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Lakeview Market

3033 Pandosy St Kelowna BC V1Y 1W3 · Restaurant - Food Service

Dossier officiel d’Interior Health →

Résumé des inspections

Lakeview Market a été inspecté 10 fois par Interior Health Authority depuis le 21 janvier 2014. La dernière inspection, le 9 septembre 2025, a relevé 6 infractions.

4 des 10 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Aucune inspection n'est au dossier pour les 12 derniers mois. Les constats à risque élevé ici concernent : Contrôle de la température des aliments, Nettoyage et désinfection et Protection des aliments contre la contamination.

Les inspections récentes ont relevé plus d'infractions que les précédentes; il vaut donc la peine de lire attentivement les derniers rapports.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé 4 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 1 décembre 2022. Par exemple : 2 Est-ce que des contrôles de température adéquats sont maintenus pour assurer un stockage et une exposition sécuritaires des aliments?

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 3 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 9 septembre 2025. Par exemple : 3 Les surfaces, les ustensiles et l'équipement en contact avec les aliments sont-ils lavés et désinfectés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé 2 fois le 9 septembre 2025. Par exemple : 7 Les aliments sont-ils protégés contre la contamination?

  • Permis, registres et affichageRisque faible

    Permis d'exploitation, affichage obligatoire, procédures écrites et registres. Ces constats sont administratifs : la documentation manquait ou n'était pas à jour au moment de l'inspection.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 9 septembre 2025. Par exemple : 3 Les procédures écrites de manutention des aliments (Plan de salubrité des aliments) sont-elles à jour et disponibles sur place?

  • Formation et certification en salubritéRisque faible

    La plupart des territoires exigent la présence d'un manipulateur ou d'un gestionnaire certifié, et certains exigent une formation sur les allergènes. Ces constats signifient que le document ou la personne formée manquait au moment de l'inspection. Ils ne signifient pas à eux seuls que les aliments ont été mal manipulés.

    Relevé une fois le 9 septembre 2025. Par exemple : 5 Les exigences en matière de formation ALIMENTAIRE sont-elles satisfaites?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Interior Health Authority, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

10 inspections

  1. Surveillance

    6 infractions

    • F1.7 Les aliments sont-ils protégés contre la contamination?
      • Observation(s): - les planches à découper, la mouture/la scie à viande et l'essuyage des vêtements visiblement souillés de sang et de viande ont été laissés après transformation le matin. employé a déclaré que l'équipe de nettoyage dans la soirée laver et désinfecter tout. - l'installation doit encore être entretenue dans un état propre et sanitaire pour éviter la contamination croisée pendant la journée où les employés sont emballés
      • F1.7A L'exploitant doit s'assurer que tous les aliments présents dans les locaux sont protégés contre la contamination.
      • F1.7D Les surfaces de contact avec les aliments doivent être lavées et désinfectées pour éviter toute contamination croisée.
    • F2.3 Les surfaces, les ustensiles et l'équipement en contact avec les aliments sont-ils lavés et désinfectés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
      • Observation(s): - aucun désinfectant dans une bouteille présente au moment de l'inspection - l'employé a signalé une bouteille non étiquetée mais n'était pas sûr s'il était encore utilisé comme désinfectant - le désinfectant doit être présent en tout temps pour essuyer les surfaces de contact avec les aliments au besoin, en particulier lorsqu'il s'agit de viandes crues et prêtes à manger
      • F2.3C Nettoyer les opérations de lavage en place doit fournir des mesures suffisantes de lavage et d'assainissement pour éliminer la contamination.
      • La solution d'assainissement F2.3D doit être disponible et maintenue aux niveaux appropriés pour une action d'assainissement adéquate.
    • F2.5 Les locaux et l'équipement sont-ils correctement entretenus et exploités de manière sanitaire (c.-à-d. entretien continu)?
      • Observation(s): - aucun désinfectant dans une bouteille présente au moment de l'inspection - l'employé a signalé une bouteille non étiquetée mais n'était pas sûr s'il était encore utilisé comme désinfectant - le désinfectant doit être présent en tout temps pour essuyer les surfaces de contact avec les aliments au besoin, en particulier lorsqu'il s'agit de viandes crues et prêtes à manger
      • F2.5A Tous les équipements, ustensiles et surfaces de contact avec les aliments utilisés dans les locaux doivent être maintenus en bon état de fonctionnement pour assurer la manipulation sanitaire des aliments.
      • F2.5C Les chiffons d'essuie-glaces doivent être entretenus et entreposés de manière hygiénique.
      • F2.5D Les produits chimiques, les nettoyants et les autres agents doivent être étiquetés et entreposés séparément des aliments pour prévenir la contamination.
    • F3.3 Les procédures écrites de manutention des aliments (Plan de salubrité des aliments) sont-elles à jour et disponibles sur place?
      • Observation(s) : - S'assurer que les employés sont formés au plan de sécurité alimentaire et d'assainissement
      • F3.3B L'exploitant doit tenir des procédures écrites de manipulation des aliments qui comprennent tous les aliments potentiellement dangereux.
      • F3.3E Les procédures écrites de manutention des aliments doivent comprendre des procédures à suivre pour assurer le respect des limites critiques.
    • F3.4 Les procédures d'assainissement écrites (Plan d'assainissement) sont-elles à jour et disponibles sur place?
      • Observation(s) : - S'assurer que les employés sont formés au plan de sécurité alimentaire et d'assainissement
      • F3.4A Les procédures d'assainissement écrites doivent comprendre les exigences de nettoyage et d'assainissement pour l'établissement et tous les équipements et ustensiles.
      • F3.4B Les procédures d'assainissement écrites doivent inclure une liste de tous les agents de nettoyage et d'assainissement, y compris leur concentration et leur utilisation.
    • F3.5 Les exigences en matière de formation ALIMENTAIRE sont-elles satisfaites?
      • Observation(s): - s'il vous plaît s'assurer qu'au moins un employé a Foodsafe lorsque l'opérateur n'est pas présent
      • F3.6B En l'absence de l'exploitant, au moins un employé présent dans l'établissement doit avoir un certificat FOODSAFE valide ou une formation équivalente.
  2. Surveillance

