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La Rosa de Matsqui

28711 Huntingdon Rd, Abbotsford · Institutional Kitchen

Dossier officiel de Fraser Health →

Résumé des inspections

La Rosa de Matsqui a été inspecté 18 fois par Fraser Health Authority depuis le 29 septembre 2011. La dernière inspection, le 22 janvier 2026, n'a relevé aucune infraction.

14 des 18 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 1 inspection et 0 infraction relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection et Protection des aliments contre la contamination.

Les 3 dernières inspections consécutives n'ont relevé aucune infraction. Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 3 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 29 mai 2023. Par exemple : 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 23 janvier 2025. Par exemple : 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé une fois le 29 mai 2023. Par exemple : 303 - Équipement/installations/eau chaude et froide pour un entretien sanitaire insuffisant [par. 17(3); par. 4(1)f)]

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Fraser Health Authority, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

18 inspections

  1. Inspection de routine

    0 infraction

  2. Inspection de routine

    0 infraction

  3. Inspection de suivi

    0 infraction

  4. Inspection de routine

    1 infraction

    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation:
      • La nourriture du personnel entreposée dans le même réfrigérateur que les clients (résidents).
      • Mesures correctives:
      • Fournir un réfrigérateur séparé au personnel pour qu'il conserve ses aliments personnels.
      • Score de violation: 3
      • 307 - L'équipement, les ustensiles et les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas de conception ou de matériau approprié [art. 16; art. 19]
      • Observation:
      • 1. La doublure des étagères de garde-manger se détache.
      • 2. Armoires de cuisine épuisées.
      • Mesures correctives:
      • 1. Changer les doublures pour que les étagères de cellier soient facilement propres,
      • durable et non poreux.
      • 2. La rénovation de la cuisine exige que les étagères commencent
      • pour être épuisé.
      • Score de violation: 3
  5. Inspection de suivi

    0 infraction

  6. Inspection de routine

    1 infraction

    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation:
      • lumière manquante sur l'évier des deux compartiments
      • Mesures correctives:
      • installer le couvercle de lumière ou l'ampoule d'épreuve de rupture
      • Score de violation: 3
      • 311 - Locaux non maintenus conformément aux plans approuvés [par. 6(1)b)]
      • Observation:
      • 1. étagères et portes extérieures des armoires de cuisine montrant l'usure
      • 2. une seule ampoule fonctionne - une autre brûlée
      • Mesures correctives : 1. remplacement des étagères ou entretien requis pour garder les surfaces
      • lavable, non poreux et durable
      • 2. remplacer l'ampoule brûlée pour assurer un éclairage adéquat dans la cuisine
      • Score de violation: 3
  7. Inspection de suivi

    0 infraction

  8. Inspection de routine

    2 infractions

    • 303 - Équipement/installations/eau chaude et froide pour un entretien sanitaire insuffisant [par. 17(3); par. 4(1)f)]
      • Observation: Aucune eau chaude disponible dans l'installation. Construction autour des locaux pour l'écaillage. Le responsable a dit que le tuyau était réparé, mais qu'il s'est passé quelque chose et qu'ils ont perdu de l'eau chaude pendant le week-end.
      • Mesures correctives : Réparer le tuyau afin que l'eau chaude puisse être mise à la disposition de l'installation. L'eau chaude est nécessaire pour préparer la nourriture, le lavage et l'entretien sanitaire.
      • Taux de violation: 25
    • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: Lave-vaisselle ne fonctionne pas car il n'y a pas d'eau chaude disponible dans les locaux.
      • Mesures correctives : Aliments et boissons à servir dans des assiettes, des tasses et des ustensiles à usage unique.
      • Taux de violation: 15
  9. Inspection de routine

    0 infraction

  10. Inspection de routine

    0 infraction

  11. Inspection de routine

    0 infraction

  12. Inspection de suivi

    0 infraction

  13. Inspection de routine

    2 infractions

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation : Le lave-vaisselle ne fonctionne pas correctement. Plats / ustensiles étant utilisés sans désinfecter.
      • Mesures correctives : Le gestionnaire a accepté d'utiliser des ustensiles de service uniques seulement. Tous les ustensiles de cuisson et de service doivent être lavés et désinfectés manuellement. La vaisselle manuelle discutée avec le gestionnaire.
      • Taux de violation: 25
      • 303 - Équipement/installations/eau chaude et froide pour un entretien sanitaire insuffisant [par. 17(3); par. 4(1)f)]
      • Observation: Le lave-vaisselle à haute température n'a pas fonctionné correctement depuis le 26 avril 2019.
      • Mesures correctives : Le technicien était sur place le 26 avril 2019. Le technicien a recommandé d'installer un nouveau lave-vaisselle et un nouveau lave-vaisselle. Installez un nouveau lave-vaisselle d'ici le 23 juillet 2019.
      • Taux de violation: 25
    • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: Le lave-vaisselle ne fonctionnait pas depuis le 26 avril 2019 selon le journal de maintenance
      • Mesures correctives : Installez un nouveau lave-vaisselle commercial d'ici le 23 juillet 2019.
      • Score de violation: 9
  14. Inspection de routine

    0 infraction

  15. Inspection de routine

    0 infraction

  16. Inspection de routine

    0 infraction

  17. Inspection de routine

    0 infraction

  18. Inspection de routine

    0 infraction

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