boues autour des bords qui offrent des possibilités de portage et de reproduction. L'abreuvoir de jus dans la zone de service n'est pas suffisamment entretenu et sert de portage, de nourriture ou d'environnement de reproduction.
- Mesures correctives : Continuer à travailler et à nettoyer toutes les zones où les mouches de drainage sont connues pour se reproduire. Le produit Wash N' Walk est-il toujours utilisé? Est-ce efficace ?
- Score de violation: 3
- 309 - Produits chimiques, nettoyants et agents similaires stockés ou étiquetés de façon inappropriée [art. 27]
- Observation : Plusieurs bouteilles de pulvérisation de Quats dans la cuisine contiennent des produits chimiques autres que Quats. D'autres bouteilles de pulvérisation contiennent des quats, mais ont un étiquetage supplémentaire. C'est déroutant et dangereux.
- Mesure(s) corrective(s): Examiner les utilisations pour toutes les bouteilles de pulvérisation et l'étiquette appropriée en conséquence.
- Score de violation: 9
- 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]