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La Rosa de Matsqui

28711 Huntingdon Rd, Abbotsford · Institutional Kitchen

18 inspections

  1. Inspection de routine

    0 infraction

  2. Inspection de routine

    0 infraction

  3. Inspection de suivi

    0 infraction

  4. Inspection de routine

    1 infraction

    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation:
      • La nourriture du personnel entreposée dans le même réfrigérateur que les clients (résidents).
      • Mesures correctives:
      • Fournir un réfrigérateur séparé au personnel pour qu'il conserve ses aliments personnels.
      • Score de violation: 3
      • 307 - L'équipement, les ustensiles et les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas de conception ou de matériau approprié [art. 16; art. 19]
      • Observation:
      • 1. La doublure des étagères de garde-manger se détache.
      • 2. Armoires de cuisine épuisées.
      • Mesures correctives:
      • 1. Changer les doublures pour que les étagères de cellier soient facilement propres,
      • durable et non poreux.
      • 2. La rénovation de la cuisine exige que les étagères commencent
      • pour être épuisé.
      • Score de violation: 3
  5. Inspection de suivi

    0 infraction

  6. Inspection de routine

    1 infraction

    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation:
      • lumière manquante sur l'évier des deux compartiments
      • Mesures correctives:
      • installer le couvercle de lumière ou l'ampoule d'épreuve de rupture
      • Score de violation: 3
      • 311 - Locaux non maintenus conformément aux plans approuvés [par. 6(1)b)]
      • Observation:
      • 1. étagères et portes extérieures des armoires de cuisine montrant l'usure
      • 2. une seule ampoule fonctionne - une autre brûlée
      • Mesures correctives : 1. remplacement des étagères ou entretien requis pour garder les surfaces
      • lavable, non poreux et durable
      • 2. remplacer l'ampoule brûlée pour assurer un éclairage adéquat dans la cuisine
      • Score de violation: 3
  7. Inspection de suivi

    0 infraction

  8. Inspection de routine

    2 infractions

    • 303 - Équipement/installations/eau chaude et froide pour un entretien sanitaire insuffisant [par. 17(3); par. 4(1)f)]
      • Observation: Aucune eau chaude disponible dans l'installation. Construction autour des locaux pour l'écaillage. Le responsable a dit que le tuyau était réparé, mais qu'il s'est passé quelque chose et qu'ils ont perdu de l'eau chaude pendant le week-end.
      • Mesures correctives : Réparer le tuyau afin que l'eau chaude puisse être mise à la disposition de l'installation. L'eau chaude est nécessaire pour préparer la nourriture, le lavage et l'entretien sanitaire.
      • Taux de violation: 25
    • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: Lave-vaisselle ne fonctionne pas car il n'y a pas d'eau chaude disponible dans les locaux.
      • Mesures correctives : Aliments et boissons à servir dans des assiettes, des tasses et des ustensiles à usage unique.
      • Taux de violation: 15
  9. Inspection de routine

    0 infraction

  10. Inspection de routine

    0 infraction

  11. Inspection de routine

    0 infraction

  12. Inspection de suivi

    0 infraction

  13. Inspection de routine

    2 infractions

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation : Le lave-vaisselle ne fonctionne pas correctement. Plats / ustensiles étant utilisés sans désinfecter.
      • Mesures correctives : Le gestionnaire a accepté d'utiliser des ustensiles de service uniques seulement. Tous les ustensiles de cuisson et de service doivent être lavés et désinfectés manuellement. La vaisselle manuelle discutée avec le gestionnaire.
      • Taux de violation: 25
      • 303 - Équipement/installations/eau chaude et froide pour un entretien sanitaire insuffisant [par. 17(3); par. 4(1)f)]
      • Observation: Le lave-vaisselle à haute température n'a pas fonctionné correctement depuis le 26 avril 2019.
      • Mesures correctives : Le technicien était sur place le 26 avril 2019. Le technicien a recommandé d'installer un nouveau lave-vaisselle et un nouveau lave-vaisselle. Installez un nouveau lave-vaisselle d'ici le 23 juillet 2019.
      • Taux de violation: 25
    • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: Le lave-vaisselle ne fonctionnait pas depuis le 26 avril 2019 selon le journal de maintenance
      • Mesures correctives : Installez un nouveau lave-vaisselle commercial d'ici le 23 juillet 2019.
      • Score de violation: 9
  14. Inspection de routine

    0 infraction

  15. Inspection de routine

    0 infraction

  16. Inspection de routine

    0 infraction

  17. Inspection de routine

    0 infraction

  18. Inspection de routine

    0 infraction