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Kids & Company - Food

110 - 333 11 Avenue SW Calgary AB T2R 1L9 · Food - General

Dossier officiel de l’Alberta →

Résumé des inspections

Kids & Company - Food a été inspecté 7 fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health) depuis le 1 décembre 2023. La dernière inspection, le 8 décembre 2025, n'a relevé aucune infraction.

4 des 7 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 1 inspection et 0 infraction relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection et Protection des aliments contre la contamination.

Les 3 dernières inspections consécutives n'ont relevé aucune infraction. Les inspections récentes ont relevé moins d'infractions que les précédentes; le dossier s'améliore donc.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé une fois le 1 décembre 2023. Par exemple : L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé une fois le 1 décembre 2023. Par exemple : Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?

  • Formation et certification en salubritéRisque faible

    La plupart des territoires exigent la présence d'un manipulateur ou d'un gestionnaire certifié, et certains exigent une formation sur les allergènes. Ces constats signifient que le document ou la personne formée manquait au moment de l'inspection. Ils ne signifient pas à eux seuls que les aliments ont été mal manipulés.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 11 décembre 2023. Par exemple : La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?

  • Permis, registres et affichageRisque faible

    Permis d'exploitation, affichage obligatoire, procédures écrites et registres. Ces constats sont administratifs : la documentation manquait ou n'était pas à jour au moment de l'inspection.

    Relevé une fois le 12 mars 2024. Par exemple : Est-ce que des pratiques et des plans appropriés de manipulation des aliments sont en place pour s'assurer que les aliments sont manipulés de manière à les rendre sécuritaires à manger?

  • Autres constatsRisque faible

    Constats qui n'entrent pas dans les catégories ci-dessus, comme les suivis confirmant qu'une infraction antérieure a été corrigée, ou des exigences propres à ce type d'établissement.

    Relevé 3 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 11 décembre 2023. Par exemple : Les conditions générales de nuisance, autres que celles relevées dans d ' autres violations, sont-elles évitées dans cette installation alimentaire (Critical)?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

7 inspections

  1. Contrôle

    0 infraction

  2. Contrôle

    0 infraction

  3. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  4. Contrôle

    1 infraction

    • 06. Est-ce que des pratiques et des plans appropriés de manipulation des aliments sont en place pour s'assurer que les aliments sont manipulés de manière à les rendre sécuritaires à manger?
      • Le personnel n'enregistre pas les températures d'arrivée des aliments réfrigérés et ne sait pas quels aliments froids doivent être vérifiés et enregistrés. -S'assurer que les aliments froids périssables sont également vérifiés lors de la réception (p. ex. fruits/végétables tranchés, produits laitiers, autres aliments réfrigérés préparés)
  5. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  6. Inspection de la gestion des risques

    2 infractions

    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Les aliments chauds (turkey, purée de pommes de terre et maïs) dans le cambro ont été mesurés 55C et 50C. Assurez-vous de ce qui suit:1. Les aliments chauds sont conservés à 60C ou plus. 2. Cambro peut contenir des aliments chauds à 60C ou plus. Le personnel a reçu pour instruction de réchauffer les aliments à 74C.
    • 17. Les conditions générales de nuisance, autres que celles relevées dans d ' autres violations, sont-elles évitées dans cette installation alimentaire (Critical)?
      • Il y avait une différence entre la température d'assainissement du lave-vaisselle et le log. La température d'assainissement du lave-vaisselle a été mesurée de façon inexacte ou en l'absence de mesures correctives. Assurez-vous de prendre des températures internes avec un thermomètre étanche avec une fonction min/max. Si la température d'assainissement du lave-vaisselle n'est pas respectée, veuillez enregistrer les mesures correctives.
  7. Contrôle

    5 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • On a utilisé 1 000 ppm pour désinfecter les surfaces de contact avec les aliments et il n'y avait pas d'étape de rinçage. La libération à 1000 ppm n'est pas sans danger pour les aliments. Assurez-vous que l'eau de Javel 100 ppm est utilisée pour désinfecter les surfaces de contact avec les aliments. Veuillez utiliser les bandes d'essai pour mesurer la concentration de la solution.
    • 07. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Des tabliers sales ont été placés sur les fruits. Veuillez vous assurer que les tabliers sales sont entreposés séparément et loin des aliments pour éviter la contamination croisée.
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Les aliments chauds (turkey, purée de pommes de terre et maïs) dans le cambro ont été mesurés 55C et 50C. Assurez-vous de ce qui suit:1. Les aliments chauds sont conservés à 60C ou plus. 2. Cambro peut contenir des aliments chauds à 60C ou plus. Le personnel a reçu pour instruction de réchauffer les aliments à 74C.
    • 17. Les conditions générales de nuisance, autres que celles relevées dans d ' autres violations, sont-elles évitées dans cette installation alimentaire (Critical)?
      • 1. La température des aliments froids n'est pas prise lorsqu'ils arrivent le matin. Veuillez vous assurer que la température des aliments froids est prise et enregistrée avec précision. 2. Il y avait une différence entre la température d ' assainissement du lave-vaisselle et le log. La température d'assainissement du lave-vaisselle a été mesurée de façon inexacte ou en l'absence de mesures correctives. Assurez-vous de prendre des températures internes avec un thermomètre étanche avec une fonction min/max. Si la température d'assainissement du lave-vaisselle n'est pas respectée, veuillez enregistrer les mesures correctives.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • La zone sous l'évier est sale. Veuillez nettoyer soigneusement.

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