Lakeview Market

3033 Pandosy St Kelowna BC V1Y 1W3 · Restaurant - Food Service

10 inspections

Surveillance9 sept. 2025
6 infractions
- F1.7 Les aliments sont-ils protégés contre la contamination?
  - Observation(s): - les planches à découper, la mouture/la scie à viande et l'essuyage des vêtements visiblement souillés de sang et de viande ont été laissés après transformation le matin. employé a déclaré que l'équipe de nettoyage dans la soirée laver et désinfecter tout. - l'installation doit encore être entretenue dans un état propre et sanitaire pour éviter la contamination croisée pendant la journée où les employés sont emballés
  - F1.7A L'exploitant doit s'assurer que tous les aliments présents dans les locaux sont protégés contre la contamination.
  - F1.7D Les surfaces de contact avec les aliments doivent être lavées et désinfectées pour éviter toute contamination croisée.
- F2.3 Les surfaces, les ustensiles et l'équipement en contact avec les aliments sont-ils lavés et désinfectés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
  - Observation(s): - aucun désinfectant dans une bouteille présente au moment de l'inspection - l'employé a signalé une bouteille non étiquetée mais n'était pas sûr s'il était encore utilisé comme désinfectant - le désinfectant doit être présent en tout temps pour essuyer les surfaces de contact avec les aliments au besoin, en particulier lorsqu'il s'agit de viandes crues et prêtes à manger
  - F2.3C Nettoyer les opérations de lavage en place doit fournir des mesures suffisantes de lavage et d'assainissement pour éliminer la contamination.
  - La solution d'assainissement F2.3D doit être disponible et maintenue aux niveaux appropriés pour une action d'assainissement adéquate.
- F2.5 Les locaux et l'équipement sont-ils correctement entretenus et exploités de manière sanitaire (c.-à-d. entretien continu)?
  - Observation(s): - aucun désinfectant dans une bouteille présente au moment de l'inspection - l'employé a signalé une bouteille non étiquetée mais n'était pas sûr s'il était encore utilisé comme désinfectant - le désinfectant doit être présent en tout temps pour essuyer les surfaces de contact avec les aliments au besoin, en particulier lorsqu'il s'agit de viandes crues et prêtes à manger
  - F2.5A Tous les équipements, ustensiles et surfaces de contact avec les aliments utilisés dans les locaux doivent être maintenus en bon état de fonctionnement pour assurer la manipulation sanitaire des aliments.
  - F2.5C Les chiffons d'essuie-glaces doivent être entretenus et entreposés de manière hygiénique.
  - F2.5D Les produits chimiques, les nettoyants et les autres agents doivent être étiquetés et entreposés séparément des aliments pour prévenir la contamination.
- F3.3 Les procédures écrites de manutention des aliments (Plan de salubrité des aliments) sont-elles à jour et disponibles sur place?
  - Observation(s) : - S'assurer que les employés sont formés au plan de sécurité alimentaire et d'assainissement
  - F3.3B L'exploitant doit tenir des procédures écrites de manipulation des aliments qui comprennent tous les aliments potentiellement dangereux.
  - F3.3E Les procédures écrites de manutention des aliments doivent comprendre des procédures à suivre pour assurer le respect des limites critiques.
- F3.4 Les procédures d'assainissement écrites (Plan d'assainissement) sont-elles à jour et disponibles sur place?
  - Observation(s) : - S'assurer que les employés sont formés au plan de sécurité alimentaire et d'assainissement
  - F3.4A Les procédures d'assainissement écrites doivent comprendre les exigences de nettoyage et d'assainissement pour l'établissement et tous les équipements et ustensiles.
  - F3.4B Les procédures d'assainissement écrites doivent inclure une liste de tous les agents de nettoyage et d'assainissement, y compris leur concentration et leur utilisation.