    0 infraction

  3. Surveillance

    1 infraction

    • F1.2 Est-ce que des contrôles de température adéquats sont maintenus pour assurer un stockage et une exposition sécuritaires des aliments?
      • Observation(s): côté droit du refroidisseur mesuré à 8-10C, maintenu pendant environ 1 heure. Mesures correctives : 1) Faire en sorte que le refroidisseur soit entretenu de manière à maintenir le 4C ou moins. 2) Pendant que le refroidisseur est réparé, déplacer tous les aliments dans un autre refroidisseur de travail. Ne pas surstocker les articles.
  4. Surveillance

    2 infractions

    • F1.2 Est-ce que des contrôles de température adéquats sont maintenus pour assurer un stockage et une exposition sécuritaires des aliments?
      • Observation(s): Côté droit de la glacière d'affichage jambon/salami sous un panneau LED "viandes fraîches" mesuré à 8-12C. Mesures correctives : 1) Ne pas surstocker les éléments affichés. 2) Surveiller fréquemment la température. 3) Si l'on détermine que le refroidisseur n'est pas en bon état de fonctionnement, faire en sorte que le refroidisseur soit entretenu de façon à maintenir 4C ou moins.
    • F2.1 L'installation dispose-t-elle d'approvisionnements de surveillance appropriés?
      • Observation(s): Aucun thermomètre n'est disponible pour surveiller la température. Action corrective: Gardez un thermomètre de travail dans le refroidisseur d'affichage en tout temps pendant le fonctionnement.
      • F2.1B Un thermomètre précis à 1 °C doit être disponible pour surveiller les processus.
  5. Surveillance

    0 infraction

  6. Surveillance

    0 infraction

  7. Surveillance

    1 infraction

    • F1.2 - Les procédures de maintien à chaud sont-elles respectées?
      • Observation(s): Conserve le poulet cuit à chaud.
      • F1.2A - Les aliments potentiellement dangereux doivent être entreposés ou affichés à 60 °C ou plus chauds.
      • F1.2B - Des thermomètres précis doivent être fournis pour surveiller l'équipement.
  8. Surveillance

    1 infraction

    • 4 - Les procédures appropriées de réfrigération, de congélation et de dégel sont-elles suivies?
      • Observation(s) : 18-mai-2016 : Ne pas mettre trop de lait et d'oeufs dans les refroidisseurs. Conserver les niveaux de stock à l'intérieur des évents et des rideaux d'air pour assurer des températures de stockage de réfrigération appropriées.
      • 4.1 - Les aliments potentiellement dangereux doivent être maintenus à 4°C ou plus froids.
  9. Surveillance

    2 infractions

    • 4 - Les procédures appropriées de réfrigération, de congélation et de dégel sont-elles suivies?
      • Observation(s): Ne pas mettre de lait et d'œufs dans les refroidisseurs. Conserver les niveaux de stock à l'intérieur des évents et des rideaux d'air pour assurer des températures de stockage de réfrigération appropriées.
      • 4.1 - Les aliments potentiellement dangereux doivent être maintenus à 4°C ou plus froids.
    • 8 - L'équipement, les surfaces de contact avec les aliments et les ustensiles sont-ils lavés, désinfectés et entreposés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
      • Observation(s): Fournir un désinfectant pour la section des produits. Les ustensiles utilisés pour couper les fruits et légumes doivent être lavés et désinfectés entre les utilisations.
      • 8.7 - L'équipement, les ustensiles et les surfaces de contact avec les aliments doivent être nettoyés et désinfectés de manière à éliminer la contamination.
  10. Surveillance

    0 infraction

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