Kin & Folk Restaurant
281 Lawrence Ave Kelowna BC V1Y 6L2 · Restaurant - Food Service
1 inspection
- Surveillance
2 infractions
- F2.1 L'installation dispose-t-elle d'approvisionnements de surveillance appropriés?
- Observation(s): S'assurer que le personnel enregistre le traitement de fermentation pour les kimchis. Veuillez tenir le journal de bord du lave-vaisselle.
- F2.3 Les surfaces, les ustensiles et l'équipement en contact avec les aliments sont-ils lavés et désinfectés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
- Observation(s): La concentration d'un désinfectant à l'iode pour le lave-verre était trop faible. Lave-vaisselle haute température, température finale de rinçage au niveau de la plaque: 71.8C, en conformité. Quats sanitizer bouteille: 200ppm, en conformité.
- F2.3A Le lave-vaisselle et le lave-verre mécaniques doivent fournir des mesures de lavage et d'assainissement suffisantes pour éliminer la contamination.
- F2.1 L'installation dispose-t-elle d'approvisionnements de surveillance appropriés?