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Fatburger

39 - 11 Bellerose Drive St. Albert AB T8N 5E1 · Food - General

8 inspections

  1. Contrôle

    2 infractions

    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Le refroidisseur de boissons a été mesuré à 6.8 & #176;C et entreposait des garnitures de lait et de fraises. L'exploitant a été informé que les aliments périssables doivent être conservés au numéro 4 et 176; C ou inférieur et on lui a demandé de réparer le refroidisseur de boissons ou de déplacer les articles périssables dans un groupe frigorifique fonctionnant correctement. L'exploitant a volontairement déplacé les garnitures de lait et de fraise dans un autre refroidisseur de la cuisine, qui a été mesuré à 3,5 & #176;C.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Le distributeur de boissons a été observé avec des déversements et des débris de nourriture séchée accumulés. L'exploitant a été avisé de nettoyer et d'entretenir l'équipement dans un état sanitaire, et le nettoyage a été amorcé pendant l'inspection.
  2. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  3. Inspection de la demande

    2 infractions

    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • ***Les surfaces hautes tactiles (mains et couvertures des petits conteneurs pour vrac avaient des éclaboussures et une accumulation de produit sur eux.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • ***Il y avait une accumulation de saleté / grunge sur les jambes des tables et des comptoirs dans le dos.
  4. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  5. Contrôle

    2 infractions

    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • ***Les ustensiles du client à usage unique n'étaient pas bien stockés, l'entreprise finissait par exiger du personnel qu'il manipule les bouts de bouche des ustensiles.
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • ***Il y avait de grandes quantités de frites non congelées à la température ambiante. Il a discuté et rappelé au personnel qu'il devait les conserver dans la glacière ou le congélateur avant d'être utilisé.
  6. Inspection initiale

    0 infraction

  7. Inspection de la demande

    0 infraction

  8. Inspection de la demande

    0 infraction