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Langley Seniors Village

12 - 20363 65th Ave, Langley · Restaurant

Dossier officiel de Fraser Health →

Résumé des inspections

Langley Seniors Village a été inspecté 17 fois par Fraser Health Authority depuis le 18 septembre 2017. La dernière inspection, le 28 septembre 2026, n'a relevé aucune infraction.

10 des 17 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 2 inspections et 0 infraction relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection, Contrôle de la température des aliments et Protection des aliments contre la contamination.

Les 7 dernières inspections consécutives n'ont relevé aucune infraction. Les inspections récentes ont relevé moins d'infractions que les précédentes; le dossier s'améliore donc.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 11 mai 2022. Par exemple : 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 1 décembre 2022. Par exemple : 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 11 mai 2022. Par exemple : 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]

  • Produits chimiques et substances toxiquesRisque élevé

    Les produits de nettoyage, désinfectants et pesticides doivent être étiquetés et rangés loin des aliments et des surfaces en contact avec les aliments. Les inspecteurs signalent les produits qui pourraient se retrouver dans les aliments ainsi que les traitements antiparasitaires appliqués sans supervision adéquate.

    Relevé une fois le 18 septembre 2017. Par exemple : 309 - Produits chimiques, nettoyants et agents similaires stockés ou étiquetés de façon inappropriée [art. 27]

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 26 septembre 2019. Par exemple : 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Fraser Health Authority, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

17 inspections

  1. Inspection de routine

    0 infraction

  2. Inspection de routine

    0 infraction

  3. Inspection de routine

    0 infraction

  4. Inspection de routine

    0 infraction

  5. Inspection de routine

    0 infraction

  6. Inspection de routine

    0 infraction

  7. Inspection de suivi

    0 infraction

  8. Inspection de routine

    1 infraction

    • 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
      • Observation: Petit réfrigérateur crémeux dans le bistrot mesuré de 8 à 10 C.
      • LSV - 211 observé entre 6 et 9 °C. Revérifié 20 minutes plus tard et zone inférieure du refroidisseur à 4 °C, mais le reste du refroidisseur est resté au-dessus de 4 °C.
      • Action(s) corrective(s): Retirez les crèmes du réfrigérateur bistro jusqu'à ce que l'unité puisse maintenir le produit en dessous de 4 C en tout temps.
      • Surveillez le refroidisseur LSV-211 tout au long de la journée et du service si l'unité ne peut pas maintenir les températures appropriées de haut en bas. Vérifiez l'unité et le service en conséquence.
      • Vérifier la date de réinspection indiquée.
      • Score de violation: 5
      • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation: A) Distributeur d'alimentation automatique vide. Tube d'alimentation non relié au récipient de javel. Le personnel ne savait pas qu'il était utilisé.
      • B) Plusieurs flacons de pulvérisation d'assainissement remplis, mais n'ayant pas enregistré de Quats résiduel, ou était à zéro ppm. Étiqueté comme désinfectant J-512.
      • Testé J-512 à partir de l'alimentation principale dans les cuvettes et mesuré à 200 ppm.
      • Mesure(s) corrective(s) : A) Immédiatement étiquetter « ne pas utiliser ». Retirer le système d'alimentation du mur et revenir à Quats pour toutes les utilisations.
      • B) Videz immédiatement toutes les bouteilles de pulvérisation de désinfectant et remplissez avec la solution appropriée selon l'étiquette sur les bouteilles de pulvérisation. Mettre par écrit un ensemble de procédures qui orientent le personnel pour une utilisation appropriée et le remplissage des bouteilles de désinfectant. Assurez-vous que toutes les stations, y compris le restaurant et le bistrot, sont équipées de bouteilles de pulvérisation.
      • Examen à la date de réinspection notée sur le rapport.
      • Taux de violation: 15
  9. Inspection de suivi

    0 infraction

  10. Inspection de routine

    2 infractions

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : L'assainissement final de l'étape 512 (quats) a été mesuré à la source à moins de 100 ppm, et entre 0 et 100 ppm dans les bouteilles pulvérisées/dépanneuses utilisées à la fois dans la cuisine et dans les salles à manger.
      • Le nettoyant général (Perdiem) est un produit à base de peroxyde et utilisé comme nettoyant, et non comme désinfectant. Très bien.
      • La solution de bleach (auto-alimentation) au triple puits a été mesurée à 100 ppm.
      • Les lingettes Oxivir dans le bistrot et la salle à manger avec les lingettes Accel Intervention.
      • De nombreuses bouteilles de pulvérisation mal étiquetées avec le produit ECOLAB ne sont plus utilisées. C'est déroutant pour le personnel.
      • Mesures correctives : Tirer toutes les bouteilles de pulvérisation destinées à l'assainissement, y compris celles portant l'étiquette Oasis 146 et le désinfectant d'évier et de surface.
      • Demandez à l'entreprise chimique de fournir des bouteilles de pulvérisation fraîches au besoin ET d'alimenter automatiquement le produit Quats pour assurer le maintien des résidus de 200 à 400 ppm.
      • Utilisez la solution d'eau de Javel de triple évier pour l'assainissement de la surface dure dans la cuisine jusqu'à ce que la situation d'alimentation des quats soit réglée.
      • Suivi de la date indiquée sur le rapport.
      • Taux de violation: 15
    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation: Machine à glace observée avec l'échelle accumulée au point de distribution, et la zone de bac semble avoir des moisissures se développer à l'intérieur.
      • Mesure(s) corrective(s) : Dompter la glace et avoir l'unité soigneusement nettoyée. Peut vouloir envisager d'augmenter la fréquence de nettoyage pour empêcher l'accumulation notée.
      • Envoyer une photo du travail terminé.
      • Score de violation: 3
  11. Inspection de routine

