Koryo Korean BBQ
222 - 4900 Molly Banister Drive Red Deer AB T4R 1N9 · Food - General
8 inspections
- Contrôle
0 infraction
- Contrôle
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- Contrôle
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- Inspection de la demande
0 infraction
- Contrôle
1 infraction
- 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
- On a observé qu'une louche en maille utilisée dans la zone du comptoir avant était en mauvais état et déchirée dans un coin. Opérateur averti qui a jeté l'ustensile et élevé une nouvelle louche. Veuillez vous assurer que tous les ustensiles sont en bon état.
- 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
- Contrôle
1 infraction
- 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
- Les ciseaux utilisés pour couper la viande ont été observés assis par la grille et n'ont pas été correctement désinfectés lorsqu'on a interrogé l'opérateur. Opérateur averti pour laver et assainir les ciseaux régulièrement pendant la journée.
- 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
- Contrôle
1 infraction
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- La concentration mesurée pour le seau d'assainissement situé dans la cuisine arrière a mesuré la concentration de 100ppm QUAT. Un propriétaire averti et une solution fraîche ont été préparés. La nouvelle épreuve et la concentration étaient acceptables (200ppm).
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- Contrôle
0 infraction