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The Westin Edmonton - Banquet/Main Kitchen

10135 100 Street NW Edmonton AB T5J 0N7 · Food - General

5 inspections

  1. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • - Les zones indiquées doivent être nettoyées et entretenues dans un état sanitaire. 2. Derrière la machine à glace et sous l'évier près de la machine à glace dans la cuisine de banquet à l'étage.
  2. Contrôle

    1 infraction

    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • - Les zones indiquées doivent être nettoyées et entretenues dans un état sanitaire. 1. Le plafond au-dessus du coin vaisselle dans la cuisine du banquet à l'étage. 2. Derrière la machine à glace et sous l'évier près de la machine à glace dans la cuisine de banquet à l'étage. 3. Les étages de la salle de stockage à sec dans la cuisine de l'étage principal.
  3. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  4. Contrôle

    1 infraction

    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • Le distributeur de savon à l'évier dans la cuisine du banquet était vide. Assurez-vous que l'évier est entièrement équipé en tout temps.
  5. Contrôle

    3 infractions

    • 07. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Une mauvaise manipulation des aliments a été observée au cours de l'inspection. Un membre du personnel portant des gants a pris des pâtes d'un contenant avec sa main et l'a mis dans sa bouche, puis a continué à mélanger les pâtes dans le contenant sans changer ses gants et se laver la main. Le gestionnaire et le personnel ont examiné la manipulation et le lavage des aliments.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Des niveaux d'éclairage inadéquats ont été notés dans certains refroidisseurs. Remplacez toutes les ampoules brûlées dans les refroidisseurs.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Le robinet d'eau chaude de l'évier du banquet est en mauvais état. Réparer ou remplacer le robinet d'eau chaude.