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La Diperie

35 - 11 Bellerose Drive St. Albert AB T8N 5C9 · Food - General

Dossier officiel de l’Alberta →

Résumé des inspections

La Diperie a été inspecté 3 fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health) depuis le 24 juin 2026. La dernière inspection, le 7 juillet 2026, a relevé 6 infractions.

Aucune des 3 inspections au dossier n’a été exempte d’infractions. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 3 inspections et 15 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Ravageurs et Protection des aliments contre la contamination.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 7 juillet 2026. Par exemple : L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 7 juillet 2026. Par exemple : Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 7 juillet 2026. Par exemple : L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 7 juillet 2026. Par exemple : Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?

  • Permis, registres et affichageRisque faible

    Permis d'exploitation, affichage obligatoire, procédures écrites et registres. Ces constats sont administratifs : la documentation manquait ou n'était pas à jour au moment de l'inspection.

    Relevé une fois le 24 juin 2026. Par exemple : L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

3 inspections

  1. Inspection de la gestion des risques

    6 infractions

    • 05. Les personnes qui manipulent des aliments s'abstiennent-elles de manipuler les aliments pendant qu'ils sont malades et ont une tenue et une hygiène acceptables?
      • ***On a observé du personnel portant des gants sans se laver les mains. Il a discuté avec lui des procédures appropriées d'amour commencer par se laver les mains avant de mettre des gants et même quand changer de gants les mains devaient encore être lavés avant que les nouveaux gants soient mis. Un lien vers les procédures appropriées de gant sera envoyé dans le courriel avec ce rapport.
    • 07. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • ***Il y avait des boulettes de crème glacée présentes dans le puits du dipper qui ne couraient pas. On a discuté du fait que cela n'était pas acceptable puisque les pelles devaient être lavées et désinfectées toutes les 4 heures lorsqu'elles étaient utilisées et qu'elles n'étaient pas laissées dans l'eau stagnante pendant la nuit.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Une copie du rapport de lutte antiparasitaire a été reçue. Selon le rapport, il existe de multiples lacunes/point d'accès. Scellez tous ces points d'accès.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • 7 juillet 2026***Il y avait une couverture en plastique impure sur une partie du bois non fini à la base du chauffe-eau chaud. J'ai discuté avec le personnel que cette surface n'était pas propre. La meilleure façon de corriger était de peindre la surface du bois pour être lisse et propre. Juin 2026 La base du réservoir d'eau chaude était en bois nu. Scellez le bois nu et assurez-vous qu'il est entretenu dans un état propre et sanitaire.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • ***Il y avait des boulettes de crème glacée présentes dans le puits du dipper qui ne couraient pas. Le puits a été allumé pendant l'inspection.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • ***Attaché à la fin de la journée, à l'ouverture et au calendrier de nettoyage et le personnel n'en savait rien. Le modèle de calendrier de nettoyage sera envoyé avec ce rapport. L'horaire de nettoyage / ouverture / fermeture des tâches doit être fourni au soussigné par courriel. Il doit inclure les procédures de scoop de crème glacée.
  2. Inspection de la gestion des risques

    3 infractions

    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Une copie du rapport de lutte antiparasitaire a été reçue. Selon le rapport, il existe de multiples lacunes/point d'accès. Scellez tous ces points d'accès.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • La base du réservoir d'eau chaude était en bois nu. Scellez le bois nu et assurez-vous qu'il est entretenu dans un état propre et sanitaire.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Un nettoyage général est nécessaire dans l'établissement. Nettoyez l'établissement.
  3. Inspection initiale

    6 infractions

    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Des boîtes en carton étaient utilisées pour entreposer des aliments. Veuillez noter que les cartons ne peuvent pas être lavés/sanitisés et ne doivent pas être réutilisés. S'il vous plaît acquérir des contenants de qualité alimentaire pour stocker des aliments.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Des excréments de souris ont été notés à l'intérieur d'une armoire. Veuillez nettoyer l'installation et faire examiner par un opérateur de lutte antiparasitaire agréé. Veuillez soumettre un exemplaire du rapport à ce bureau.
    • 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
      • Les nouveaux propriétaires ont pris le contrôle de l'établissement en mars 2026 et ont été exploités sans permis depuis. Une inspection initiale d'approbation a été effectuée.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • La base du réservoir d'eau chaude était en bois nu. Scellez le bois nu et assurez-vous qu'il est entretenu dans un état propre et sanitaire.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • 1. Des débris noirs ont été observés à l ' intérieur du puits. Nettoyez et assainissez le puits et assurez-vous qu'il est maintenu à l'état propre en tout temps. 2. Plusieurs scoops de glace ont été notés à l'intérieur du puits du dipper de la nuit précédente et le puits du dipper a été éteint. On a conseillé à l'exploitant de nettoyer et de désinfecter toutes les boules de glace toutes les quatre heures en utilisation continue.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Un nettoyage général est nécessaire dans l'établissement. Nettoyez l'établissement.

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