- F3.5 Les exigences en matière de formation ALIMENTAIRE sont-elles satisfaites?
  - Observation(s): - s'il vous plaît s'assurer qu'au moins un employé a Foodsafe lorsque l'opérateur n'est pas présent
  - F3.6B En l'absence de l'exploitant, au moins un employé présent dans l'établissement doit avoir un certificat FOODSAFE valide ou une formation équivalente.
Surveillance11 avr. 2024
0 infraction
Surveillance1 déc. 2022
1 infraction
- F1.2 Est-ce que des contrôles de température adéquats sont maintenus pour assurer un stockage et une exposition sécuritaires des aliments?
  - Observation(s): côté droit du refroidisseur mesuré à 8-10C, maintenu pendant environ 1 heure. Mesures correctives : 1) Faire en sorte que le refroidisseur soit entretenu de manière à maintenir le 4C ou moins. 2) Pendant que le refroidisseur est réparé, déplacer tous les aliments dans un autre refroidisseur de travail. Ne pas surstocker les articles.
Surveillance22 nov. 2022
2 infractions
- F1.2 Est-ce que des contrôles de température adéquats sont maintenus pour assurer un stockage et une exposition sécuritaires des aliments?
  - Observation(s): Côté droit de la glacière d'affichage jambon/salami sous un panneau LED "viandes fraîches" mesuré à 8-12C. Mesures correctives : 1) Ne pas surstocker les éléments affichés. 2) Surveiller fréquemment la température. 3) Si l'on détermine que le refroidisseur n'est pas en bon état de fonctionnement, faire en sorte que le refroidisseur soit entretenu de façon à maintenir 4C ou moins.
- F2.1 L'installation dispose-t-elle d'approvisionnements de surveillance appropriés?
  - Observation(s): Aucun thermomètre n'est disponible pour surveiller la température. Action corrective: Gardez un thermomètre de travail dans le refroidisseur d'affichage en tout temps pendant le fonctionnement.
  - F2.1B Un thermomètre précis à 1 °C doit être disponible pour surveiller les processus.
Surveillance17 déc. 2021
0 infraction
Surveillance24 avr. 2019
0 infraction
Surveillance5 oct. 2017
1 infraction
- F1.2 - Les procédures de maintien à chaud sont-elles respectées?
  - Observation(s): Conserve le poulet cuit à chaud.
  - F1.2A - Les aliments potentiellement dangereux doivent être entreposés ou affichés à 60 °C ou plus chauds.
  - F1.2B - Des thermomètres précis doivent être fournis pour surveiller l'équipement.
Surveillance12 sept. 2016
1 infraction
- 4 - Les procédures appropriées de réfrigération, de congélation et de dégel sont-elles suivies?
  - Observation(s) : 18-mai-2016 : Ne pas mettre trop de lait et d'oeufs dans les refroidisseurs. Conserver les niveaux de stock à l'intérieur des évents et des rideaux d'air pour assurer des températures de stockage de réfrigération appropriées.
  - 4.1 - Les aliments potentiellement dangereux doivent être maintenus à 4°C ou plus froids.
Surveillance18 mai 2016
2 infractions
- 4 - Les procédures appropriées de réfrigération, de congélation et de dégel sont-elles suivies?
  - Observation(s): Ne pas mettre de lait et d'œufs dans les refroidisseurs. Conserver les niveaux de stock à l'intérieur des évents et des rideaux d'air pour assurer des températures de stockage de réfrigération appropriées.
  - 4.1 - Les aliments potentiellement dangereux doivent être maintenus à 4°C ou plus froids.
- 8 - L'équipement, les surfaces de contact avec les aliments et les ustensiles sont-ils lavés, désinfectés et entreposés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
  - Observation(s): Fournir un désinfectant pour la section des produits. Les ustensiles utilisés pour couper les fruits et légumes doivent être lavés et désinfectés entre les utilisations.
  - 8.7 - L'équipement, les ustensiles et les surfaces de contact avec les aliments doivent être nettoyés et désinfectés de manière à éliminer la contamination.
Surveillance21 janv. 2014
0 infraction