Fresh Street Market 1015 - Bakery Processing
B101 - 20159 88th Ave, Langley · Other
6 inspections
- Inspection de routine
0 infraction
- Inspection de routine
1 infraction
- 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
- Observation: Rinceur final du lave-vaisselle de boulangerie à 63 Celsius et détergent non fourni à l'unité
- Mesures correctives : S'assurer que le lave-vaisselle désinfecte le rinçage final à 71 Celsius et que l'approvisionnement en détergents est constant.
- Pour usage provisoire lavage manuel et désinfection
- Taux de violation: 25
- 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
- Observation: Robinet de la station de lavage des mains de boulangerie
- Mesures correctives: Station de lavage des mains.
- Score de violation: 5
- 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
- Inspection de routine
0 infraction
- Inspection de suivi
1 infraction
- 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
- Observation: Défaillance du lave-vaisselle
- Mesures correctives: lave-vaisselle à réparer, le fournisseur de services contacté
- Score de violation: 3
- 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
- Inspection de routine
1 infraction
- 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
- Observation : Le lave-vaisselle désinfecte le rinçage final sous 71 Celsius.
- Zone derrière le lave-vaisselle et l'évier 3 compartiments a une variété de débris alimentaires et de taches
- Action(s) corrective(s): Lave-vaisselle au milieu de la réparation, la question de l'approvisionnement en eau chaude étant abordée, 3 Méthode de vaisselle d'évier de compartiment en utilisation avec un désinfectant à base de quat.
- Nettoyer les zones derrière le lave-vaisselle et 3 compartiments évier et dosseret.
- Score de violation: 9
- 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
- Inspection de routine
1 infraction
- 307 - L'équipement, les ustensiles et les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas de conception ou de matériau approprié [art. 16; art. 19]
- Observation: Compteur de préparation de beignets, les ingrédients stockés sous le comptoir à 6 pouces au-dessus du plancher et facilement accessible pour le nettoyage
- Mesure(s) corrective(s) : Veiller à ce que l'espace de 6 pouces sous le comptoir permette un nettoyage efficace
- Score de violation: 3
- 307 - L'équipement, les ustensiles et les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas de conception ou de matériau approprié [art. 16; art. 19]