Grandin Bakery
12 - 11 Bellerose Drive St. Albert AB T8N 5C9 · Food - General
5 inspections
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Contrôle
2 infractions
- 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
- *** il y avait un racleur de pâte présent dans une pâte dans la zone de stockage en vrac. Le personnel a enlevé l'ustensile et l'a mis pour se laver.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- *** il y avait de la saleté sur la porte de la promenade au congélateur. S'assurer que l'établissement est entretenu dans un état propre et sanitaire.
- 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
- Inspection de la gestion des risques
1 infraction
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- ***Il y avait un luminaire dans la zone arrière qui manquait le panneau du diffuseur. Options discutées (ampoules résistantes au feu, couvercles de tube ou remplacement du couvercle du diffuseur).
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- Contrôle
3 infractions
- 05. Les personnes qui manipulent des aliments s'abstiennent-elles de manipuler les aliments pendant qu'ils sont malades et ont une tenue et une hygiène acceptables?
- ***Discussé avec le personnel qui mettait son tablier, puis des gants que le lavage des mains était nécessaire avant de mettre des gants.
- 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
- ***Le seuil de passage/porte était en mauvais état pour la porte arrière.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- ***Il y avait un luminaire dans la zone arrière qui manquait le panneau du diffuseur. Options discutées (ampoules résistantes au feu, couvercles de tube ou remplacement du couvercle du diffuseur).
- 05. Les personnes qui manipulent des aliments s'abstiennent-elles de manipuler les aliments pendant qu'ils sont malades et ont une tenue et une hygiène acceptables?
- Contrôle
1 infraction
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- ***Il restait un chiffon sur la table en bois. Discuté et a été enlevé dans le seau de désinfection.
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?