Little Caesars Pizza
109 - 465 Aviation Road NE Calgary AB T2E 7H8 · Food - General
4 inspections
- Contrôle
9 infractions
- 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
- On entreposait des rondelles au refroidisseur de la ligne de prép, avec des poignées en contact avec le produit. Les scoops ont été retirés des contenants alimentaires. S'assurer que toutes les pelles sont entreposées loin du produit alimentaire ou dans un contenant distinct.
- 09. Les produits chimiques sont-ils entreposés et manipulés en toute sécurité?
- Les bouteilles de Sanitzer n'étaient pas étiquetées correctement. Fonctionnaires corrigés lors de l ' investiture Avoir toutes les bouteilles correctement étiquetées
- 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Les bandes d'essai avaient expiré. Bande d'essai de chlore - 1er juillet 2024La bande d'essai de qualité - 1er août 2024- De nouvelles bandes d'essai sont nécessaires.
- 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
- *** Violation continue Les éviers à main dans la cuisine étaient lents à s'écouler au moment de l'inspection. S'assurer que l'évier est réparé pour améliorer le drainage.
- 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
- Le permis alimentaire n'a pas été affiché dans un endroit visible pour le grand public. Faites-le afficher là où il est visible.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- Un trou a été observé dans le dos près du poste de lavage des mains. - Répare le mur et réfinis.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- Une boîte en carton souillé était utilisée comme barrière pour les boîtes à pizza. - Avoir des barrières non poreuses, et facile à nettoyer La barrière en carton a été enlevée pendant l'inspection
- 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
- Une boîte de champignon était dans son contenant en carton d'origine, avec des couvertures en papier. - S'assurer que tous les contenants sont de qualité alimentaire, non poreux et faciles à nettoyer. - Veiller à ce que le récipient et le couvercle appropriés couvrent le produit alimentaire.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- *** Violation continue***La salle de bain du personnel était encombrée de nombreux articles divers. - S'il vous plaît supprimer/débrancher/réorganiser.
- 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
- Inspection de la gestion des risques
3 infractions
- 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
- Les éviers à main dans la cuisine étaient lents à s'écouler au moment de l'inspection. S'assurer que l'évier est réparé pour améliorer le drainage.
- 18. Les conditions générales de nuisance, autres que celles constatées dans d ' autres violations, sont-elles évitées dans cette installation alimentaire (non critique)?
- *** Violation continue***Il y a eu une accumulation de grime/mold sur le silicone le long du dosseret des lavabos à vaisselle. - Veuillez nettoyer ou enlever et remplacer.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- *** Violation continue***La salle de bain du personnel était encombrée de nombreux articles divers. - S'il vous plaît supprimer/débrancher/réorganiser.
- 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
- Contrôle
9 infractions
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- Aucune solution de désinfectant n'a été initialement préparée pour la préparation des aliments dans la cuisine arrière. - Un assainisseur à quat a été préparé dans un seau de lavabo et la concentration a été testée à 200 ppm. Tel que discuté, assurez-vous qu'un désinfectant est préparé pour être utilisé en tout temps pour chaque zone de manipulation des aliments.
- 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
- On entreposait des rondelles au refroidisseur de la ligne de prép, avec des poignées en contact avec le produit. Les scoops ont été retirés des contenants alimentaires. S'assurer que toutes les pelles sont entreposées loin du produit alimentaire ou dans un contenant distinct.
- 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
- L'évier à la main à l'avant de la cuisine était lent à s'écouler au moment de l'inspection. S'assurer que l'évier est réparé pour améliorer le drainage.
- 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
- ***En cours de violation***L'essuie-tout n'était pas distribué de l'unité dans la salle de bain du personnel. Les toilettes du personnel n'avaient pas de savon dans le distributeur. - Veuillez remplacer la batterie ou effectuer les réparations nécessaires au distributeur.- Assurez-vous que les lavabos à laver les mains sont entièrement en stock en tout temps avec du savon, des serviettes en papier, de l'eau chaude et froide.
- 18. Les conditions générales de nuisance, autres que celles constatées dans d ' autres violations, sont-elles évitées dans cette installation alimentaire (non critique)?
- Odeur de gaz d'égout détectée dans la zone de préparation des aliments arrière en raison d'un joint inadéquat autour du couvercle de la graisse. Le piège à graisse avait du ruban adhésif placé autour du piège à graisse. Selon le propriétaire, le sceau du piège à graisse a été endommagé lors du dernier nettoyage. Veuillez réparer le piège à graisse et éliminer l'odeur.
- 18. Les conditions générales de nuisance, autres que celles constatées dans d ' autres violations, sont-elles évitées dans cette installation alimentaire (non critique)?
- *** Violation continue***Il y a eu une accumulation de grime/mold sur le silicone le long du dosseret des lavabos à vaisselle. - Veuillez nettoyer ou enlever et remplacer.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- Le carton était utilisé comme doublure sous les tables de préparation alimentaire et les étagères de la cuisine.- Enlever les doublures en carton. Assurez-vous que les surfaces alimentaires sont lisses, durables, faciles à nettoyer et imperméables à l'humidité.
- 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
- ***En cours de violation***Il y a eu une accumulation de vieux débris alimentaires sur les portes et les poignées des appareils de refroidissement/alimentation. - Veuillez nettoyer régulièrement et élaborer un programme de nettoyage hebdomadaire.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- *** Violation continue***La salle de bain du personnel était encombrée de nombreux articles divers. - S'il vous plaît supprimer/débrancher/réorganiser.
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- Contrôle
7 infractions
- 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
- Les aliments personnels du personnel étaient entreposés parmi les aliments destinés à la consommation publique dans la glacière. Entreposer des articles personnels dans des endroits qui ne contamineront pas les aliments publics et les surfaces alimentaires.
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- Aucun thermomètre à sonde n'a été fourni. Veuillez obtenir un thermomètre à sonde qui peut être utilisé pour surveiller les aliments entre 0C et 100C.
- 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
- La serviette en papier n'était pas distribuée de l'unité dans la salle de bain du personnel. Veuillez remplacer la batterie ou effectuer les réparations nécessaires à l'unité de distribution.
- 18. Les conditions générales de nuisance, autres que celles constatées dans d ' autres violations, sont-elles évitées dans cette installation alimentaire (non critique)?
- Il y avait une accumulation de grime/moules sur le silicone le long du dosseret des lavabos à vaisselle. Veuillez nettoyer ou enlever et remplacer.
- 20. Les personnes qui manipulent les aliments dans l ' établissement reçoivent-elles une formation adéquate en matière de salubrité des aliments?
- Aucun des fonctionnaires, à l'exception du propriétaire sur place qui possédait plus d'un établissement alimentaire, n'a été certifié dans un cours reconnu. Un fonctionnaire certifié était en congé de maternité. Remarque : Si cinq (5) ou moins travaillent, au moins un gestionnaire doit avoir une formation approuvée (mais n'a pas besoin d'être sur place en tout temps). Les propriétaires de plus d'un établissement doivent employer un gestionnaire distinct ayant une formation approuvée pour chaque site.
- 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
- Il y a eu une accumulation de vieux débris alimentaires sur les portes et les poignées de l'équipement de refroidissement/alimentaire. S'il vous plaît.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- La salle de bain du personnel était encombrée de nombreux articles divers. S'il vous plaît supprimer/décomprimer/réorganiser.
- 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?