    0 infraction

  12. Inspection de routine

    2 infractions

    • 303 - Équipement/installations/eau chaude et froide pour un entretien sanitaire insuffisant [par. 17(3); par. 4(1)f)]
      • Observation (INSPECTION DE PENDANCE CORRECTÉE) : Lors de l'inspection, on a découvert que le lave-vaisselle n'atteignait que 66 degrés Celsius à la surface de la plaque pendant le rinçage final. Il a été signalé que la chaudière ne fonctionnait pas et était en cours de réparation. Une partie doit être installée et fonctionnera dans quelques heures. La température de l'eau est tombée à 40 degrés C. au cours de l'inspection.
      • Action(s) corrective(s): L'opérateur doit arrêter tout lavage mécanique. L'opérateur mélange l'eau froide à trois compartiments avec l'eau chaude de la grande bouilloire commerciale. La température actuelle est de 45 degrés C. Seuls les plats qui doivent être lavés pour le dîner doivent être lavés, rincés et désinfectés dans un évier de trois compartiments afin de préserver l'eau chaude pour le lavage des mains jusqu'à ce que la chaudière soit réparée. Passez aux plaques jetables, couverts et verrerie si nécessaire.
      • Taux de violation: 15
    • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: Construction de débris alimentaires le long des coutures du comptoir de service. Étagère sous four à convection nécessitant un nettoyage complet. Les étagères serveurs doivent être réorganisées. Les étagères au-dessus de trois compartiments doivent être nettoyées.
      • Mesures correctives : Nettoyer et maintenir ces zones.
      • Score de violation: 3
  13. Inspection de suivi

    0 infraction

  14. Inspection de routine

    1 infraction

    • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation : Nettoyage nécessaire dans les zones difficiles d'accès :
      • - poignées de portes des refroidisseurs
      • - poignées de portes des tiroirs
      • - sous lave-vaisselle (mur arrière)
      • - etc.
      • Date à corriger : en cours
      • Mesures correctives:
      • Score de violation: 3
  15. Inspection de routine

    2 infractions

    • 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
      • Observation: Le refroidisseur de préparation avant est de 8-9 degrés Celsius.
      • Mesure(s) corrective(s): Ne pas utiliser à moins de pouvoir maintenir à 4 degrés Celsius ou plus froid. Les sauces ont été transférées dans un autre réfrigérateur. Le riz a été jeté volontairement au moment de l'inspection.
      • Score de violation: 5
    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation: Les deux fours rationnels fuient les détergents et les aides au rinçage. Impossible de trouver les fiches signalétiques de ces produits pendant l'inspection. Cela a déjà été observé. Selon le personnel, ceux-ci ont été réparés puis commencent à fuir à nouveau. Résidus trouvés sur l'équipement de cuisson et les tablettes inférieures qui contiennent de l'équipement de cuisson.
      • Mesures correctives : réparer ou remplacer immédiatement. Acquérir les fiches signalétiques pour les produits utilisés. Nettoyer soigneusement tout le matériel et les étagères contaminés.
      • Score de violation: 9
      • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation : étagères et murs à nettoyer. Débris alimentaires observés sur les murs et le long des bords des étagères.
      • Mesures correctives : Nettoyer et maintenir ces zones.
      • Score de violation: 3
  16. Inspection de routine

    1 infraction

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : Désinfectant provenant d'une bouteille de pulvérisation dans la zone de préparation de la cuisine, mesuré à 1 000 PPM quat résiduel. Il a été vérifié au distributeur et a été trouvé comme étant le même.
      • Sanitizer pour station serveur qui est utilisé pour nettoyer les chariots entre le nettoyage des plats sales et la sortie de nourriture mesurée 0 PPM quat résiduel. Cela a été noté lors des inspections précédentes.
      • Action(s) corrective(s) : Ajustez ou réparez le distributeur de sorte que le désinfectant Quat distribué ait un résidu de 200 PPM. Le personnel doit ajuster manuellement la concentration et vérifier avec leurs bandes d'essai jusqu'à ce qu'il puisse être réparé.
      • Les bouteilles de la station-service ont été remplies et réétiquetées. Opérateur pour s'assurer que la concentration des bouteilles de pulvérisation est testée quotidiennement.
      • Taux de violation: 15
  17. Inspection de routine

    2 infractions

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : Les flacons d'assainissement de Quat mesurent moins de 200 PPM. La concentration de désinfectant au distributeur a également mesuré moins de 200 PPM Quat.
      • Action(s) corrective(s): Le personnel doit mélanger manuellement le désinfectant Quat jusqu'à ce qu'il puisse être réglé au distributeur. Acquérir de nouveaux papiers d'essai pour vérifier la concentration régulièrement.
      • Score de violation: 5
    • 309 - Produits chimiques, nettoyants et agents similaires stockés ou étiquetés de façon inappropriée [art. 27]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : Vaporiser les bouteilles de produits chimiques non étiquetés ou mal étiquetés.
      • Mesures correctives : S'assurer que tous les produits chimiques sont stockés dans des bouteilles étiquetées.
      • Score de violation: 3

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