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Fresh Street Market 1015 - Deli & Cafe

B101 - 20159 88th Ave, Langley · Restaurant

Dossier officiel de Fraser Health →

Résumé des inspections

Fresh Street Market 1015 - Deli & Cafe a été inspecté 11 fois par Fraser Health Authority depuis le 5 décembre 2022. La dernière inspection, le 13 juillet 2026, a relevé 1 infraction.

4 des 11 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 2 inspections et 2 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection, Contrôle de la température des aliments et Lavage des mains et hygiène du personnel.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 13 juillet 2026. Par exemple : 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 14 janvier 2026. Par exemple : 203 - Aliments non refroidis d'une manière acceptable [art. 12 a)]

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 29 juillet 2025. Par exemple : 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé une fois le 19 août 2024. Par exemple : 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]

  • Permis, registres et affichageRisque faible

    Permis d'exploitation, affichage obligatoire, procédures écrites et registres. Ces constats sont administratifs : la documentation manquait ou n'était pas à jour au moment de l'inspection.

    Relevé une fois le 13 décembre 2022. Par exemple : 212 - L'exploitant n'a pas fourni de procédures écrites acceptables pour la manutention des aliments [art. 23]

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Fraser Health Authority, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

11 inspections

  1. Inspection de routine

    1 infraction

    • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: 1. accumulation de résidus alimentaires dans les lave-vaisselle à Deli / Café
      • 2.Les zones sous l'équipement des résidus alimentaires et des liquides
      • Mesures correctives : 1. Nettoyer les interales du lave-vaisselle régulièrement.
      • 2. Nettoyer sous le matériel.
      • Score de violation: 9
  2. Inspection de routine

    1 infraction

    • 203 - Aliments non refroidis d'une manière acceptable [art. 12 a)]
      • Observation: Porte-produits cuits avec des produits comme des rouleaux de saucisse placés dans un refroidisseur Walk-in avec une température de surface de 49 Celsius.
      • Mesures correctives : Selon le Plan de sécurité alimentaire de l'entreprise, les produits cuits au four doivent être placés dans le refroidisseur Walk-in une fois la température diminuée, habituellement environ 20 Celsius. Il s'agit d'assurer un refroidissement efficace dans le refroidisseur Walk-in et de faire en sorte que la température ambiante du refroidisseur ne dépasse pas 4 Celsius, ce qui pourrait avoir d'autres effets périssables
      • Taux de violation: 15
  3. Inspection de routine

    1 infraction

    • 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : station de lavage des mains obstruée et non disponible pour utilisation. Observé: conteneurs dans l'évier, personne du personnel utilisant une partie de l'unité multipuces, zone n'est pas désigné pour la transformation des aliments.
      • Mesures correctives : Supprimer les obstacles et utiliser une zone désignée pour la transformation des aliments. Question corrigée lors de l ' inspection
      • Taux de violation: 15
  4. Inspection de routine

    0 infraction

  5. Inspection de routine

    1 infraction

    • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: Les zones sous et derrière le matériel ont des accumulations de débris alimentaires et de résidus liquides, en particulier au lave-vaisselle et à l'évier de 3 compartiments
      • Mesures correctives:
      • Score de violation: 3
      • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation : Viandes délicieuses stockées sur des planches de bois, taches observées.
      • Mesures correctives : S'assurer que les surfaces en bois sont imperméables et faciles à nettoyer.
      • Score de violation: 9
  6. Inspection de routine

    0 infraction

  7. Inspection de routine

    2 infractions

    • 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : station de lavage des mains obstruée, plaque de cuisson placée sur le bassin
      • Mesure(s) corrective(s) : Bac enlevé par le superviseur
      • Score de violation: 5
    • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: Les lave-vaisselle dans la zone de déli / café ont de grandes accumulations de résidus alimentaires sur les bords extérieurs de la porte et du cadre du lave-vaisselle
      • Action(s) corrective(s) : Nettoyage courant requis,
      • Score de violation: 3
  8. Inspection de suivi

    0 infraction

  9. Inspection de suivi

    0 infraction

  10. Inspection de suivi

    1 infraction

    • 212 - L'exploitant n'a pas fourni de procédures écrites acceptables pour la manutention des aliments [art. 23]
      • Observation: Non-mise en œuvre du plan de salubrité des aliments
      • Mesures correctives : Former le personnel et mettre en oeuvre un plan de salubrité des aliments et tenir les dossiers requis
      • Score de violation: 3
  11. Inspection de routine

    1 infraction

    • 206 - Aliments chauds potentiellement dangereux entreposés ou exposés à moins de 60 °C. [par. 14(2)]
      • Observation: Aliments à chaud observés à 43 Celsius.
      • Température interne du poulet torréfié chaud
      • Mesures correctives : La température des aliments à chaud doit être maintenue au-dessus de 60 Celsius.
      • Plan de sécurité alimentaire à consulter sur place.
      • Produits alimentaires fabriqués et réchauffés récemment.
      • Taux de violation: 15

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