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Tradex (Kitchen)

1190 Cornell St, Abbotsford · Restaurant

Dossier officiel de Fraser Health →

Résumé des inspections

Tradex (Kitchen) a été inspecté 6 fois par Fraser Health Authority depuis le 31 août 2022. La dernière inspection, le 18 septembre 2025, a relevé 1 infraction.

3 des 6 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Aucune inspection n'est au dossier pour les 12 derniers mois. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 4 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 18 septembre 2025. Par exemple : 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Fraser Health Authority, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

6 inspections

  1. Inspection de routine

    1 infraction

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : Agent chimique inapproprié stocké dans le flacon de pulvérisation d'un désinfectant de surface en contact avec les aliments. Le personnel utilisait un nettoyant de surface et un désinfectant.
      • Mesures correctives : Le personnel a remplacé le produit chimique par une solution à base de QUAT enregistrée à 200 ppm.
      • Score de violation: 5
  2. Inspection de suivi

    0 infraction

  3. Inspection de routine

    2 infractions

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) :
      • Lave-vaisselle n'atteignant pas la température de rinçage finale requise.
      • Temps de rinçage final au niveau du plat atteint seulement 49-51 degrés C
      • (au minimum acceptable au niveau de la boîte est 71 degrés C)
      • Action(s) corrective(s): Tous les plats (ustensiles de cuisson, contenants, pots, etc.)
      • à désinfecter manuellement sur le compartiment de lavage à la vaisselle
      • éviers utilisant desquats à 200 ppm jusqu'à ce que le lave-vaisselle soit réparé.
      • Tous les aliments sont habituellement servis dans des contenants à emporter.
      • Il n'y a pas de plats réutilisables pour les clients.
      • Score de violation: 5
    • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: Nouvelle machine installée; cependant, le rinçage final ne fonctionne pas correctement.
      • Réchauffeur à régler de manière à atteindre au moins 82 degrés C
      • pendant 10 secondes.
      • Action(s) correctrice(s) : Contacter l'entreprise de destruction pour l'entretien.
      • Score de violation: 9
  4. Inspection de routine

    1 infraction

    • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation:
      • Lave-vaisselle en panne. L'équipement doit être réparé et entretenu.
      • Tous les aliments servis de la cuisine et concession seront dans des conteneurs à usage unique comme d'habitude.
      • Mesures correctives:
      • Tous les ustensiles, les articles de cuisine et autres articles de vaisselle destinés à être lavés
      • lavage manuel - 3 compartiments évier mis en place. Sainisateur de quats mesuré à 200 ppm.
      • Lave-vaisselle prévu pour l'entretien ce week-end.
      • Score de violation: 3
  5. Inspection de routine

    0 infraction

  6. Inspection de routine

    0 infraction

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