Kingston Superstore 318
470 MAIN, KINGSTON · Food Establishment
6 inspections
- Contrôle
1 infraction
- 29(2)a) Un programme d'entretien, de nettoyage et d'assainissement doit comprendre des procédures pour s'assurer que toutes les mesures suivantes sont prises :
a) l ' établissement et le matériel alimentaires sont entretenus, nettoyés et désinfectés;
- Observed racks and trays in the bakery with food debris on them. Thoroughly clean all racks and trays.
- 29(2)a) Un programme d'entretien, de nettoyage et d'assainissement doit comprendre des procédures pour s'assurer que toutes les mesures suivantes sont prises :
a) l ' établissement et le matériel alimentaires sont entretenus, nettoyés et désinfectés;
- Contrôle
1 infraction
- 29(2)a) Un programme d'entretien, de nettoyage et d'assainissement doit comprendre des procédures pour s'assurer que toutes les mesures suivantes sont prises :
a) l ' établissement et le matériel alimentaires sont entretenus, nettoyés et désinfectés;
- Conformément à la section 4.2.2 du NS Food Retail and Food Services Code, vous devez vous assurer que les surfaces de contact non alimentaires de l'équipement doivent être nettoyées à une fréquence qui empêchera l'accumulation de poussière, de saleté, de résidus alimentaires et d'autres débris. Le nettoyage général est effectué dans les zones suivantes, mais sans s'y limiter: Sous / derrière l'équipement de cuisson dans les repas à aller, les repas pour aller au plafond / ventilateur de refroidisseur de marche, et le réfrigérateur laitier au plafond / ventilateur de refroidisseur de marche.
- 29(2)a) Un programme d'entretien, de nettoyage et d'assainissement doit comprendre des procédures pour s'assurer que toutes les mesures suivantes sont prises :
a) l ' établissement et le matériel alimentaires sont entretenus, nettoyés et désinfectés;
- Contrôle
0 infraction
- Contrôle
1 infraction
- 33(1) - L'OPÉRATEUR FAIBLE DE CONTRÔLE DE LA TEMPÉRATURE DES ALIMENTS N'EST PAS DÉTERIORÉ OU DEVENU INNOVÉ OU NON SAUVE.
- Étui pour salades froides ne tenant pas <=4C dans des aliments potentiellement dangereux. 7 bols >4C pendant >4heures volontairement jetés. Avoir une unité corrigée / entretenue avant réutilisation pour l'entreposage d'aliments potentiellement dangereux.
- 33(1) - L'OPÉRATEUR FAIBLE DE CONTRÔLE DE LA TEMPÉRATURE DES ALIMENTS N'EST PAS DÉTERIORÉ OU DEVENU INNOVÉ OU NON SAUVE.
- Contrôle
2 infractions
- 29(2)a) - ÉTABLISSEMENT POUR ASSURER LE PROGRAMME D'ENTRETIEN, DE CLASSEMENT ET DE SANITATION, Y COMPRIS LES PROCÉDURES D'ASSURE DE L'ÉTABLISSEMENT ET DE L'ÉQUIPEMENT DES ALIMENTS PRISES, CLÉS ET SANITÉES.
- Nettoyer sous tous les supports dans les aires de stockage arrière, jeter tous les contenants jetables sur le sol et nettoyer derrière les bordures métalliques à travers le magasin extérieur.
- 33(1) - L'OPÉRATEUR FAIBLE DE CONTRÔLE DE LA TEMPÉRATURE DES ALIMENTS N'EST PAS DÉTERIORÉ OU DEVENU INNOVÉ OU NON SAUVE.
- Arguments pour salades froides ne tenant pas <=4C dans des aliments potentiellement dangereux à une extrémité. Quatre bols volontairement jetés. Opérateur pour gérer les problèmes
- 29(2)a) - ÉTABLISSEMENT POUR ASSURER LE PROGRAMME D'ENTRETIEN, DE CLASSEMENT ET DE SANITATION, Y COMPRIS LES PROCÉDURES D'ASSURE DE L'ÉTABLISSEMENT ET DE L'ÉQUIPEMENT DES ALIMENTS PRISES, CLÉS ET SANITÉES.
- Contrôle
2 infractions
- 29(2)a) - ÉTABLISSEMENT POUR ASSURER LE PROGRAMME D'ENTRETIEN, DE CLASSEMENT ET DE SANITATION, Y COMPRIS LES PROCÉDURES D'ASSURE DE L'ÉTABLISSEMENT ET DE L'ÉQUIPEMENT DES ALIMENTS PRISES, CLÉS ET SANITÉES.
- Nettoyer / désinfecter les éviers dans la salle à viande. Nettoyer /saniter tous les éviers dans la zone de production et les planchers propres et les zones difficiles à obtenir. Nettoyer sous tous les supports dans les aires de stockage arrière, jeter tous les contenants jetables sur le sol et nettoyer derrière les bordures métalliques à travers le magasin extérieur. Mettre fin à l'utilisation d'un présentoir de boulangerie pour les aliments ouverts où la conception ne protège pas les aliments (corrigé pendant l'inspection).
- 33(1) - L'OPÉRATEUR FAIBLE DE CONTRÔLE DE LA TEMPÉRATURE DES ALIMENTS N'EST PAS DÉTERIORÉ OU DEVENU INNOVÉ OU NON SAUVE.
- Étui pour salades froides ne tenant pas <=4C dans les aliments. Les aliments potentiellement dangereux ont été jetés. L'ancienne vitrine de boulangerie ne contenant pas <4C dans les aliments potentiels a été retirée lors de l'inspection pour élimination. Les deux cas doivent être entretenus / ajustés et conserver <=4C dans les aliments avant leur réutilisation.
- 29(2)a) - ÉTABLISSEMENT POUR ASSURER LE PROGRAMME D'ENTRETIEN, DE CLASSEMENT ET DE SANITATION, Y COMPRIS LES PROCÉDURES D'ASSURE DE L'ÉTABLISSEMENT ET DE L'ÉQUIPEMENT DES ALIMENTS PRISES, CLÉS ET SANITÉES.