Lakeview Inn - Continental Breakfast Area

10115 88 Avenue Fort Saskatchewan AB T8L 4K1 · Food - General

5 inspections

1. Inspection de la gestion des risques22 juill. 2026

   4 infractions

   • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
     • On a observé que la surface du plancher dans la zone de lavage à la vaisselle était endommagée, avec des sols détériorés, des revêtements de sol manquants et des trous le long de la jonction sol-mur. Les surfaces endommagées ne sont pas lisses, durables ou faciles à nettoyer. On a conseillé à l'exploitant de réparer et de maintenir le plancher en bon état afin de faciliter un nettoyage efficace et de prévenir l'accumulation de saleté, de graisse et d'humidité.
   • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
     • On a constaté que les niveaux d'éclairage des refroidisseurs d'entrée libre étaient insuffisants, ce qui pourrait avoir un impact sur la visibilité et un nettoyage efficace; on a conseillé à l'exploitant de veiller à ce qu'un éclairage suffisant soit fourni pour faciliter l'entretien, la surveillance et l'assainissement.
   • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
     • On a observé que les tuiles murales de la cuisine principale étaient écaillées, endommagées et délabrées. Les surfaces endommagées ne sont pas lisses ou faciles à nettoyer. On a conseillé à l'exploitant de réparer ou de remplacer les finitions murales endommagées et d'entretenir les locaux en bon état pour faciliter le nettoyage et l'assainissement.
   • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
     • On a observé des conduits de ventilateur avec des débris accumulés. On a conseillé à l'exploitant de nettoyer les conduits du ventilateur pour prévenir la contamination et maintenir les conditions sanitaires.
2. Inspection de la gestion des risques21 juill. 2026

   5 infractions

   • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
     • On a observé que la surface du plancher dans la zone de lavage à la vaisselle était endommagée, avec des sols détériorés, des revêtements de sol manquants et des trous le long de la jonction sol-mur. Les surfaces endommagées ne sont pas lisses, durables ou faciles à nettoyer. On a conseillé à l'exploitant de réparer et de maintenir le plancher en bon état afin de faciliter un nettoyage efficace et de prévenir l'accumulation de saleté, de graisse et d'humidité.
   • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
     • On a constaté que les niveaux d'éclairage des refroidisseurs d'entrée libre étaient insuffisants, ce qui pourrait avoir un impact sur la visibilité et un nettoyage efficace; on a conseillé à l'exploitant de veiller à ce qu'un éclairage suffisant soit fourni pour faciliter l'entretien, la surveillance et l'assainissement.
   • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
     • On a observé que les tuiles murales de la cuisine principale étaient écaillées, endommagées et délabrées. Les surfaces endommagées ne sont pas lisses ou faciles à nettoyer. On a conseillé à l'exploitant de réparer ou de remplacer les finitions murales endommagées et d'entretenir les locaux en bon état pour faciliter le nettoyage et l'assainissement.
   • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
     • On a observé que les paniers de friteuses profondes étaient endommagés, le revêtement protecteur étant usé et les fils métalliques exposés dans plusieurs zones. On a conseillé à l'exploitant de remplacer les paniers de friteuses endommagés pour s'assurer que l'équipement de contact avec les aliments est entretenu en bon état.
   • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
     • On a observé des conduits de ventilateur avec des débris accumulés. On a conseillé à l'exploitant de nettoyer les conduits du ventilateur pour prévenir la contamination et maintenir les conditions sanitaires.
3. Contrôle9 juill. 2026

