KFC 1745
2 - 11440 Braeside Drive SW Calgary AB T2W 3N4 · Food - General
5 inspections
- Contrôle
0 infraction
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Contrôle
2 infractions
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- La concentration de quat a été mesurée à 0 ppm dans un seau situé dans la cuisine. Exigence:S'assurer que la concentration de quat est maintenue à 200 ppm dans la solution d'assainissement.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- Le piège à graisse relié à l'évier de la préparation et l'évier de lavage d'une main n'étaient pas drainés, les eaux usées ont été drainées dans un seau contournant le piège à graisse. Exigence:Nettoyez et réparez le piège à graisse pour avoir un drainage libre.
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- Contrôle
0 infraction
- Contrôle
2 infractions
- 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
- Le poulet a été entreposé sous le distributeur de papier pendant le traitement, situé à l'évier de lavage à la main dans la zone de préparation. Exigence :N'entreposez aucun aliment sous des fournitures de lavage manuel pour prévenir la contamination.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- Le distributeur de papier hygiénique a été détaché du mur dans les toilettes du personnel. Exigence:Réinstaller le distributeur de papier toilette sur le mur.
- 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?