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Kids & Company Aviation Crossing - Food

125 - 465 Aviation Road NE Calgary AB T2E 5T5 · Food - General

5 inspections

  1. Contrôle

    0 infraction

  2. Inspection de la demande

    1 infraction

    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • L'isolation sort du fond du lave-vaisselle. Réparer le boîtier d'assainissement. Assurez-vous que toutes les zones difficiles à atteindre doivent être nettoyées (derrière le lave-vaisselle). Répare le comptoir.
  3. Contrôle

    0 infraction

  4. Inspection de la demande

    2 infractions

    • 07. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • 1) Le thermomètre à sonde n'était pas désinfecté entre les différents aliments. Le principal gestionnaire de nourriture utilise seulement de l'eau courante. EXIGENCES : Assainissez le thermomètre de la sonde entre la vérification des différents aliments et la température no 39; s.2) L'opérateur posait de la feuille d'étain, ce qui peut faire entrer des morceaux de feuille dans la nourriture et les ingérer. Cela a été corrigé lors de l'inspection.
    • 20. Les personnes qui manipulent les aliments dans l ' établissement reçoivent-elles une formation adéquate en matière de salubrité des aliments?
      • On a observé ce qui suit, qui démontre que le principal manipulateur d'aliments n'a pas fait preuve d'une bonne connaissance de la salubrité des aliments :1) Le manipulateur de nourriture ne savait pas quelle était la température de maintien à chaud appropriée (>=60C).2) Le gestionnaire des aliments n'a pas sondé tous les aliments périssables à chaud avant que l'inspecteur ne l'ait demandé. EXIGENCE: Le principal gestionnaire d'aliments doit suivre une formation sur la salubrité des aliments.
  5. Contrôle

    0 infraction