   13 infractions

   • 06. Est-ce que des pratiques et des plans appropriés de manipulation des aliments sont en place pour s'assurer que les aliments sont manipulés de manière à les rendre sécuritaires à manger?
     • Au moment de l'inspection, il n'y avait pas de dossiers sur la manipulation sécuritaire des aliments. Une liste de contrôle sur la manipulation des aliments du PAPA a été fournie à l'exploitant par courriel pour mise en oeuvre.
   • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
     • Le refroidisseur de viande situé sous le haut chaud a été mesuré à 6°C à l'aide d'un thermomètre à sonde. On a conseillé à l'exploitant de déplacer immédiatement tous les aliments à risque élevé dans le refroidisseur no 1, qui a été mesuré à 3°C, et de s'assurer que les aliments potentiellement dangereux sont maintenus à 4°C ou moins.
   • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
     • On a constaté que le refroidisseur no 1 manquait de thermomètre. Sur demande pendant l'inspection, l'opérateur a installé un thermomètre dans le refroidisseur.
   • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
     • Il y avait des inserts humides qui n'avaient pas été autorisés à sécher l'air avant d'être empilés. Une formation a été dispensée concernant le risque d'accumulation d'humidité, qui peut compromettre la sécurité alimentaire. On a conseillé à l'exploitant d'offrir une formation de recyclage à tout le personnel sur les pratiques de lavage à la vaisselle et de séchage à l'air.
   • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
     • L'opérateur ne vérifiait pas systématiquement les concentrations de désinfectant. Une formation a été dispensée sur l'importance de tester régulièrement les solutions d'assainissement pour assurer une désinfection efficace du contact avec les aliments.
   • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
     • On a observé que les bandes d'essai du sanitizer étaient expirées comme suit : Quats – 30 novembre 2024; Chlorine – 2026 juin; et Iodine – 2026 juin. On a conseillé à l'exploitant de jeter les bandes d'essai expirées et d'obtenir des bandes d'essai valides pour assurer une surveillance précise des concentrations de désinfectant.
   • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
     • 1. On a constaté que le distributeur de savon à main situé à côté de la machine à glace était cassé. On a conseillé à l'exploitant de fournir du savon à main temporaire à la station de lavage des mains jusqu'à ce que le distributeur soit réparé ou remplacé. 2. L ' accès à la station de lavage des mains dans la zone de lavage des vaisselles a été entravé par un grand contenant à ordures. On a conseillé à l'exploitant de s'assurer que les postes de lavage des mains demeurent non obstrués et facilement accessibles au personnel en tout temps. 3. Aucun savon à main n'était disponible au lavabo dans la zone de préparation. On a conseillé à l'exploitant de s'assurer qu'un approvisionnement adéquat en savon à main est fourni à toutes les stations de lavage des mains en tout temps.
   • 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
     • Aucun permis de manutention des aliments valide n'a été observé sur place. On a conseillé à l'exploitant d'afficher un permis valide dans un endroit bien visible où il est facilement visible pour le public.
   • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
     • On a constaté que les niveaux d'éclairage des refroidisseurs d'entrée libre étaient insuffisants, ce qui pourrait avoir un impact sur la visibilité et un nettoyage efficace; on a conseillé à l'exploitant de veiller à ce qu'un éclairage suffisant soit fourni pour faciliter l'entretien, la surveillance et l'assainissement.
   • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
     • On a observé que les tuiles murales de la cuisine principale étaient écaillées, endommagées et délabrées. Les surfaces endommagées ne sont pas lisses ou faciles à nettoyer. On a conseillé à l'exploitant de réparer ou de remplacer les finitions murales endommagées et d'entretenir les locaux en bon état pour faciliter le nettoyage et l'assainissement.
   • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
     • On a observé que la surface du plancher dans la zone de lavage à la vaisselle était endommagée, avec des sols détériorés, des revêtements de sol manquants et des trous le long de la jonction sol-mur. Les surfaces endommagées ne sont pas lisses, durables ou faciles à nettoyer. On a conseillé à l'exploitant de réparer et de maintenir le plancher en bon état afin de faciliter un nettoyage efficace et de prévenir l'accumulation de saleté, de graisse et d'humidité.
   • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
     • On a observé que les paniers de friteuses profondes étaient endommagés, le revêtement protecteur étant usé et les fils métalliques exposés dans plusieurs zones. On a conseillé à l'exploitant de remplacer les paniers de friteuses endommagés pour s'assurer que l'équipement de contact avec les aliments est entretenu en bon état.
   • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
     • 1. L'accumulation des résidus et la décoloration foncée ont été observées le long de la couche intérieure de la machine à glace. On a conseillé à l'exploitant de nettoyer et d'assainir soigneusement la machine à glace, de la maintenir dans un état propre et sanitaire et de suivre le calendrier de nettoyage et d'entretien recommandé par le fabricant et le numéro 39. 2. On a observé des conduits de ventilateur avec des débris accumulés. On a conseillé à l'exploitant de nettoyer les conduits du ventilateur pour prévenir la contamination et maintenir les conditions sanitaires. 3. L ' accumulation de graisse, de débris alimentaires et de débris a été observée dans des zones difficiles à nettoyer entre les surfaces du matériel en acier inoxydable. On a conseillé à l'exploitant de nettoyer soigneusement ces zones et de maintenir toutes les surfaces de contact avec les aliments et les produits non alimentaires dans un état propre et sanitaire.
4. Contrôle5 févr. 2025

   2 infractions

   • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
     • Le désinfectant de haut niveau était utilisé pour nettoyer les surfaces. Il n'était pas disponible. Un désinfectant de qualité alimentaire a été obtenu de la cuisine. L'assainissement utilisé est de 200 ppm QUAT.
   • 09. Les produits chimiques sont-ils entreposés et manipulés en toute sécurité?
     • Le désinfectant de haut niveau était utilisé pour nettoyer les surfaces. Il n'était pas disponible. Un désinfectant de qualité alimentaire a été obtenu de la cuisine. L'assainissement utilisé est de 200 ppm QUAT.
5. Contrôle17 nov. 2023

   0 infraction